救命！精致的中国猪猪女孩又去日本京都排队％Arabica了
本 文 约 2000 字
阅 读 需 要
5 min
[ line ]
排
曾经那么多猪猪女孩，
把一家喜茶推成“爱不爱我”的回答，
男士们为她们喝一杯爱的奶茶，
宁愿经历“春运”。
的确，
那程度是非爱不可的。
如果这样的爱还在持续，
现在换成％Arabica了。
婆婆我今天在日本京都的清水寺饥肠辘辘排着长队，身边朋友去逛街了，目前的窘境和“单身人士在家点了外卖且不敢洗澡”如出一辙。在等什么？前方不是梦中情人，是比情人还折腾人的％Arabica。婆婆我随手po了一张浩瀚长队到朋友圈，喷一条评论“原来在日本都排成这样！”
可能是这家店“香火”特别旺呢？！
也许其他店不是。
结果我的朋友史蒂夫在岚山店喝，发来同样充满哀嚎的照片，是不是有点见鬼。
我太naive了，
日本一共三家店据说家家排队，
上海％Arabica的盛况复制黏贴到日本了。
日本人照理说是喝着咖啡长大的，一杯咖啡能有多好喝呢？谁会去排队...日本通朋友说：“我只见过他们为了拉面排队。”比如这家京都特色的ますたに后背油拉面，看得我咽下口水知难而退。一碗性价比极高的拉面，在白领工作日的用餐时间排队其实是极其正常的。但，咖啡不是。
接着说回％Arabica，日本通看出来有不少“游客打扮”。我随后注意到从门前如樱花散落的穿和服女孩，从口音判断，是来自中国的精致猪猪女孩。还有他们的再次渡劫春运的男孩。
难道这家店主打的世界拿铁艺术比赛冠军山口淳一，就是她们打飞的来喝的妖冶原因？
目前的队伍行进的速度像红军过雪山，路过的日本人纷纷侧目。夹杂着的，我前面的两个韩国妹子，开始互相逗趣，笑成猪叫，还有前方马来西亚人、印度人，混合东南亚特有的“憋大招”撼人味道，我忍不住被他们的“内功”逼退了两步。感觉队伍更长了...“拉花”这时候被焦急的情绪消磨成这世界上最没意义的手艺。
是的，毕竟后面被证实，排队的时候他们只能拉成这样。我惊诧发现，居然队伍里有日本口音的情侣。他们应该没见过“喜茶”，被“爱的魔咒”洗脑了。
到底是什么魔力？虽然是一家发源自香港的咖啡店，但自从清水寺这家镇小坡为王的一店，赏樱和枫叶闻名的岚山二店，这两家店开了之后。就已经确立％Arabica在京都的江湖地位。最后连威震日本乃至全球专业咖啡圈的美国咖啡老餮之宝blue bottle都有点傻眼。
% Arabica 使用的是Slayer咖啡机，在门口成为造价不菲的艺术品。它能控制水的流速，让咖啡在预浸泡的时候达到完全的饱和，然后再加压。所以通过Slayer磨的粉可以比普通意式更细。
经过五十分钟的等待，终于到了店里。我其实已经完全管不得咖啡机，脚跟已经被百分号切开的两段。进门了终于！
哇，不错哎！开始猜想也许征服大多数人是店内精心的设计，墙上的像屁股一样的地图透露了它的理念“see the world ,through coffee”，借由一杯咖啡来认识这个世界。造型够艺术！当然，我还没说重点，人家店员统一都是面容姣好。
感觉换个衣服就可以cos各种类型日漫
进门右手边是咖啡豆储存柜，所有的豆子都在架子上，男店员就这样众目睽睽之下爬上去铲豆子。不能不说，这也是仪式感的一部分。
厂牌、产区、工艺（水洗／日晒）、批次等等一览无余。
店里的咖啡也是讲究专注，现在只贩售咖啡豆与Espresso、Macchiato、Latte及Americano四款现冲咖啡。所有的设计都以“％”为主元素，非常简约。
我颤抖着拿着拿铁小票，心想终于要轮到了。有种从奥斯维辛集中营排到饭菜的解脱感觉。
那个前面的韩国妹子看了我一眼，我从她眼神里读出了怜悯，“没位子了”。
咖啡也不算慢，我点了一杯500日元的大杯拿铁（人民币30元左右），算起来比中国的星巴克要便宜。
当然，心里还是不屑，一杯咖啡能有多好喝啊。就一口汪到咖啡杯里，我的天，奶泡至少有四分之一个杯子那么厚！绵密柔美，直接把深焙咖啡的香气打散在每个细胞里，立体撑起整个口腔的花果香味觉，馥郁得有骨架，满足极了。
细心如我，发现了他们奶的秘密：飛驒高原的鲜奶。
这可以说是日本国内的顶级口感奶了，至少坊间是这样评价的。国内一些上海比较好的咖啡店，用的是唯品、万得妙和优倍，奶泡虽然达不到这样的水准，但也是没办法。
其实拿铁豆子是没大所谓的，关键看奶。拿铁，是latte的音译源自意大利语里caffe' latte 咖啡牛奶(也连写为caffellatte 或者 caffè e latte咖啡和牛奶)，传到美国之后，美国人就直接使用了latte一词来代替整个词组caffe' latte来表示牛奶咖啡。这是个错误的简称，然后居然还在中国盛行开了。latte 啊 latte，本来就是奶抢风头，奶质当然重要。希望国内未来能有更多好鲜奶。
下次要去喝% Arabica的美式，试试豆子的风味。但一定等到不排队的时候，或者等到有那么一位绅士肯帮我排队哈哈。
今天就这样，
安！
🍌
神 婆 问
推 荐 个 咖 啡 店 给 我 呗 ？
奖品：大额优惠券
- 请用留言&转发勾搭我 -
喜欢就请加我微信公众号：
foodblessyou
”咖啡如魔鬼般漆黑，
如地狱般炙热，
但又如天使般纯洁，
如爱般甜蜜。”
——法国主教塔里兰
Food Bless You！
作者系网易新闻·网易号
“各有态度”签约作者