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心里如果是静的,喝完莫干山丛林里五万一泡的茶,就还是静的。

神婆 神婆爱吃 2020-11-11


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[ Tea ]

莫干山


那时还不知道干将和莫邪的故事,
我第一次听到“莫干山”的名字时,
脑回路里都是茶。
还跟身边美食家朋友打趣说:
人生得意须尽欢,
酒莫停,
茶莫干



从事剧作的几位朋友劝我闲下来写本子,可是九月杂事缠身,行程已经排到了十月。人是燥的,又抽不出时间来管自己,只有不停喝茶。

那天与西戏的曼玉讨论莎士比亚与美国戏剧界的吟游诗人Terrence McNally,说到才华横溢来源是自由云云,我才意识到很久都没去看话剧了,那本来是我最大的娱乐。“婆婆,我请你看最新的《麦克白》。”我确实对《麦克白》有特别的感情,那里我认为莎翁剧集里最有张力的一部,于是几年时间断续去看了看英国TNT剧团的无删减版本,国家大剧院的声光电魔幻版本,还有日本Ninagawa的Cosplay版本。曼玉说,但从来没个《麦克白》像这个版本那么香艳。张力说到底是自由给的。


莎翁最让我艳羡的并不是写了流芳百世的剧集,是他有隐居的勇气。曼玉还给我附带寄了一张戏剧报纸,上面说格鲁吉亚版的《麦克白》9.28-9.29演。低头想想自己的稿债像麦克白一样暴戾,顿时有点自怜,有多少人,看着好像“很被需要”,但其实忙到丢了自己。

心里不断有个声音说:我想逃跑。去哪?逃去莫干山吧。

那是当年蒋介石和宋美龄避暑的的地方,江浙人秋老虎时念想所在。莫干山的傍晚是金黄色的。芦苇丛中凉风习习,被暖黄色的光一染,有了红彤彤的金边,那是茶汤的颜色。一到秋天,山里空气渐凉,心里是暖的。

这次来山里,还有一个目的,为了一场特别的茶会。

茶会的席主“猫姐姐”(绿城青州董事长王佩青)是我一同吃王勇大师红烧肉的肉友。这次赴约,当然少不了有一口油润玛瑙般的招牌鲍鱼红烧肉打底,莫干山的泉水慢煲,多了一丝甘美。


扛得动这肉中“定海神针”的,当晚非香港仕宏文化中心创办人、古董级普洱收藏家周子先生莫属,他来分享珍藏的三款珍品普洱传奇——50年代无纸红印、70年代水蓝印与88青,都是可以喝的古董。


眼看茶具已齐备。小提琴、中提琴、大提琴,在初秋的大坝酒廊,秋虫也屏息,一切都安静下来。他说,按照378克的标准茶量,一饼无纸红印可以拍卖到100多万,按照20泡来算,要5万一泡了。我心里想,一定得有合适的人泡才行。看到和茶馆主人庞颖老师在场,我就安心了。


跨界艺术家眉毛老师不但懂茶,早年在美国结识台湾茶人,涉猎不少国内顶尖好茶。他介绍说:“第一款88青,所谓88青是勐海茶厂于1988至1992生产的7542青饼的统称,它以粗壮茶菁作底,细嫩芽头铺面,经过三十几年的自然转化,结构清晰,浓厚回甘,兼有花果香,是众多饮者的心头好。”


这款茶每一泡都可以喝到4杯呈色不同的,茶汤厚度递减,从遒劲入清雅,我最喜欢第二杯,有接天莲叶的回甘。


“第二款70年代的水蓝印,这款用的是凤山茶菁,略带苦底,在第二、三泡之后苦味渐渐消失,慢慢回甘,转而出现古树的樟香,接着满口生津,舌根回甘。”眉毛老师说。


这款茶的复杂与浓郁,仿佛有整片森林的苍茫力量,让我忍不住吃了一口手边陆续追了十年的安之秀菓半熟芝士蛋糕。周子先生说这次带来的三款价值不菲的印记名茶共同的特点:一是,存量稀少,因为各自不同的原因,它们都算得上是奇货可居的珍藏品;二是,它们之所以珍贵并不单纯因为数量,而是因为它们的美和口味凝聚了时间。

茶会上,另一位重要的嘉宾,来自杭州永福寺的月真法师表示,习茶修身,品茶养性,一杯茶,一箪食,一举一动,映照的都是内心的空明和平静。



眼看着第三款50年代无纸红印快要上场,服务人员清一色素简如山本耀司风格的服饰,我心里不禁庄严起来。


茶汤清澈红亮,又饱满浓郁如一副极度好喝的中药,把我的茶瘾治愈。但嘴里轻盈像羽毛,满口生津。渐渐感受到眉毛老师说的:“红印一直是高端和地位的象征,是49年后第一批普洱茶,茶汤浓郁而透明,入口平衡,回甘极快,继而药香,一路停不住樟香、参香、药香漫延,穿透力极强,是喉舌间巅峰体验。”

红印有纸版本

也许是古茶的关系,岁月历练后,不再生涩磨人。这个夜晚并没有此前忐忑的彻夜难眠,圆润温和的茶汤反而让我睡得更香。醒来时,枕边是青葱的油绿色,之下是山溪潺潺。


我打开电脑写字时,脑子里有清风的脉络。斑驳阳光从郡安里别墅的百叶窗帘的各个角落里和我做游戏,心渐渐亮起来。



隐隐绰绰地,

我用目光追地板上的调皮阳光。



明媚新鲜地,

靠着晒太阳我就已经很惬意。



树影婆娑地,
美到我深吸一口木香。

千姿百态里,终于理解猫姐姐说的莫干山光阴美学,物理上的空间有限,但精神上的自由则可以无限延展。


才意识到,到一个人杰地灵的地方,自己的心就有家了,会自己安下来。一泡好茶的作用也是如此,与价值连城无关。




正常状态下天天花一个小时精心化妆的我,在莫干山郡安里,涂一支红就出门了。可是菜籽油烧的土菜太好吃,最后连口红都没了。走在竹影莎莎间,陌生人对我微笑,我也是。这比什么妆容都动人。



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神 婆 问


你 喜 欢 什 么 茶 ?




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“惟江上之清风,

与山间之明月,

耳得之而为声,

目遇之而成色,取之无禁,用之不竭。

——苏轼《前赤壁赋》

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作者系网易新闻·网易号

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