中国潮味Tasty China | 知味中国·中国（杭州）国际美食博览会顾问神婆抢鲜

本       文       约      3500      字

阅       读       需       要

3 min

[ Taste China ]

中国潮味

米其林上海榜单的发布会的夜，

我在中国（杭州）国际美食博览会展馆里，

做包工头。

杭州是个不一样的城市，充满戏剧性。做起事业，比上海鲁，比成都苦，比广州蠢，所以有让人刮目的风云浙商。说时尚，湖光山色里的cosplay是一身汉服出街吃小笼也不嫌弃袖子蘸到醋，全身名牌也能躲在慧娟面馆吃个响牙“大菊花荷包蛋”。丈母娘追着油头IT男，网红妹恋上书法家，就是那么精致但不挑剔，讲究但不矫情。你可以和杭州人谈风月，谈人文，谈互联网，还能谈国潮。

国潮，是前浪对后浪的接纳，有浪花的叠加，所以才有特别高涨的潮头。单纯的旧东西，或者是新事物，是没法说“潮”的。也许这是钱江潮的另一种全新的诠释。

我早就说过，杭州这种大智若愚的城市，这种一切皆有可能的wonderland，最适合落实人生大事，谈恋爱和谈吃。

我不觉得这样难以置信，就是这样一场由杭州市人民政府x中国饭店协会联合主办，以“让数字经济下的美食更美好”为主题的正经博览会，首日就被专业级吃货们团团围住，餐饮投资圈、供应链圈、美食圈、媒体圈、创业圈大佬们齐聚。

博览会组委告诉我，星辰大海不敢保证，胡吃海喝管够！看刚刚减肥成功恢复俊朗身材的华少都来了，我才有点胆子再冒着“工伤加重”风险过来做圆滚滚的临时工（美食顾问）。

知味中国·中国（杭州）国际美食博览会是2019年西湖国际博览会五大项目：知味中国·中国（杭州）国际美食博览会中国（杭州）国际电子商务博览会第四届世界休闲博览会

中国（杭州）国际智能产品博览会

亚洲设计管理论坛暨生活创新展的首个项目。

毕竟这可能是今年最好吃的博览：

2019年9月20日至22日

在杭州国际博览中心，

首日邀请超过100位来自全球的美食行业专家，

超过300家媒体参与报道，

吸引超过35000名专业观众到场，

总接待观众人

次预计超过10万人。

作为中国（杭州）国际美食博览会的美食顾问，我除了对展会期间的吃喝勾当有所推波助澜外，自己也作为策展人之一，有了自己“饭后消食”的独立展区。

对喜新厌旧的食物链顶端之王——人类来说，换个吃喝太容易。我们对咖啡的喜好，貌似比想象的要长情。任何一种口腹生活都没法生硬舶来，就像咖啡，因为来了，如果你不喜欢，还是白来。所以，坊间那些长时间填补生活与事业之间缝隙的咖啡店，一定是带着人类无差别体验的美好洞察的。

我们在咖啡浪潮中，用专业评测、大师演讲和生活方式市集，讨论美好和未来的可能性。群记咖啡的老总郭万群说：“咖啡进入家庭，是全球趋势。”

也许，以后很多人的家里，都是一家小小的咖啡店。咖啡不是什么高深的学问，但喝一杯好咖啡值得我们慢下来，闻闻香气，赏赏浪花。

我们在不久之后的10月4日，又将与单向空间的【单向LIFE节】合作，迎来令人期盼的国朝咖啡展大师谈。咖啡从来就不是一个专业，因为生活本来就没有专业。每个人的味觉和身体都是私有的，有说服力的专家通常只是运气比较好，赌神般刚好戳你心里那块柔软。作为策展人我可以很自豪地说，这次来演讲的人本来都不是咖啡人！

懂美食、懂茶，爱捣鼓生活的人，一定在懂咖啡这条路上比别人速度快。国内蓝山咖啡第一人楼波音老师原来从事银行业，来讲《咖啡馆成本核算与控制》；台湾音乐人阿仙精通阿拉伯乌德琴，来讲《古法新味的精品土耳其咖啡》；台湾人Jimmy曾是高端导游，来讲《烘豆如旅行，最重要是自己满意》。我只能插嘴：本人不懂咖啡，只懂怎么搭！于是，婆婆我来讲《红楼梦宴席如果有咖啡佐餐》。

所以，咖啡是阅历、美感与思考，还有活色生香的人生况味。这是一席充满香气的提神演讲。

咖啡只是个很小的缩影，我们活在浪潮荡涤的新时代！

未来餐饮会变成什么样？

9月20日-9月22日

在国际博览中心现场，

9000㎡美食生态馆+9600㎡美食产业馆

如果你对未来餐饮界变化非常感兴趣

这场美食博览会绝对会让你逛爽

出发前我们准备了美食博览会的详细攻略

以下场馆非常值得各位去现场打卡

“知味中国”主题展区

由知味观主办的知味中国主题展

乍听就非常高端，

如果你走进会发现这里面更是奥妙无穷。

展厅正中央是知味观的菜模展示了G20时的菜品，

这些菜品也曾代表过杭州去香港参展~

面前还有4块大屏，

上面是由美团数字大脑提供的可视化数据譬如：

到底是男生喜欢点外卖还是女生？

火锅中最受欢迎的食材是毛肚还是黄喉？

还没完呢，

这个馆里还有知味观的创新工场，

智慧新零售，

简单来说，

从这儿出去就能知道

未来10年我们身边的餐厅会有什么变幻了！

世界500强企业，华润旗下的五丰、雪花、怡宝三大品牌各自带来拳头产品亮相博览会，五丰“联合康康”作为入选G20杭州峰会主会场和晚宴唯一猪肉供应品牌，此次将推出面对年轻消费群体的新品；雪花一贯以助力青年人热血梦想，与青年人共同努力奋斗的品牌理念在宣传推出啤酒品尝体验；怡宝会带来新品“蜜水”系列产品和一款乳酸菌饮料“小主菌”。

“联合康康”入选G20杭州峰会，

成为主会场和晚宴中唯一的猪肉供应品牌。

雪花啤酒的勇闯天涯superX

总冠名了《这！就是街舞》第二季。

向大众传达出雪花啤酒助力青年人热血梦想，

与青年人共同努力奋斗，

创造美好明天的品牌理念。

老牌企业正大集团

是改革开放后第一家在华投资的外商企业，

拥有正大饲料、正大食品、

正大鸡蛋、正大种子、

卜蜂莲花、大阳摩托、

正大广场、正大制药、

《正大综艺》等具有广泛知名度的企业、

品牌和产品。

其中正大食品已成为在华投资规模最大、

投资项目最多的外商投资企业之一、

中国餐饮业十大供应商企业、

国家体育总局训练局运动员备战保障产品、

亚洲十大影响力品牌，

今天市政府领导也亲临现场。

旗下有肯德基、必胜客等知名餐饮品牌的

百胜集团也会在9月20日现身美食博览会现场。

瑞德设计将以“食”验室为主题，

通过“产品年轻态”、“品牌年轻态”、

“营销年轻态”三大场景打造，

阐述设计如何通过商业洞察、品牌策略、

形象提炼、营销推广等 

“产品力、品牌力、传播力”三位一体

整合品牌服务策略，

助力食品品牌定位自身差异化市场竞争力，

占领消费者心智。

北大荒集团拥有全国最大的商品粮生产基地。

此次将在现场的活动展区搭建一个智慧绿色厨房，

厨房里面将展示北大荒品牌的米粮油，

大豆等健康绿色无害产品。

美团正通过推动大数据、

人工智能和生活服务业的深度融合，

为商户进行营销赋能、IT赋能、

物流赋能、经营赋能、供应链赋能、

金融赋能，助力供给侧数字化提升。

现场将带来智慧餐厅，

到场参观的观众可享受一系列“无人”服务。

外婆家这次展会带来的是外婆家

将推出一个全新品牌“老鸭集”，

专做老鸭煲。

笋干香脆可口，

鸭肉肉质鲜嫩，

外婆家创始人吴国平

曾多次在公开场合表现出对这道

火遍全国的经典杭州名菜的喜爱。

此次全新品牌，

又将有什么不一样的地方呢，

感兴趣的吃货可以现场来看看。

“杭帮菜”美食文化主题概念快闪店

创意美食快闪店

总共300平方米展区，

分为4大部分。

第一块展区节选了

杭帮菜美食发展历史中的三大历史时期：

良渚时期的“饭稻羹鱼“、

宋朝酒肆食业大兴、

现代餐饮业百花齐放，

现场通过创意装置，

将美食文化概念形象化，互动化，

让观众在互动之余感悟杭州千载美食文化内涵。

第二块非遗技艺手削藕粉现场展示，

第三块展区集合13区县市，

特别是主城区外各区县市的特色美食，

如玉米饼、龙门面筋、

藻溪烤饼、公泰朝糕、水墨枇杷，

让食客一站寻味大杭州。

第四块展区观众将常温藕粉和众多创意酱料、

装饰点心结合，

制作专属自己味道的特色创意藕粉。

除此之外，

杏花楼、南京古南都、广州酒家、

西安饭庄……

各省的老字号，

都到家门口来了！

200+火锅参展商，堪比火锅博物馆

美食产业馆展区首次展出

以火锅食材用品作为主体展示内容。

不仅有数千种汤底、

食材免费试吃，

还有新产品发布会~

现场逛一圈，

300+商家一一试吃过来。

堪比吃了一场“火锅自助餐”！

 怕吃完“火锅自助餐”有味道？

现场还会有火锅的“周边”。

火锅残留味道的去味机，

你所遇到的关于吃火锅的烦心事，

都能解决。

“尝鲜”连同长见识，

关键这次还能吃到八大菜系名厨的高级手艺。

火锅之外，

口和心又开眼。

我们说的是人文，

做的是科技，

眼里是杭州，

心里是全球。

- END - 

知味中国·中国（杭州）国际美食博览会

时间：2019年9月20日-22日

地点：杭州国际博览中心一楼（C、D馆）

🍌

神 婆 问

来Tasty China X 抖音vlog大赛吧？！

请报名参加的博主把抖音账号（和其他平台账号）报给我哈~

参赛规则：

9.22日前在抖音发布美食相关原创视频（内容自由发挥）+口播。

口播内容为：

9.20-22日我在中国（杭州）国际美食博览会等你！地点在杭州中国国际博览中心哦！

互动奖品：

1.普照奖：100张中国（杭州）国际美食博览会门票。

2. 在粉丝10万以上账号发布（可以是抖音之外的平台），审核通过后领取定制国礼礼盒+500元现金（博览会后安排发放）。

3.最高传播量（以抖音播放量为准）获得5000元现金。

- 请用留言&转发勾搭我 -

喜欢就请加我微信公众号：

foodblessyou

“欲把西湖比西子，

淡妆浓抹总相宜。”

——苏轼

Food Bless You！

亚洲设计管理论坛美食总顾问

作者系网易新闻·网易号

“各有态度”签约作者