6小时的食色文学餐厅 | 把饮食男女的孤独都吃掉
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餐桌
能主动在一起吃饭的，
通常关系都不止那张桌子。
好关系的本质，是共同享受和经历有彼此，没有比一起吃饭更普通的相处了。我曾负责阿里巴巴黑卡俱乐部品牌，于是近距离接触很多隐形富豪、公司老板，看起来生活声色犬马，其实脆弱而孤独，连可以一起吃饭的人都没有。
同僚是不能一起吃饭的，本来想一起骂老板取乐的，发现最大的老板是自己。下属是不能一起吃饭的，假惺惺跟你讨论工作是少不了的，会消化不良。爸妈是不能一起吃饭的，肚子没饱，耳朵先饱了。自己太太是不能一起吃饭的，碗端起来不够大，遮不住那张看厌了的脸。那还有谁可以一起吃呢？你们说对吧。相比熟悉的人，其实人们和陌生人交流更安全，因为陌生到什么话都可以说。或者，像日本的小饮食店一样，给到私密的小隔板，把每个人的孤独都保护起来。
我们料理食物的方式，就是我们料理时间、料理生活的方式。食物熨帖肠肚，文学慰藉心灵，当我们腹中有温暖的食物，当我们手边有最爱的书，最好的时光已经登场。
书店是绝佳的社交圣地，美食是全世界的通行证，食色文学餐厅的首次出场，便成为杭州的文艺食客们冲刺而来的打卡地标。在这里，我们字斟句酌地阅读美食，我们大快朵颐地品尝文学。食色文学餐厅的菜单究竟跟普通的餐厅有什么区别？
《百年孤独》中的拉美风味，《麦田里的守望者》青春时代最热爱的浓浓麦味，《浪食记》里满满的人间百味。在美的生活小家电的魔法料理下，开始唇齿留香。
1号菜单：《百年孤独》
名厨：加西亚·马尔克斯＆美的炒菜机
菜品介绍：鲜辣的红椒、翠绿的青椒、明亮的黄椒加上墨西哥酱汁鸡肉，在味蕾里领略《百年孤独》中拉丁美洲的热情瑰丽。
2号菜单：《麦田里的守望者》
名厨：杰罗姆·大卫·塞林格＆美的低糖电饭煲
菜品介绍：这款藜麦饭团里，一口包裹着的藜麦、糯米、鱼籽的饭团下肚，像一阵从麦田吹来的风，唤醒了海马体里青春叛逆的滋味。
3号菜单：《浪食记》
名厨：王恺＆美的破壁机
菜品介绍：王恺(作者)在食物的江湖里游食四方，将不同地域的食物和食客众生相纷呈于笔下。如同这道汇聚了墨西哥牛油果、澳洲坚果、希腊酸奶、杭州桂花的沙拉盏，亦能从中品尝到人间百味。
除了吃书，由食色文学餐厅特别定制的单向历特饮“今日宜饮墨水”，同样让大家在品尝美食之外，用墨水为来客现场加buff。
用五谷杂粮打造的纯黑色的饮品带来醇厚的质地，绵密的颗粒感在渐凉的秋天温暖肠胃，就像历久弥新的文学，给人的身体和心灵以双重的慰藉。
海子说：“我要做远方的忠诚的儿子，和物质的短暂情人。”（《以梦为马》）
鲁迅说：“无穷的远方，无数的人们，都和我有关”（《且介亭杂文末集·这也是生活》）
从在路上，到字纸间，那些为了远方的出发，那些文学里的异乡人，多是遇见了美食，而让心灵获得了治愈。比如“跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐”的李白，比如浪食天下的作家王恺和桑格格。
作为两个同俱有浪游经验的文学食家，他们也现场分享了那些在人间江湖里，与食物和人之间的美好往事。
这次对谈称得上幅员辽阔，从昆明、乌镇、深圳、苏州到里斯本、柏林、丹麦，从《聊斋志异》到《金瓶梅》到《随园食单》，从米其林料理到猪头肉，有阳春白雪也有平素烟火，无所不包。
王恺风格洒脱自得，字里话里都是沧桑与沉醉；桑格格清新灵动，她的故事和她的文字一样，让人喜不自胜，口齿生香。
“我们这个时代特别的两极化。一方面，餐厅或者厨师层出不穷，各种好的菜，好的食材出现，现在是一个非常充足的时代。但另一方面，我们又吃得这么惨，这么差。”（王恺）
关于文学和美食和人的羁绊，他们说：“从我们中国来说，我们对食物的想象全部来自于文学。每一百年食物都在变化，还是通过文学我们才知道食物。某个阶段，食物只能依托文学而存在，这是逃不掉的。” （王恺）
“人和食物的相遇真的是一种非常偶然的东西，它不应该被制式化，也不应该被规定，也不应该被某几个名厨所掌握。（王恺）
“现在的食物得到太容易。一个东西好不好吃是另外一件事情，你怎样得到它的过程，决定了你去体会它的深刻程度。如果说所有的好东西都排队等着你吃的时候，每样东西都会打折扣。” （桑格格）
关于如何建立和美食的美味关系，他们说：“吃的东西太复杂，会让我根本尝不出食物的本味，也让我失去了胃口。东西好到产生奢侈的感觉的时候，它连接的是一种罪恶感。” （桑格格）
“你如何让自己吃得更好？珍惜每一个菜，你尽量少去吃快餐，你尽量自己去煮一碗面，甚至都比那个好。”（王恺）
“我对所有的大众点评网，所有的推荐完全不相信。我一定要逃出去，逃到那个系统控制的范畴之外，去寻找一些食物。那样的食物，才是能让个人，让身体满足的食物。中国人最重视的就是烟火，食物中的热气腾腾。我在选择餐厅的时候，会选择小的，或没进入到“系统之内”的。” （王恺）
关于文学餐厅，他们说：“文学餐厅特别好玩的是，它每个东西都是偶然的，我现在都不知道厨师会做哪几道菜，有一道菜是叫“浪食记”，其实我还蛮好奇的。” （王恺）
“这个文学餐厅很有意思。日本茶道有个用语叫“一期一会”，就像今天下午我们坐在这里一样，一期一会。这个快闪餐厅可能只存在一个下午，也许它今后会在别的地方不断出现。但是它搬到另一个时间，另一个空间，它和我们这个时空又不一样。这个餐厅最有意思的地方，是我们今天跟大家碰在一起会是什么样子。” （王恺）
关于智慧生活，他们说：“我越来越能接受吃得非常一般这件事，所以我非常高兴有一些机器，有一些什么样的仪器把它烹调熟了，而且能够有一定的分寸，还有一定的滋味，就完全符合我了。”（桑格格）
总而言之，美好的器物以及科技的温暖，就像美的生活小家电带来的理念，无非是用来叫我们从容地与时间相处，用更好的文学和美食款待一生。首先，你得先有时间，给到生活。
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神 婆 问
你 的 拿 手 菜 是 什 么？
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"拥抱不过是一个习惯而已，
就像吃了单调的晚餐之后，
猜得到的那一道单调的点心一样。”
----福楼拜
Food Bless You！
中国国际美食博览会顾问
《神一样的餐桌》制片人
作者系网易新闻·网易号
“各有态度”签约作者