舌尖上的盐津→乡村振兴“特色名片”

乡村振兴 • 盐津推介②

近日央视10套科教频道
《味道》栏目播出了“我的家乡菜·盐津篇”↓↓↓

节目伊始就介绍了盐津特殊的地貌

99%以上的山地面积让当地人坐拥山间美味

盐津的山地

孕育着万亩竹林

笋子是盐津人餐桌上

不可缺少的佳肴

笋子菜的烹制手法

盐津人独有一手

笋子和猪肉

是经典的美味搭档

而竹叶也是熏猪肉的“小秘方”

除了山珍

盐津人还会用山泉水

养殖冷水鱼

这样鱼的肉质也会更加紧致

鱼头 鱼筋 鱼肉

鲟鱼的不同部位

用盐津新鲜多样的蔬菜烹制

一条鲟鱼被盐津人

吃出了不同的风味和口感

让大山里的味道更加丰富多彩

云南的菌子非常有名

用特殊的菌子和肉类搭配

是盐津人创新的烹制手法

盐津人用热情

打破山里生活的单调

他们用巧思和真诚

烹饪出了一道道美味

而在中南大

也有盐津美味

中南大将“我为师生群众办实事”与推进乡村振兴相结合在云湖园食堂为我校中央定点扶贫单位盐津县量身订制“致富窗口”为盐津人民提供就业机会拓宽盐津地区农产品销售渠道特色窗口工作人员来自盐津县箭坝村

盐津窗口的特色美食

吸引了不少中南大师生时常光顾

目前云湖园的盐津窗口

已增至两家

羊肉米线窗口最早“驻扎”在我校

筋道的米线

撒上葱蒜 羊肉片 少许薄荷叶

独特香味久久难忘

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再咬上一口

金黄焦脆的洋芋粑粑

套餐饭窗口以盐津特色腊味饭和卤味饭为主辅以盐津抄手、泡粑等小吃满满的“校地一家亲”

窗口工作人员是盐津农户食材从盐津寄送而来通过这种形式大力促销当地农产品精准对接村里农户小小的盐津窗口却在乡村振兴中发挥了大作用舌尖上的盐津
也成为了乡村振兴的“特色名片”欢迎打卡盐津窗口也欢迎师生校友去到盐津品尝当地美食！

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中南财经政法大学党委宣传部

来源｜央视科教频道

视频制作｜詹鹏

图片｜林钰棠

编辑｜陈芷萱

审核｜崔桢桢