火锅底料有什么鬼？小肥羊、东来顺竟有这么多秘密！

优 质 生 活 恪 守 者

趁着天还没热，赶紧再吃个火锅。

不过，选择一款美味又安全放心的火锅底料可没那么简单。就拿小肥羊、东来顺的2款火锅底料来说，其品质却衬不上其名气。

大牌为何也是D-？

⊙ 2款产品中矿物油成分MOSH/POSH超大幅偏高

优恪曾在奶粉、橄榄油、方便面、巧克力等多类产品中检出矿物油饱和烃（MOSH）和聚烯烃低聚饱和烃（POSH）。

⊙ 美味的代价——有争议的增味剂、甜味剂……

味精，主要成分为谷氨酸钠，酵母提取物中也含有谷氨酸钠成分，而对于极少数敏感人群来说，如果临床上直接摄入3克或以上的谷氨酸钠，可引发头痛、颈部僵硬、乏力等症状。

人工合成甜味剂，虽然不提供热量，却会使味觉神经逐渐习惯、甚至更加迷恋甜食，并不符合健康饮食之道。

⊙ 小肥羊中菌落总数、蜡样芽孢杆菌含量超德国卫生和微生物学会建议的参考值

长相如仙人掌的蜡样芽孢杆菌，本身或由其产生的毒素可导致食品中毒，如呕吐、腹泻。不过本次检出的蜡样芽孢杆菌不会带来急性的健康风险哦~

火锅汤能不能喝？

麻辣锅底热量更高，小心发胖

麻辣总是能带给人酣畅淋漓感，然而，麻辣锅底却可能并不适合你，怎么说？

1、辣味会使消化道充血，再加上刚从锅里捞出来的食材温度较高，会对胃肠产生较大的刺激，这也是很多肠胃不好的人吃辣容易腹泻的原因。

2、麻辣锅中的油脂比清汤锅要高，以小肥羊同款清汤和辣汤的热量为例

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3、麻辣的口感会让你在不知不觉中吃下更多的食物，当心发胖哦~

什么样的火锅底料最健康？

文案：郭婷

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