有毒！小心冒牌“荔枝菌”，曾有人中招……
不知不觉又来到了荔枝季了
是的
这个时候“荔枝菌”又来了！
每逢到了吃荔枝的季节
朋友圈和微信群里
总会有人晒荔枝菌出来
更有不少人相约去捡荔枝菌
荔枝菌虽然好吃
但是你真的分得清
哪个是荔枝菌吗？
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荔枝菌
素有岭南菌王之称，生长于每年春夏之交、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。
也叫奥米粉褶蕈，是与“荔枝菌”长相相似的毒蘑菇，在华南、华中和西南地区均有分布，食用5-10分钟后即可引起严重的胃肠中毒症状及一定的神经型中毒症状，即产生包含恶心、呕吐、腹泻、严重头痛、口干、乏力、大腿抽筋等症状。
外形对比
荔枝菌：有细长的假根
近江粉褶蕈：菌柄是圆柱形，上下几乎一样大
不要乱采摘
不要乱采摘
不要乱采摘
去年6月
曾发生一起毒蘑菇中毒事件
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2023年6月11日，江门2名市民在竹树林采摘不明种类蘑菇，食用后出现剧烈呕吐、腹泻、腹痛、乏力等症状，经专家鉴定为酷似荔枝菌的“近江粉褶蕈”。
鲜艳的蘑菇才有毒？错！
这些网传鉴定法都不靠谱
不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。
实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。
这些网传的“鉴定毒蘑菇秘诀”，都是坑！
❌ 误区1：颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。
一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。
但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
▲ 橙盖鹅膏属于食用菌
❌ 误区2：长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。
可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
❌ 误区3：不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
❌ 误区4：和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
❌ 误区5：受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的。
像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
❌ 误区6：菌盖上有疣、柄上有环和菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
因此
野外的蘑菇
统统不采，不买，不吃！
在华南地区
常见的有毒植物有这些
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一旦误食毒蘑菇
用这4种方法自救
① 立即呼叫救护车
万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保温。
② 催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息）
③ 送医院
一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
④ 保留毒蘑菇样品
保存烹饪前的蘑菇照片，没吃完的蘑菇也记得留存，以便有需要时交给医生查明中毒原因。
来源：从化疾控i健康、广州疾控i健康、广州广播电视台往期报道
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