每斤涨价超百元！这种季节限定美味，很多广东人爱吃
每到夏初
号称“岭南菌王”的荔枝菌
是许多人惦记的季节限定美味
不过因为今年雨水过多
荔枝菌产量不佳
每斤的价格上涨了百元以上
产量缩减
今年荔枝菌每斤上涨100多元
荔枝菌一般在午夜生长，如果在早上6点前去采摘，会遇到当天刚刚长出的菌子，口感最佳。采菌人在夜色中挑着小灯，用一个小铲子轻轻一铲，胀鼓鼓的荔枝菌就会脱离土壤而出。
广州一农庄的曾伟添师傅是增城人，已经和荔枝菌打了几十年交道。凌晨三四点，曾师傅通常已经在前往荔枝林采荔枝菌的路上。
曾师傅科普荔枝菌主要生长在荔枝树下，虽然其他果树下也有可能长出荔枝菌，但通常个头比较小，也没有那么好吃。荔枝菌每年的生长时间、生长位置都比较固定，每年的6月初开始生长。固定生长荔枝菌的位置泥土下方是白蚁窝，因此铲的时候要尽量慢慢铲，“破坏掉这些白蚁窝，明年可能就没有荔枝菌了”。
受天气影响，荔枝菌今年产量不佳。“今年雨水多，天气不热，荔枝菌产得很少，这几天都很难找。以前扒龙舟的时候，可以捡到很大的荔枝菌，一排排长得很密，好像龙船一样，今年都没有出现。”
荔枝菌产量少
价钱也随之上涨
曾师傅介绍
今年每斤上涨了100多元
目前新鲜的荔枝菌价格为380元/斤
状态稍差的荔枝菌价格为120元/斤
另一家餐饮店的李师傅说
目前店内荔枝菌的菜品颇受欢迎
每天都备30斤左右的荔枝菌
做菜可用掉七成
荔枝菌的采购价格上涨了三成
从往年来看
荔枝菌菜式的销售
会持续到7月中旬
荔枝菌的处理方式通常十分简单，拿水一滚或是上锅一蒸，几分钟后就能熟，调味也基本上只需要油和盐，让食物的本味发挥得淋漓尽致。
有一种与荔枝菌
极其相似的毒蘑菇叫近江粉褶蕈
也称为奥米粉褶蕈
食用后，会出现剧烈的
呕吐、腹泻、腹痛和乏力等症状
去年6月
就曾放倒了两个采蘑菇的广东人
▼
2023年6月11日，江门2名市民在竹树林采摘不明种类蘑菇，食用后出现剧烈呕吐、腹泻、腹痛、乏力等症状，经专家鉴定为酷似荔枝菌的“近江粉褶蕈”。
也叫奥米粉褶蕈，是与“荔枝菌”长相相似的毒蘑菇，在华南、华中和西南地区均有分布，食用5-10分钟后即可引起严重的胃肠中毒症状及一定的神经型中毒症状，即产生包含恶心、呕吐、腹泻、严重头痛、口干、乏力、大腿抽筋等症状。
近日
广东省卫生健康委
报告5月份一起
较大级别突发公共卫生事件
共发病2例、死亡1例
就是误食毒蘑菇所致的
👇
2024年5月
全省突发公共卫生事件通报
2024年5月（5月1日零时至5月31日24时），我省报告1起较大级别突发公共卫生事件，为韶关市武江区报告的一起误食毒蘑菇导致的食源性疾病事件，发病2例，其中死亡1例。未接到一般级别突发公共卫生事件报告。
广东省疾病预防控制局
（代 章）
2024年6月17日
再次提醒各位吃货
野外的蘑菇
靠自行辨认很危险
统统不采，不吃！
下面是广东常见的毒蘑菇
千万别碰！
转发提醒亲友！
来源：广州日报、广东省卫健委、佛山日报、广州广播电视台此前报道
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