深圳客家土著特色美食
在深圳，有哪些是必须吃的小吃啊!以下这些小吃啊，据说只有深圳土著
才知道!你也想尝尝不?先认识下这些深圳特色小吃，一样一样去品尝下。
茶果
▲花生馅
茶果是是祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类，用粘米粉加豆沙;萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒;饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮,内放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。
手粉
深圳特色美食
据说，七月十四做手粉，是以前耕田的村民，为了保护自己的田地完整，向佛祖祈福恩赐而制造出来，历史悠久。
手粉的制作工艺好有讲究，首先用糯米、面粉撮在一起，再用清水搅拌。搓完之后，再将粉放在筛子上筛出精细粉状，随后就要放在方格糕箱上。最后在方格糕箱上用条尺刮平，倒扣在蒸板上放置在锅内蒸熟就有得吃啦!
萝卜粄
油角各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，这次吃的比较多的是油炸，里面包花生芝麻。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
炒米饼
萝卜粄属于客家菜，是最具客家风味的冬至食品。各地做法大同小异，都是将萝卜切丝和猪肉、虾米混在一起，或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状。二爷的爸爸超爱吃，每次蒸熟了，一定要吞2个以上。
煎堆(碌堆、麻团)
煎堆在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
盆菜
锅盖一打开，香味扑面而来，红烧乳鸽、咸香鸡、蚝豉、鲜鱿、各类蔬菜，有荤有素，一锅俱全。水围村所有村民和来自社会各界的嘉宾近万人觥筹交错，嘘寒问暖，其乐融融。
据了解，在水围村，盆菜已有800多年历史。虽然城市化进程中，水围村面貌发生了巨大变化，一些年轻人的生活观念和方式也有很大改变，但让村民感到欣慰的是，水围村至今仍保持着大盆菜的传统。
清明仔(鸡屎藤)
使用黄奶油调味，炒米饼有点咸有点甜，薄薄酥脆让人回味无穷，一个接一个，吃不停手，是老少咸宜的饭后小点心。
围头的传统美食，专门是清明节时吃的。”指着芭蕉叶上蒸熟10个一团，类似汤圆大小的黑绿色丸子。 “清明仔”是采摘“鸡屎藤”和桑叶等据说可以祛邪扶正的植物茎叶，与洗净的糯米、粘米等一起放进石舂中碾碎，轧出来的粉更带上浓浓的青绿，然后拌上少量的糖或盐，再搓成拇指大小的粉团，10个一组放在芭蕉叶上，再撒上一些碎花生，放进锅内蒸熟而成。
油角(角仔)
油角各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，这次吃的比较多的是油炸，里面包花生芝麻。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
炒米饼
使用黄奶油调味，炒米饼有点咸有点甜，薄薄酥脆让人回味无穷，一个接一个，吃不停手，是老少咸宜的饭后小点心。
沓饼
沓米饼”是深圳新春时节最具地方特色的民间民俗活动。“听到沓饼声，知道过年来。”旧时的深圳，有“过年沓饼”的习俗。
，“沓”是方言象声字，粤语读daap6(“搭”闭唇音)、宝安客家话读tap8，《汉典》释义：“多次，重复”；《说文解字注》：“语多沓沓……引伸为凡重沓字，假借为达字。”沓饼是把炒米粉等原料放进饼模里反复敲打出饼来的，重沓这是一层意思；其二广东人数钱是“一沓一沓”地数，而不说“一迭一迭”；其三《说文》又云：“从水曰，会意也。徒合切。”这正好切合深港地区“以水为财”的意念，通过“沓沓沓”的沓饼声，期盼新的一年财源广进，日子红火甜蜜。
喜粄
喜粄是白色的，上面印有红色的喜字，红粄是红色的，用大米做成，味甜。
艾粄
淡淡的艾味味，甜而不腻的馅，真的很好吃。
客家黄酒
家家酿黄酒，人人喝黄酒，黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一种社会现象。黄酒由糯米制成，糯谷在客家农村极易种植，且价格低廉，只比普通稻谷贵一成多，而蒸一缸酒，糯米的数量又可多可少，再加上工序简单，客家妇女人人会做。
围头粽
砖头噶形状、咸粽甜粽系花生做。
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