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客家年味 丨【客家萝卜粄】
萝卜粄，是流行于南粤客家地区（含河源、东莞、宝安）的一种客家小吃，是冬至、春节的必吃的应节小吃。以萝卜丝作为主馅，辅以虾米、肉末等材料，以糯米包裹，通过水煮或油煎等形式煮熟，使得鲜甜的萝卜与其他馅料相互渗透，口感甚佳。只是虽然制作简单，但懂这门手艺的，目前也仅限于老一辈的客家人，80及之后的年轻人对这门手艺知之甚少。
难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 适量 | 1斤(适量) |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | |
辅料 | |
制作过程
【客家萝卜粄】 第 1 幅
【客家萝卜粄】 第 2 幅
【客家萝卜粄】 第 3 幅
【客家萝卜粄】 第 4 幅
【客家萝卜粄】 第 5 幅
【客家萝卜粄】 第 6 幅
【客家萝卜粄】 第 7 幅
【客家萝卜粄】 第 8 幅
【客家萝卜粄】 第 9 幅
客家萝卜糕
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