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保存客家文化，不能只靠梅州

客家圈 2018-09-29

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客家人，又称客家民系，是中国南方广东、福建、江西等省的本地汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。

客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人，然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。

据有关学者估计，全世界约有1亿客家人。其中约7400万人分布在中国大陆的广东、江西、福建、广西、四川、湖南、海南、浙江等10余个省（市、自治区）的 180多个县（市），广东省本地客家人数达到2500万左右，占到广东本地族群的三分之一。约600万人分布在香港、澳门、台湾地区，约1500万人分布在除中国外的印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80余个国家和地区（起源于几百年前客家人的下南洋运动），客家语也是当地语言的重要组成部分。

惠州、梅州、赣州、龙岩、河源、韶关、贺州、玉林、防城港、沙巴州、新竹[6] 是客家人重要的聚居城市，梅州、惠州、赣州、汀州被誉为“客家四州”。

广东省有客家人居住的纯客住县市15个：梅县、兴宁、大埔、五华、蕉岭、平远、连平、和平、龙川、紫金、新丰、始兴、仁化、翁源、英德等；非纯客县65个：韶关、南雄、曲江、乐昌、乳源、连南、连县、连山、阳山、宝安、惠阳、河源、东莞、花县、清远、佛冈、从化、惠东、揭西、陆河、海丰、陆丰、饶平、潮州、揭阳、丰顺、潮阳、惠来、普宁、珠海、斗门、龙门、深圳、南海、曾城、博罗、广州、中山、新会、广宁、三水、高要、云浮、封开、高明、新兴、鹤山、开平、台山、郁南、罗定、德庆、阳春、阳西、阳江、遂溪、海康、徐闻、电白等县市。总人口2500万人。

客家文化有梅州就够了，其他地区有没有都没有关系，但是事实真的是这样吗？不是的，这想得太简单了，客家文化怎么就止步于梅州了呢？惠州的客家话，赣州的客家话，广西的客家话，广州的客家话，深圳的客家话，海南的客家话，河源的客家话，清远的客家话，还有很多地方的客家话都不一样，保留的文化并不是一种东西。

梅州，客家人的大本营，我们的不同的客家文化，这个地方都有吗？答案是，没有，为什么呢？因为每个地区生活的客家人，都有自己的客家文化，都有自己客家特色，像是梅州，他们常吃的是腌面，腌面这种食物是根植于这片大地的客家人心中的，而在我家，惠东，从小吃到大的并不是腌面，而是八仔粄。

这文化怎么能只是由梅州来保留呢？我们客家人不同地区的，所使用的语言都是不太一样的，虽然都听得懂，就像味酵粄和八仔粄很像那样，但是味道不一样，八仔粄始终是八仔粄不能用味酵粄代替，味酵粄也始终是味酵粄，不能用八仔粄代替。

插图：客家酿酒

不过客家人的文化都是相通的，梅州有客家酿酒，在别的地方也有客家酿酒，酿酒是一种文化，就像酿的食物一样，梅州有酿豆腐，惠州也有，梅州有酿苦瓜，惠州也有，酿，也是一种客家文化，保持各地独特的，独有的客家文化才是最大限度的保护，而不是说让梅州来承担这个角色。

光靠梅州，客家文化就能保留？那结果就是只有梅州的客家文化保留了，深圳，广州，河源，惠州，潮州，香港等等的客家文化不能保留了，不是少一个，而是一个文化流逝掉了。

来源：大爱客家世界

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