不输华为、阿里巴巴和腾讯！长宁“这家食堂”实力打榜！

厉害了！

同仁医院餐厅入围

“2019年度企业食堂TOP30榜单”

能与传说中的华为、阿里巴巴、腾讯等

食堂一较高下

同仁医院餐厅到底有什么不一样呢？

那同仁食堂的饭菜为什么会这么香呢？

这都要归功于医院打造的开创性服务模式

“医院餐饮管理5R模式”

甚至还获得了

2019年中国现代医院管理经典案例

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从医护人员作息曲线出发进行改善，在规定就餐时间之余，将手术室、急诊科、内镜室等科室作为特殊服务对象，提供弹性的就餐服务。

特殊科室人员弹性就餐

从两个层面出发，对就餐动线进行设计——基于医院感控需求，在设计普通员工餐厅时，会将脱衣、洗手、取餐的流程考虑在内，布局相应的挂衣架、洗手台等设备和路线。

医护人员“挂衣”“洗手”“去餐盘”的动线设计

医院对医护与工友籍贯进行统计，基于地域饮食特点、精神需求、物质需求等多个标准，提供了适宜不同人群的多种品类膳食。

西餐风格

价格高但品质考究的膳食

价格便宜但量大可口的膳食

食堂中的赛事竞猜活动

美食活动

医院充分关注进餐环境以及情绪对于饮食健康的影响，通过赛事竞猜与国外美食、节日活动与中华美食等内容，提升就餐的趣味性，同时设立阳光房释放心情，并通过空间颜色的选择产生正向刺激，此外，还特地为独自进餐者准备了电视。

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来源 | 上海市同仁医院订阅号

摄影、编辑 | 长宁区融媒体中心 朱文轩