肖公庙上这家不到20㎡的南昌小店，每天卖出2000个烧饼，刘若英都是它的粉丝！
对于南昌人来说，美味，从来不在于环境地点。越是地道的美食，越是藏在一些看似不起眼的街巷之中。
从后墙路公交车站下来往肖公庙里走，有这么一家烧饼店，你肯定为它排队过。
门口这位笑盈盈的中年女士，就是小程烧饼的老板娘，我们今天寻味主人公。
小程烧饼老板娘
48岁，鄱阳人
▲今天的寻味人物，小程烧饼老板娘
-1992年左右，小程夫妻开始摆摊做烧饼
-2000年左右有了自己的店铺
-每天6：30a.m-7:30p.m老板娘都守在店里
-“嫁到南昌已经有20多年啦”
在南昌生活的你，一定吃过小程烧饼，但是你不一定知道这些故事。
“没有什么秘诀，就是新鲜”
每天100多斤的面粉，2000—3000个饼的销量。这就是小程烧饼。
南昌的预报温度已经超过了40度，事实的地表温度鬼知道有多少度了呢？
而比天气更火热的，是这两个炉子。
不管外面多少度，老板娘都是坚持每天早上6:30开门，做好揉面等准备工作。
“现在天气太热啦，买烧饼的人比较少，其他时候，甚至是大冬天，中午都要排队。”
话是这么说，但是来店里买烧饼的顾客却没有间断过。
正是因为有这样的销量在，在被问到做烧饼的秘诀时，老板娘肯定的说道：
“我们没有什么秘诀，就是用的都是非常新鲜的食材！”
店里总共不过6款口味的烧饼，每个1.5元。
鲜肉、梅干菜、榨菜鲜肉3种口味是人气最高的。
“现在他们都是师傅了”
1992年左右开始，老板和老板娘夫妻二人就开始在前南湖小学旁边摆摊卖烧饼。
生意越来越火，于是在2000年左右，就有了小程烧饼的店铺。
从最初的夫妻2人到现在，店里已经有了7个人一起做事。
负责烤饼的是2个最年轻的男人，在小程烧饼已经做了2年，老板娘的评价是：“现在他们都是师傅了！”
每天从开店起，工作就是不停的揉面包饼烤饼...天气太热就躲在店里吹空调歇歇脚。
但总是刚坐一会儿就来了客人，又要去到高温的炉子旁边忙生意。
-“梅干菜要先蒸一道，再晒干，然后再调味”
- “这个炉子最起码有100度的温度，不然肉熟不了”
-“我们用的面粉都是纯手工老面，这个面好吃”
不善言辞的老板娘，在说到她家烧饼的制作时是最滔滔不绝的。
“大学生一下火车就来买烧饼”
对于住在附近的人来说，不论是早餐还是零食都能来几个烧饼。
对于住在南昌的人来说，路过这附近就一定要来买烧饼，50个20个的买，带回家和家人一起品尝。
对于一些在外地的朋友，这里的烧饼可能更有一份怀念在里面。
“有很多大学生一下火车就来我这里吃烧饼，他们在外地读书，吃不到这个味道！”
“还有从新加坡啊等地方回国的，也会来吃烧饼，还想买了烧饼带出国呢！”
谈到自己的客人，老板娘也是一脸骄傲满足。
当然这些都是有底气在的，记得高中近高考的时候在旁边医院体检，体检后老师就提着一大袋子的小程烧饼等我们出来。
那时候网络媒体宣传并不发达，小店的口碑都是口口相传得来，小程烧饼店已经是附近人尽皆知的老店。
微博等媒体发展后，小程烧饼更是排队排不停，连刘若英都曾在微博上晒过100个小程烧饼！还有邓超姐姐也来排队买烧饼。
真是名副其实的明星网红店。
从小到大，记忆里有太多让我们无法忘却的味道。正是因为有着像小程烧饼一样坚持了20多年的存在，让我们的内心充满了对美食的感动。
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南昌找好店原创内容
文：十二平均绿 / 图：老吴
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