气温升高，糟货受市民追捧

今天气温升高，预计最高温度达到30摄氏度。天气炎热，难免胃口受到影响，吃点爽口开胃的糟货是不少市民的选择。记者走访时发现，连日来市场上糟货销量不错，尤其是老字号的“老味道”，成为不少市民夏日餐桌的“标配”。

上午，记者在福州路浙江路上的王宝和酒家看到，外卖熟食窗口已经排起了队伍。外卖窗口里，20多个品种的糟货一字排开，糟小龙虾、糟凤爪、糟素鸡等都是不少市民喜爱的品种。市民刘阿姨家人都喜欢吃糟货，特别是家里的老人。而市民王阿姨平日里工作很忙，好不容易休息，所以今天特地来买了糟小龙虾等几样糟货，回家再烧两个素菜，减轻点厨房的劳作。

王宝和素来有“酒祖宗，蟹大王”的美誉，对糟货有着得天独厚的优势，糟卤都是传下来的秘方配制而成，卤出来的味道不咸不淡，很受市民喜欢，所以前段时间上市以来销量逐日增长。王宝和酒家厨师长龚晓华告诉记者，酒家每天糟的食材都是隔夜调好后浸过夜，第二天卖完为止，所以限定一定的量。今年供应的除了传统的品种，包括猪爪、鸡爪、猪耳朵、门腔和鸭舌等都卖得很好之外，新推出的新品，如糟的鹌鹑蛋、糟的素鸡等也销量不错。

糟货采用传统工艺，现做现吃，增进食欲。需要提醒的是，天气炎热，糟货容易变质，市民最好当天吃完，以免变质影响健康。

记者 / 刘惠明

编辑 / 张姗

图片 / 刘惠明

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