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粽子不能这样吃,尤其这些人!

上海黄浦 2023-09-25


如今粽子不仅形状各异

口味上也是种类繁多

以至于很多人一吃就停不下来



然而

这几天就有网友发帖

分享自己吃多了粽子难受的经历


@土豆归我

还挺喜欢吃粽子的,但不知道怎么了,白天吃了两个,晚上就反胃反酸,还吐了,难道是消化不良?可能糯米不好消化吧。一天吃一个,应该不会有消化问题吧……


还有一位老糖友

因为按捺不住“馋虫”

导致血糖飙升后就医


65岁的王先生是一名糖尿病患者,多年来比较注意控制血糖。临近端午,王先生看着周围的人都吃上了粽子,心里也有些“欠不过”。他知道自己因为身体原因不能吃甜粽,特地选了几个清水粽,担心太腻,王先生还弄了些咸菜“解腻”,一口气吃了5个。第二天一早,起床后的王先生感到头昏乏力,吃不下东西,一查空腹血糖,发现已经飙升到13mmol/L,比正常范围高出一倍多。

所以不是所有人都能吃粽子!

吃粽子也是有注意事项的!



糖尿病人群

一点粽子都不能吃?


用糯米做的粽子,确实是一种高GI(升糖指数)食物,但任何食物产生作用都不能忽视“食用量”。


因此,糖尿病人群少量食用(尝味)和选对食用时间对于血糖并没有太大影响。另外,要合理选择馅料,避免食用以枣泥、红枣为馅料的粽子。


对于糖尿病人群,单日食用量不建议超过50克,尽量选择“五谷杂粮粽”,分次食用,同餐要减少其他主食的摄入量。


另外,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食用量,以免反酸症状加剧。




那健康的成年人就可以随意吃吗?


当然不是!建议食用小粽(50克左右),正常人单日摄入量不建议超过3个小粽的量,特殊人群更要减量。


粽子的主要原料是糯米,本身不易被消化,食用太多会增加腹胀等问题的发生风险。另外,粽子含有不少糖和脂肪,吃太多会导致身体能量过剩,增加肥胖的几率。


另外,粽子属于“营养较为单一”的食物,碳水化合物含量充足,但缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质,过量食用会增加身体负担。











健康吃粽子

这4点一定要牢记!


01

//  替换主食,控好热量

粽子热量相对较高。再加上鲜肉、蛋黄、蜜枣、豆沙等馅料,一个中等大小的粽子热量至少有300千卡,比一碗米饭还要多。


大家吃粽子的时候一定要减少主食的摄入量,以免能量过剩,造成肥胖、高血糖等疾病。


02

//  吃热的易消化

粽子中的糯米放凉之后会增加消化难度,所以对肠胃虚弱、经常消化不良的人来说,最好吃新鲜制作的热粽子,避免吃冷粽子。老人、小孩等消化功能较弱的人,要少吃粽子。



03

//  午餐时间吃最合适

午餐时,往往是肠胃道“战斗力”最强的时刻,有利于粽子的消化。
将粽子当早餐食用也是可以的,但不建议晚餐时吃粽子。因为晚上肠道的蠕动会开始减慢,消化液分泌也会随着减少,此时吃粽子更容易引起消化不良,导致腹胀、腹痛、便秘等问题。


04

//  吃粽子时“搭个伴”

糯米在胃中长时间停留,会一直刺激胃酸分泌,还可能导致慢性胃炎的发生。为促进消化,减轻肠胃负担,大家可以在吃粽子时搭配些别的食物。


● 粽子配蔬菜

蔬菜中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加速消化。而且蔬菜中富含的各种维生素、矿物质正好能弥补粽子的营养不足,合理搭配,均衡膳食。另外,蔬菜的饱腹感较强,和粽子一起食用还有助于控制粽子的食用量,避免热量超标。


● 粽子配茶

茶叶中的儿茶素类和咖啡碱等物质可促进消化道松弛,吃粽子时配上一盏茶,既助消化,还解油腻。枣泥粽、豆沙粽等甜粽,适宜搭配清淡的绿茶、薄荷茶;以鲜肉粽为代表的的咸粽,则适宜搭配性质温和的熟普洱茶。










编辑 / 黄骞文

来源 / 申工社  科普中国  中国消费者报

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