2023“必吃榜”揭晓，烟火小店占比超四成，黄浦多家餐厅上榜

日前，大众点评2023“必吃榜”发布，共2062家餐厅上榜，上榜餐厅数创历年纪录。上榜餐厅覆盖61个城市和地区，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP 5城市。在坚持“好吃、不贵、体验佳”的基础上，今年榜单的“发现感”进一步提升，近半数为新上榜餐厅，烟火小店占比近40%，黄浦有近30家餐厅上榜。

盛夏时节，位于天津路的莱莱小笼里，消费者络绎不绝，气氛甚至比外面的温度更加火热。这个附近居民心中“记忆中的家乡味”，以平价、干净、小却温馨的特色深受大众欢迎。

店家相关负责人回忆说，2018年，他们被评为大众点评“必吃榜”，瞬时众多游客慕名而来，客流、营收双双实现暴增，彼时还让这家小店有些“猝不及防”。

今年，莱莱小笼再度上榜，这也是该店首次蝉联榜单。店家负责人告诉记者：“疫情告一段落，游客正在逐步恢复，市民的消费欲望也逐渐增强，这对我们小店来说是新的机会。我们想把口味、品质做好，用真材实料和新鲜的产品，让来的人都能吃到满意的味道。”

对于档口小吃铺、居民区早餐店、烟火炒菜馆们来说，这份由大众选出来的美食榜单，更像是消费者给予小店的荣耀。而“必吃榜”上中小城市的餐饮商户，则进一步助燃了榜单“烟火气”。

创立于2019年的吉品小鲜，创始人是温州人，本身就是餐饮世家，自家在温州有渔场，对食材之鲜有自己的坚持。“我们是‘不鲜不食’，公司配备了强大的自有供应链，所有还原材料来自温州东海。”营运总监朱杰介绍，“我们采取的是‘夜捕日发’模式，最大程度保持食材新鲜度。”在烹饪方面，最坚持“简单、健康”的理念，用尽量少的调味料，还原最高的新鲜度。同时请了本邦菜老师傅来指导，所以菜里还有“老上海味道”。

经历过疫情期间餐饮行业的困难时期，朱杰特别提到，本次上榜对餐厅来说是一剂强心针。“这一方面是对我们能力的认可，另一方面入围之后，榜单也给我们带来了实实在在的好生意。”朱杰告诉记者，“我们游客的增幅将近10%，加上静安寺本身就是游客打卡胜地。很多外地客在附近游玩，打开点评搜索本邦菜，都会看榜单来我们家。”

一份由消费者“吃出来”的美食榜，代表了一座城市餐饮消费的真实底色，自2017年首次发榜以来，已有近7亿用户使用了“必吃榜”。值得注意的是，大众点评2023年“必吃榜”更联合超1500家商户上线必吃套餐，这使得榜单进一步成为提振城市消费的“助推器”。

美团高级副总裁张川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，将为消费者带来“好吃、不贵、极致性价比”的特色美食体验，“大众点评‘必吃榜’将继续做好城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见，用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化，助力城市消费加速提振。”

记者 / 范煜昊

编辑 / 陈露露

图片 / 受访者提供

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