“上海的风味美食是海派文化的产物，从一个侧面见证了兼容并包与海纳百川的城市精神。”7月3日，由区委统战部、区政协办主办，民进黄浦区委、区社会主义学院承办的黄浦区政协委员讲堂暨统战系统“联合讲坛”报告会举行。报告会邀请中国作家协会会员、上海作家协会理事、高级记者沈嘉禄作“从风味美食解读海派文化”专题讲座，帮助与会人员深刻理解中华优秀传统文化的当代价值和时代意蕴。沈嘉禄是一名土生土长的上海人，一条老马路，或许放在别人眼里是由柏油水泥老房子组成的，而到了他的眼中，则是由小馄饨、油墩子、粢饭糕、大饼油条、油豆腐汤和生煎馒头构成的。沈嘉禄钟情于上海的老味道，更青睐美食带来的无穷创意，在他心目中，无论是什么年代，上海人会吃、懂吃，这种生活的韧劲带给了他许多乐趣。“上海开埠后，曾发生了三次移民大潮。移民为上海带来了数百万的劳动力，也带来了外省的风味。上海文化的海纳百川使得本邦菜的发展吸收了徽邦、苏邦和广邦菜的元素以及西餐的理念。”讲座上，作为沪上老饕圈的代表人物——沈嘉禄通过生动的语言、丰富的图片，将上海的风味美食生动地呈现给听众。帮助大家通过了解上海风味美食的形成与发展，理解海派文化的特质、海纳百川的城市精神，同时对海派文化在现代化进程中的创新、包容和开放，有了进一步认识。报告会历时两个多小时，沈嘉禄带领现场听众梳理了上海风味美食的形成与发展历程，好似重走了上海的成长之路，让大家意犹未尽，胃口大开。记者 / 邹嘉
编辑 / 宗哲麟
图片 / 邹嘉
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