端午临近，老字号推出创新口味粽子受欢迎

碧绿清香的粽叶、晶莹剔透的糯米、鲜美甘甜的馅料……虽然距离端午节还有二十来天，沪上粽子已悄然上市，特别是一些老字号根据自家特色推出不同口味，不少人已经尝鲜吃上了今年的第一口粽子。

记者在南京东路步行街上看到，作为上海“糟醉大王”的邵万生，粽子已经成为柜台上的“主角”一字排开，台湾三鲜卤肉粽、腐乳肉粽、梅干菜大肉粽、糟香肠大肉粽，每只分量在110克到200克左右，零售价在12元到16元之间。

本着“万物皆可糟”的原则，邵万生近年来可谓创新产品不断，这款糟香肠大肉粽尤其受到上海老饕们的青睐，足足180克的个头让人一个就过瘾，且粽子里的肉都增加了20克，力争做到“口口都有料”，再加入邵万生秘制糟卤，口感层次更为丰富；梅干菜大肉粽也非常符合上海人的口味，精选绍兴梅干菜，香而不腻，搭配大块五花肉，肥瘦均匀，口感细腻醇厚。

在创新方面，老字号沈大成也“不甘示弱”。大肉粽、腐乳大肉粽、蛋黄肉粽被摆在货架最显眼位置，每只180克，售价在10元至15元不等，三个销售窗口都排起买粽“长龙”，最“吃香”的莫过于腐乳大肉粽，占到每天销量的“半壁江山”。因腐乳肉是上海人餐桌上常见的一道家常菜，腐乳和糯米碰撞在一起，又会产生怎样的火花？

“剥开来就被惊艳到，整个粽子都是腐乳的颜色，油光可鉴，看起来就好吃，吃起来特别入味，香而不咸，特别符合阿拉宁波（祖籍）人的口味。”市民杨女士告诉记者。

据介绍，这款腐乳大肉粽以特制南乳汁充分浸泡东北圆糯米与精选五花肉，使粽子油润红亮，米粒颗颗入味，粽叶选取湖北大粽叶，使蒸完的粽子更显得香气扑鼻。

还等什么，赶紧去步行街上品尝今年老字号的第一口粽子吧～

记者 / 张雯婧

编辑 / 樊陆佳

图片 / 张雯婧

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