这家新晋网红面包店是“farine原班人马打造”？老板回应了......

还记得去年因食品安全问题被停业的

网红面包店farine吗？

网友们曾夸这里有全上海最好吃的法式面包

传送门→夜色下的自辩，无效！网红面包店Farine，至少犯了三个错误

被查封后

同一老板名下的网红冰淇淋店WIYF也关门了

那些年武康路上的排队盛况已然不在

然而今年

幸福路上一家“Luneurs”新晋网红面包店横空出世

而其走红的噱头竟是：

“farine原班人马打造”

工作日的上午，Luneurs店内顾客不少，以外国客人为主。

根据观察，除了部分点心与farine“撞款”外，店铺的装修风格等与farine面包房并不相同。

记者看到，顾客可以通过玻璃墙看到面包在后厨的制作过程，烤出来的面包则放在专门的食品架内。

在该店的网评页面上，还有不少留言都提到店内的海盐焦糖冰淇淋，味道和过去武康路上的网红冰淇淋店WIYF一样。

对于这家新店的口味，不少食客还是给予肯定，并对该店几款主打产品赞不绝口

有细心的食客在光顾该店时发现，店内的厨师疑似原先在出现过食品安全问题的farine面包店工作过。

也有网友表示，听说farine原班人马回上海开了家“farine+WIYF”的翻版网红店时，自己被“惊掉了下巴”：

“ 让曾经为出现过重大食品安全问题的企业工作过的烘焙师继续从事食品安全行业，是对食客的不负责任。”

 面对质疑 

 Luneurs面包店负责人钱先生回应：

该店和farine无任何关系，知晓员工曾在farine工作，团队系层层选拔招募而来，他并不认为有什么问题。

• 招聘“问题”员工？

钱先生告诉记者，他从小生活在法国，回到中国后，希望能在上海开一家正宗的法式面包店。今年年初，Luneurs面包店开启了人员招聘，经过层层选拔，招募到了现在的团队。

有媒体指出，Luneurs店内发现了曾在疑似farine工作过的厨师的身影。对此，钱先生向记者确认：“我们的团队成员确实有一些曾在farine工作过，但是他们在离开farine后也去过其他地方工作。”钱先生同时表示，这些员工因其前farine工作人员的身份，也被质疑过，但他不认为这有什么问题。

• 面包是farine同款？

此外，对于“farine同款”的质疑，钱先生解释道，可颂这种基础款的法式面包很多店都有。而Luneurs面包店开业至今，也并未主动进行宣传和炒作。“之前有一些自媒体来联系我们，说想和我们合作，我都没有同意，更别说借farine同款炒作了。”钱先生告诉记者。 

• 店铺证照齐全吗？

“实际上，新华路市场监管所距离我们面包店只有十几米。”钱先生告诉记者，在此前多次检查中，并未查出问题。记者在店中看到，各项开店证照齐全。

“红得有点莫名奇妙”，这可能是钱先生对这一轮关注的最大感想，不过他也表态，透过媒体得知farine的事件后，深知食品安全重要性。面包店开业至今，他经常前去市场监管所了解相关法律和规定，希望做得更好。

 律师说法：

 若未受禁业处罚可再就业 

据了解，此前farine被爆出用过期面粉后，闵行区市场监督管理局对该公司立案调查，对库存原料采取了就地封存的强制措施，并且责令停产停业。对四家销售门店现已全部责令停止经营。那么，之前在该店工作过的员工同时又出现在另外一家面包店工作，这在法律上是否允许呢？

上海市汇业律师事务所唐志坚律师告诉记者，farine面包店使用过期原材料，是食品企业的管理问题，如果法律上没有追究基层员工的责任，那么就说明这些员工并没有责任。面包师具有技能，他们去新的企业提供劳动、使用技能，是他们的合法权益。

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本文综合自：新民晚报新民网 青年报

作者：胡彦珣 等

微信编辑：大白

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