12月19-21日“爆款川味招牌菜培训”火热报名中！

百里香在中西餐中用法有何不同？

油卤与其他卤水相比有哪些特色？

卤水加热时到底要不要撇净浮沫？

令学员赞不绝口的仔姜冒菜怎么加工？

油卤鸭头色泽红润，口感远胜市面上其他同种产品，到底是如何制作的？

……

为解决大家在制作川菜和油卤过程中所遇到的各种问题，《中国大厨》特邀川菜烹饪大师刘全刚主讲的“爆款川味三大项（油卤+冒菜+口味川菜）”培训班在济南开课，从香料的挑选鉴别到油料的炒制，从鱼片上浆到爆款单品店的运营包装，刘全刚娓娓道来，让来自全国各地的学员们听得如痴如醉，纷纷表示不虚此行，有的学员已经摩拳擦掌，认真盘算起回家开店的周密计划，准备大干一场，下面就来看一下培训班上的精彩瞬间吧！

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=n03542imphg&width=500&height=375&auto=0https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f0352rqu0a4&width=500&height=375&auto=0

2016年11月9日-11日的川菜培训班。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=y05509jb9al&width=500&height=375&auto=02017年8月16日-18日的川菜培训班。

现场花絮

油卤猪蹄

令人垂涎欲滴的油卤鸭头。

色泽红亮的油卤成品。

刘全刚大师耐心讲解学员提出来的疑问。

刘全刚大师向学员展示原材料。

大师手把手指导学员用太极掌法按摩鱼片。

揉好的鱼片产生粘性，能贴在手上不滑落。

学员争先恐后的品尝刘全刚大师制作的石锅菜。

刘老师制作的沸腾鱼太好吃了，忍不住点个赞ing~

每道菜一出锅，学员们都要先拍照留念。

闻一下味道，来区分两种辣椒面。

菜品端上桌，先尝尝味道如何，再向老师提问巩固。

制作“稀溜粑”时，要先将鸡爪炸至金黄色。

沸腾鱼

酸菜鱼

水煮牛肉

毛血旺

干拌冒菜

石锅酸辣牛蛙

稀溜粑

《中国大厨》川菜培训强势升级，欲报从速！

★ 爆款川味招牌菜培训

培训内容：川式口味鱼系列（酸菜鱼、沸腾鱼、美蛙鱼头、自贡鲜椒鱼、泡椒大鲤鱼、沙锅河鲜鱼）；椒麻石锅系列（石锅三角峰、石锅酸辣牛蛙、石锅仔姜鱼）；藤椒系列（藤椒鱼片、椒香脆鳝）；堂锅宝火焰菜系列（鱼、虾、蟹、鸡四选一）。

时间：12月19-21日

             1月17-19日

费用：4000元  

授课大师：刘全刚

培训地点：济南  

“爆款川味招牌菜培训”和“外卖川味凉拌菜培训 ”两项连报优惠价为7000元。

★ 咨询电话：[phone]

                        18953134866

                        18953124866

                        18105419239