探店 | 内心的一座岛屿留给咖啡

每一杯咖啡都是精心调制的

每一丝口感都是匠心雕琢的

每一缕香气都是独特的

每一次体验都是奇妙的

闻香，辩味，才能识咖啡。

在与无数大大小小咖啡店擦身而过之后，我们遇见了【Neverland●无屿咖啡】。
区别于市面上普通咖啡馆，它是一间集咖啡分享，咖啡培训，咖啡烘焙为一体的技术宅工作室。
就和它的名字一样，带着些许远离尘嚣的意味，处在成都并不算繁华地段的楼宇间。

每个人心中都有一个永无岛

Neverland（永无岛）这个名字由其主理人杨冬妮取自童话《彼得潘》，Neverland隐喻着内心永恒的童真，不朽及避世。

不同的是，这不是为了逃离市场、做不食人间烟火之人，而是主理人为了明确自己的态度，认真推广咖啡文化，才有了无屿的诞生。

主理人杨冬妮身兼数个头衔：
◆成都Neverland无屿咖啡创始人◆SCA全科目认证教育官&考官◆CQI Q-grader 国际品质鉴定师◆2018~2020WBC 中国赛区感官评委◆2018PCCBC全球总决赛冠军教练◆2018届CBC 重庆赛区冠军教练◆2020届CBC成都赛区冠军教练◆第一届“智烘杯”全国总冠军本是经济学专业的她，毕业后却选择了咖啡。从给咖啡厅写文章，到后面经过培训做咖啡师，再到如今现在作为培训咖啡师的认证培训师和咖啡评审人，咖啡成了她的事业，她的伴侣和她的小孩。
正如照片中的模样，她总是挂着笑容，显得和煦、明媚又可爱。尽管经营咖啡工作室的日子十分忙碌，她仍旧坚持着钻研咖啡技艺，唯有学习是前进的动力。

关于咖啡的一切 这里都有初见冬妮，很难想象娇小的她能把咖啡工作室打理得如此井井有条。

工作室主要以烘焙和咖啡教学（SCA）为基础，有着开放的学习空间 ，除了专业的培训之外，也会设置接近消费者爱好的东西。
刚踏进工作室的小编就被三层的台阶吸引，经冬妮介绍，这就是上课时学员可以坐的地儿，任何坐姿，学员可以随意切换。



不大的空间里，咖啡各比赛项目区域也都错落分布：烘焙区、冲煮区、杯测区、甚至感官区，填补你的每一个咖啡空白。
此外，无屿咖啡还将工作室所有设施设备对外开放，以合理的价格，满足咖啡爱好者对机器、设备使用的需求，将空间分享给热爱咖啡的大家。

这让普通爱好者能够享受到精品咖啡的制作和品鉴，让专业咖啡人能使用精密设备做实验，让无屿咖啡的空间充满没有杂质的咖啡气息。

在这里，你对咖啡的体验感也是前所未有的，你可以感受到这个女孩细节满满的小心思：
✔每个机器、设备上都有相关介绍✔为了帮助咖啡小白认识、品鉴咖啡，还专门制作了知识小卡片附在咖啡挂耳体验包上，这样就可以一边喝一边学习了。

✔要喝滴滤咖啡的话可以去世界咖啡地图上选择当日出的豆子，再选择器具自己制作，当然这也有一个风险，可能做出的咖啡并不好喝，但是冬妮表示这就是在咖啡世界里的味觉大冒险啦~

具体课程设置：

体验课程：意式拉花、手冲咖啡、精品咖啡感官体验、咨询服务、概论课。

专业课程：SCA咖啡全面入门、咖啡师吧台操作、咖啡的萃取

咖啡品鉴的乐趣、咖啡的烘焙。

进阶实战课程：咖啡师就业课程、咖啡师高级、感官品鉴、萃取高级、咖啡品鉴的乐趣、烘焙实务。

作为一个咖啡爱好者，你是否心动了呢？小编觉得，主理人的用心正在努力让Neverland无屿成为一个咖啡人心之所向的地方。

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