预制菜持续走俏，餐企在风口上如何走的更长远？
HOTELEX酒店餐饮展一直致力于行业的发展和变革，打通行业上中下游的边界，为餐饮行业提供更多交流商贸配对的机会。在HOTELEX上海展上，也为大家聚集一批优质的食品综合和餐饮食材供应商，今天先剧透一波，让大家快人一步获取自己想要的资源。
伍氏（中国）有限公司
覆盖中西式、冷冻及常温系列、外卖团餐、智慧新零售等完整的美食品牌及产品系列，为大众奉献高品质、绿色健康的标准化美味膳食。
伍の料理—宣威小炒肉
精选优质新鲜猪五花肉，肥瘦相间恰到好处，再辅以蒜苗切段、姜碎、蒜丁、指天椒碎、线椒段、干辣椒段。酱油提色，蒜苗增香，辣椒提味，姜蒜去腥，在大厨的精心炒制后，宣威小炒成菜色、香、味俱全，蒜苗碧绿，肉片金黄，盘底油色黄亮，入口鲜、香、嫩而不油腻。
浓郁的肉香伴随着各种佐料散发出来的独特香味，把宣威小炒肉十里飘香的特色完美呈现，令人胃口大开，垂涎三尺。
伍の料理—日式肥牛
伍氏日式肥牛精选高品质肥牛，由一整块肥牛肉经过排酸和去骨修肌再片成薄片，每片都肥厚均匀，制成卷状，牛肉肌理曲折蜿蜒，既有薄切的通透感，又日料的精致感。
洋葱则是这道菜的点睛之笔，洋葱质脆多汁，辣味浅淡，再切成条状，更是极好地去掉了肥牛仅有的些许膻腥味。
伍の料理—孜然肉丝
伍の料理孜然肉丝，没有虚浮的华丽搭配，也没有繁复冗杂的步骤，精选优质鸡肉，新鲜杏鲍菇切丝，一把孜然，单凭孜然的香味就可以充分激发肉的潜力，再辅以鲜嫩的杏鲍菇，整道菜辛香扑鼻，入口后孜然味道浓郁，鸡肉丝嫩滑爽口。
浙江耕盛堂生态农业有限公司
浙江耕盛堂生态农业有限公司成立于1998年，坐落于中国竹乡浙江安吉。耕盛堂是一家集竹林养护、竹笋研发、生产、销售、笋食解决方案为一体的农业科技型公司。
国家重点林业龙头企业、国家高新技术企业、浙江省骨干农业龙头企业、安吉百笋宴和笋食笋菜的推广者、乡村振兴和共同富裕的实践者、竹（笋）文化的传播者。公司下辖浙江万亩生产基地、福建建瓯生产基地、杭州伊脉小鲜生态食品有限公司。
创始人兼董事长伊奎鑫为中华厨祖伊尹的第140代孙，因感念惊雷电光助先祖以笋救母和江南春天惊雷出笋之自然法则，遂创立“惊雷”品牌，坚守“咸有一德（永远保持良好的品德）”祖训，传承伊尹“五味调和”、“火候论”、“汤液经法”，以敬畏之心，24年专心做笋。带领团队致力于成为“新鲜绿色科技产业链领军企业和最受全球顾客喜爱的竹笋品牌”。
竹报平安（手剥象牙笋）
100%甄选笋中贵族白哺鸡笋，每当春燕飞来，哺育雏鸡时节，白哺鸡竹笋开始了短暂而急速的生长，因其笋壳、笋肉均洁白如象牙，口感甜美、脆嫩幼滑，美其名曰“象牙笋”。
融合云南小米泡椒，风味辣、酸、爽，餐前开味、饭后解腻，开袋即食，亦或搭配，适合做冷菜、开味菜、等位小吃、休闲小食。
竹乡野笋干
小笋干蒸汽复原，切制成条、干香浓郁带微盐，有底味，凉拌小炒出菜快
pH>4.5，0脂肪。
免洗、不焯水，开袋稍沥水后即可使用，适合做小炒、干锅、老鸭汤、辅料配菜。
既有鲜笋的甘甜，又有笋干的脆韧，免洗、不焯水，开袋稍沥水后使用，适合做小炒、干锅、凉拌、辅料配菜。
麦西恩食品(上海)有限公司
麦西恩食品成立于2006年9月，品牌总部位于美国达拉斯，隶属于全球领先的薄饼生产商 --- 墨西哥Gruma集团，是旗下第73家工厂。
麦西恩拥有逾70年的专业制饼经验，拥有多项专利技术，通过多项行业权威质量认证，包括ISO9001:2008，FSSC 22000，AIB及HACCP等，是全球多家知名餐饮连锁的长期供应商。
经过多年开拓努力，麦西恩获得了多家国内外知名餐饮企业的认可，客户包括快餐连锁，中餐厅，西餐厅，咖啡店，配餐公司，加工厂等。同时，我们的产品出口至日韩等国。
拉瓦思（Lavash）是一种以小麦粉和水为主要原料的薄饼，形状以长方形，椭圆形为主。在里海周边和整个西亚地区广为食用，是当地最普遍的面包类型之一。因其悠久的历史，广泛的受众及影响，在2014年，联合国教科文组织将其列入人类非物质文化遗产名录。
拉瓦思的特点：麦西恩首款方形饼类产品，呈现全新造型和口感。饼体蓬松柔韧，适合多种烹饪，创意无限。
皮塔饼源自地中海及周边地区，食用历史逾千年。是一种以小麦粉为主要原料的烘焙产品。
口感扎实，有韧性和嚼劲。在产品结构上，通过专业生产工艺，可做成内部分层的口袋饼形式。
皮塔口袋饼的特点：口感较为紧实，有嚼劲，较易被广大北方中部地区及面食爱好者所接受和喜爱口袋造型更易填充馅料，方便操作和携带。同时更多馅料的露出，营造丰盛极具冲击感的诱人外观。
广州市仟壹生物技术有限公司
广州市仟壹生物技术有限公司(后简称仟味汤品)的著名高汤品牌，代表着高汤领域的专业高度。
仟味汤品在广东从化、河南洛阳自建高汤生产基地，在佛冈建立原料基地，并正在宿迁建设第三个工厂：打造完善的供应链体系，能快速满足全国各地餐饮和零售客户对优质高汤的需求，是在全国备受赞赏的高汤专家。
仟味金汤
精选圣农鸡肉鸡架、欧洲食品认证的大块猪骨头、金黄粉糯香甜的板栗南瓜等优质原材料，采用传统工艺与现代化技术结合的方式，匠心熬制成仟味金汤。
高颜值，风味好。板栗南瓜带来的天然金黄色让产品色泽金黄,猪骨熬出的骨胶原使得汤底厚实浓郁，全面地提升菜品的档次和口感，让菜肴更具有价值感。
出餐快，颠覆传统调制金汤的繁琐做法，一汤到味，提高了出品效率，帮助餐厅打造爆品。
番茄汤
打破传统单一的方式,仟味臻选三个地区设立了专属番茄种植基地，把新疆番茄的红润诱人、贵州番茄的独特酸甜味、广东本地番茄的新鲜感融合在一起，让番茄系列产品达到色香味俱佳的状态。
菌汤
来自西南深山里的优质姬松茸、牛肝菌、黑牛肝菌等菌菇搭配出浑然天成的独特香气,采用传统工艺和现代化技术结合方式的汤熬煮工艺，极大限度的保留了野生菌的鲜味和香味，汤汁鲜美，菌香浓郁。
坚持严选优质好菌菇，鸡油熬制，骨汤打底，口感纯正浓郁，一锅菌汤真材实料，精华荟萃，帮助餐厅。
除了上述产品运用，还有猪骨白汤、浓汤宝、牛肉清汤等产品。
抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司
独凤轩——中国骨汤料研制专家，专注骨汤料产品研发、生产、销售20年，获得发明专利27项，是国家高新技术企业和中国驰名商标单位，是国内汤企行业里真正掌握了民间汤食“分子+数学“的标准化转化应用技术的企业。2016年进入新三板资本市场，国内很多中大型的餐饮连锁企业都在用独凤轩的汤料。
独凤轩大骨原汤
真材实料大骨熬煮6-8小时、3斤大骨熬1斤汤，只取“头道汤”，15-20倍浓缩，接近于厨房人工熬汤出来的色泽和味道。适用于：火锅、米线、米粉、麻辣烫、馄饨、汤面等一些汤底餐品的使用。
独凤轩秘制番茄汤
选用优质新疆日光番茄、非转基植物油为主要原料炒制，配以牛骨汤精心熬煮4小时而成，汤色红亮、酸甜可口、浓郁醇香、回味绵长。适用于：火锅、汤面、麻辣烫、米线、米粉、炒菜等番茄口味的餐品中使用，例如：番茄火锅、番茄牛腩面、番茄牛肉盖浇饭等。
独凤轩酸辣金汤
精选优质泡椒及盈棚泡菜加上炒制的汤料，放入骨汤内慢火熬制而成，色泽金黄，酸爽的辣滋味，一闻便让人口舌生津，酸的有层次，辣的超过瘾。适用于：火锅、面食、麻辣烫、各式中式菜肴及汤底中使用，例如：金汤酸菜鱼、酸汤肥牛、金汤肥牛拉面、酸辣金汤米线等。
福建省武夷山嘉乐食品有限公司
聚口福隶属福建省武夷山嘉乐食品有限公司。公司是福建第一家从事速冻方便菜肴制品生产的厂家，同时也是方便菜肴行业标准起草企业。公司秉承“让天下美食不再难做”的使命，组建自己的研发团队，掌握各类原料渠道，为各大餐饮企业提供个性化的产品解决方案。其业务主要包括：预制菜品、菜品开发、技术服务、营销推广。
梅菜扣肉
中式经典名菜，下饭神器，连续7年公司销量NO1。
选用惠州梅菜反复清洗高达十六遍，人工挑选，确保无沙；精品五花肉，肥瘦分明，腌制12小时，慢蒸3小时。产品独立盒装，一秒摆盘，绝对的门店爆品。产品可用于：盖浇饭出品、石锅拌饭出品、套餐饭等一系列出品。
咖喱鸡肉
一直被模仿的招牌咖喱酱 连续畅销20年。
进口咖喱粉加11款香辛料复配，色泽金黄，辛香不辣，是经典的日式风味。多汁鸡腿肉，无骨无皮。新鲜水果与蔬菜的添加高达7种，深受孩子与妈妈们的喜爱，一年卖出两百多万份。产品可用于：披萨出品、意面出品、套餐出品、盖浇饭等一系列出品。
红烧牛腩
牛腩鲜香筋道 红烧味才经典。
精选当季新鲜胡萝卜、土豆与白洋葱。数十种香料调味，牛骨高汤调汁。半筋半肉的牛腩腌制12小时，四熬三炖，入口筋道贼有嚼劲。是门店常年爆款，一吃就爱上的味道。产品可用于：意面出品、套餐出品、盖浇饭等一系列出品。
广州蒸烩煮食品有限公司PANTONE CATHARANTHUS BLUE
集团专业从事食品研发、生产、销售二十余载，总部位于肇庆大旺国家高新区，占地面积200余亩，集团旗下四大生产基地分别坐落于广州白云、广州花都、肇庆大旺、清远清城。
标准化的出品及良好的品质受到了广大合作客户与终端消费者的欢迎；有效解决了中西快餐、企业、学校、医院团餐对餐品供应需求问题；蒸烩煮一直秉承“为每位中国人做一餐”的企业愿景，以我们专业和努力让中餐标准化推广到全世界，创造真正属于中华民族的全球性中餐品牌！
肥而不腻，入口绵软；猪肉肥瘦相间，味道香浓而不柴；色泽红亮、香味浓郁、汤汁浓稠入味，卤肉多汁肥美而不腻；经典台湾风味，轻松可享。
梅菜扣肉饭
味醇汁浓，芳香四溢；甄选新鲜五花肉和优质客家梅菜，严格三选三洗，三次烹制过程，使菜品味醇汁浓，肉质香糯而不腻口，回味无穷。
甄选各种海鲜干货食材，遵循古老烹饪技法，使之相互渗透融合，充分让各种食材达到有味使之出、无味使之入，馥郁浓香，味道醇厚考究，尽显隆重团圆之气，乃礼遇迎宾之首选佳品。
上海味好美食品有限公司
McCormick味好美集团是有着130多年历史的全球调味品知名企业，知名品牌产品遍及约 150 个国家和地区。进入中国三十多年以来，味好美中国旗下拥有味好美、大桥以及Frank’s RedHot纷乐味、French’s纷乐旗等品牌。味好美依靠享誉全球的风味研发实力、全球可持续采购体系、严格的质量控制体系、丰富的产品线为世界百强餐饮企业、休闲零食企业、中小餐饮客户提供专业风味灵感及一站式解决方案。
广州市滋杨味餐饮管理有限公司
广州市滋杨味餐饮管理有限公司，专注生产速冻餐点，是一家集产品研发、项目开发、技术培训、连锁运营、自主创新的一体化餐饮企业。拥有十万级无尘净化车间，多条先进的全自动化生产线，顶级的液氮速冻隧道（-196℃）技术，强大的品牌推广与精英运营团队，最专业的行业售后服务网点以及资深冷链生鲜配送的物流传输系统。
公司旗下先后取得SC食品生产许可证、CNAS认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与知识产权认证。
从B2B到B2C、F2C建立成熟合作网络，目前产品覆盖全国并远销海外，市场国际化趋势不断扩大，年产值突破十亿！
公司旗下公司旗下有大型食品生产销售企业“威可斯、优百味、可滋味”及“酥哥”品牌加盟门店。
叉烧餐包，又称中式面包，是人们非常喜爱的食品。由于其柔软，身轻，携带方便，既能做主食，又可当小吃，因此，无论早午晚都有不少人选择食用。
一款合格的叉烧包必须内外兼修，首先外皮要绵软轻盈，如云朵般入口即化，叉烧馅甜咸兼具、以甜为主，浆汁丰盈，肉香浓郁，滑糯可口。
206手工葡式蛋挞
甄选原料匠心制作的挞皮，双倍起酥，蓬松酥脆层如薄纸，色泽金黄诱人，是普通葡挞无法达到的完美。
外壳酥脆可口内里香滑柔软，微微焦黄的外皮，味蕾立即被取悦，闻得到的奶香，看得见的酥脆，尽享甜蜜烘焙时光。幸福，就在此刻，听“挞”说，我爱“挞”。
流沙油条
选用滩涂放养古法腌制海鸭蛋，蛋黄制成的金沙内陷，咸淡适宜，甘甜咸香，绵绵流心。咸甜黄金比例流沙馅，外皮酥脆，内里柔软的面团与浓郁爆浆咸蛋黄流沙馅相互交融，夹着咸蛋黄酱里细微的颗粒感，口感层次分明，外酥里嫩，满口爆浆，两种感觉回味无穷，一口沉沦。
上海双盈食品有限公司
上海双盈食品有限公司（总部）于2004年4月8日成立，公司注册资金伍仟万人民币。是专业生产固态调味料和半固态调味料的企业。产品分肉制品、海鲜制品的腌料、裹粉、裹浆粉、色拉酱、蛋黄酱、中式酱、西式酱、调味包、糖包等，系集产品研发、半成品加工、复合调味料生产与销售为一体的专业食品制造企业。
缤纷色彩，香酥脆皮，每一口都嘎嘣脆；外酥里嫩，美味难挡。
应用：炸鸡外裹粉
经典法式蘸酱，蒜香配黄油，咸甜不腻口，香味浓郁诱人。
应用：蘸酱/拌酱
酸香可口，番茄浓香，严选红熟番茄制酱，鲜香本味，清爽不腻，绵绵口感，酸甜正好，营养香浓，全家皆宜。
应用：火锅/汤锅
上海康跃食品有限公司
上海康跃食品有限公司是康师傅控股旗下的全资子公司，致力于为各大专业餐饮客户提供优质、安全的产品，以及值得信赖的服务。
康师傅多年来始终在产品上深耕创新，在技术上打磨精进，在品质上严格把控，为消费者不断提供安心的食品，现凭借其在制面、调味领域强大的研发、技术生产能力，上海康跃食品有限公司推出了操作方便、出品稳定、品质有保障的餐饮专用面系列及专用复合调味料系列，为各类专业餐饮连锁客户提供有效的解决方案。
热风干燥面
蝴蝶面
牛肉汤调味料
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