千人云集FBNB｜首日新食力引爆全场，明日新饮力精彩继续！

2023，风往何处吹？

往前看，过去三年的波涛起伏，深度影响了消费的底层逻辑；往后看，情绪释放为市场注入了巨大活力，一个充满变化与增长的新时代，正在拉开序幕。在这样一个充满朝气和希望的时间节点，跃跃欲试的餐饮人，到底要怎么干？

2023FBNB新食饮大会首日议程——新食力专场，35位来自行业展会、资本、知名品牌方的主理人齐聚一堂，用满满干货，在思想的碰撞中，定方向、找方法、聚资源，扫清迷雾，启示未来！

本届大会由上海博华国际展览有限公司、布兰德老白和消费界共同主办。并得到首席赞助德馨食品，白金赞助金猫咖啡、伊利专业乳品、裸燕甜酒，指定赞助企迈科技、喜多多、有赞科技，特约赞助咖博士、速品食品，以及特约礼品赞助香季咖啡、斯唛茶叶等企业的大力支持。

首日精彩亮相！OATLY、三只松鼠、元气森林、诺梵巧克力、永璞咖啡……现场嘉宾分享，为大家带来哪些启发？我们一起回顾！

01

找准方向，别把努力用在相反的路上

过去我们认为，方向比努力更加重要。而现在，在找准方向之前，所有的努力都可能是奔跑在完全相反的路上。前期的资源一旦错配，很可能就没有重来的机会。

 主办方致辞

上海博华国际展览有限公司总经理 章学强

“2023年，百业待兴，消费者们的信心也在恢复，各行各业也将迎来重大的发展契机，食品饮料新消费期待新的增长动力，希望FBNB新食饮大会可以汇聚行业智慧，引领行业的发展，为食品饮料行业蓬勃发展贡献更多的力量”。

 2023，消费怎么投

峰瑞资本创始合伙人 李丰

“今天的城市消费者不需要那么多选择，他不需要一个超大超市去逛的乐趣了，他需要一个相对少的精选的、独家的、有质量的、价格有弹性的。同时中国任何一个消费趋势，从过瘾到健康的过渡，这是今天典型的形态。2023中国一定要把内需做起来，希望大家能够利用好这个趋势，成为好的消费品牌”。

 周期中的食饮融资策略

穆棉资本&内向基金联合创始人 孙婷婷

“穿越周期的过程中一定会发生行业的出清，过去包括未来相当一段时间里面，大家会看到非常多行业里面的公司出现各种各样的问题，以及发生很多糟糕的境遇，它是必然发生的。这个过程中对于活下来的公司依然会面临到增速放缓的现象，质量大于数量，然后也是一个基本原则。同时创业的门槛会变高，但是行业出清之后也会带来行业集中度的提升，对于活下来的公司可能天花板也是有机会不同程度的提升的”。

 消费品牌投资论坛

主持人：消费界联合创始人 晓样

投资机构跟企业之间是一种平等双赢的关系，投资机构自己要苦练内功，要成为产业内的专家，能够有相关的专业建议和资源给到被投企业，才能够优秀的被投企业的认可尊重。 兴旺资本创始合伙人 黎媛菲
我们更关注企业强渗透的能力，你的产品能不能不断的在各个渠道渗透新的用户，你的渗透率有多强，能不能去到更多的渠道我们也很关注，这关系到你的效率高不高。启承资本合伙人 万晓
产品更多的关注消费者最核心的需求，以及在消费场景里最核心的痛点，市场上不同场景下痛点很多，但是你要找准一点，把这个产品打透，这个产品就有机会。中金资本执行总经理 高晨
在天使阶段看企业，我们看的大部分企业，甚至很多创始人来见我们的时候可能连产品都没有，所以在信息非常少的情况下，90%都是依赖于对创始团队判断本身。青山资本 艾笑

02

产品主义，重新激发市场活力

产品是市场情绪的推动力。爆款，就是能够引爆市场情绪的产品。在千人千面的市场需求下，如何用产品调动市场的情绪？

 初代网红品牌的长红秘诀

三只松鼠 1号员工 | 董事 | 短视频电商总经理 郭广宇

“对于企业未来来说，如果你既掌握了零售终端能力，同时掌握了生产制造能力，同时又有自有品牌，你就具有绝对的竞争力。中国的制造很强，所以大量的品类其实已经进入了均质化的阶段，后面的供应链其实差不多。在这种情况下，大家都差不多，品牌在这个阶段又能够成为最重要的流量和门槛。能够真的给消费者提供更好的东西，这是我们要走向的方向”。

 了不起的中国巧克力

诺梵巧克力创始人 熊位东

“复盘我们做对的几件事：第一点是选赛道，我们打造的是松露巧克力这个细分市场，现在占到70%以上的市场份额；第二个是满足需求，聚焦在关键人群，最重要的是精致妈妈和新锐白领；第三个是打造爆款，每样产品在细节都会经过非常多的迭代；第四个是全域运营，很多时候资源分散起不到作用，因此要聚焦节点，集中爆破、集中渗透”。

 用一瓶水贡献美好生活

元气森林联创 Uki

“我们公司经常会说的一句话，我们一直都是相信人类社会会奖励对人类好的公司。直到今天我们做产品，虽然有很多测试、很多数据，但那些都是保底线，咱们在这个底线之上，我们经常问产品经理一个问题，这个产品你想不想喝，你想不想给你的家人喝，这些朴素的原则是能做好这个产品的点。我们内部每天都在问这个产品你会不会买、你会不会喝，这个也推荐给大家”。

 从精益到精耕,鲨鱼菲特的“铁三角”打造

鲨鱼菲特创始人 强小明

“我们后来在内部反复强调精耕细作，要做长期主义。你进入一个陌生领域的时候需要从零贯通，原来传统的电商渠道，我自身是做食品的电商，所以比较快的很多爆款出来了。但是当兴趣电商来的，当我们进入线下陌生渠道的时候，慢慢去组建。渠道的能力，团队的组织能力不能做到，你在这个地方很难打胜仗的。渠道建设要做长期主义的思考，没办法急功近利，跟你原来做多少规模没有任何关系”。

 老金磨方“丸”转新食补

老金磨方创始人 金子博

“一个好的产品让用户能记忆，一定要具备超级符号，让产品自己说话。老金磨方的包装，有六角的器皿。我们对于一些芝麻丸的包装也会定义它核心的一些卖点提炼，它的原产地、工艺、配方、故事。这是我们整个六个面，围绕着品牌的历史、匠心工艺、超级符号、产品信息”。

 预制菜及速食论坛

主持人：BY年轻化创始人 郭鹏

很多传统企业线上做不起来，其实在老板的思想上受阻了，团队抛弃一切自己的小心思，往一个方向发展，它一定能做起来。  林家铺子品牌总监 林翌人在用户体验过预制菜方便、快捷、性价比很高的生活方式以后，它就成为一个不可逆的过程了。
珍味小梅园创始人 浦文明用一句话来总结，预制菜ToC不要低估它十年的发展，也不要高估它一到两年的爆发。我们还有几十倍的增长空间，完全不用担心现在体量的规模少与多。
麦子妈创始人 翁博成
从流量层面来说，最重要的还是有一个好的产品，打造一个好的产品+好故事，把它打造成一个有类目属性、IP属性的产品。低卡博士联合创始人 徐思源在预制菜赛道里面找到一个比较大的单品，能够支撑我们快速的去发展，能够更有效的和用户建立更有效的链接。回味一梦联合创始人 唐利斌

03

学会闪光，让消费者看见自己

工业化造就了产品的繁荣，也带来了同质化的必然。产品主义，让差异化成为破局的关键。而善用运营的工具，学会闪光，才能更容易让消费者看到自己。

 霸居抖音食品饮料榜首位的背后运营

诺特兰德COO  钱欣

“诺特兰德的产品分为三大板块，功能性食品、保健食品和功能饮料。功能性食品是我们目前在做的方向，我们目前推出两百余款的产品。我们之所以产品储备可以做到如此丰富，其实我们主要是为了满足在抖音电商、兴趣电商的大逻辑下，不同的消费者都可以在诺特兰德找到自己的产品解决方案”。

 数据驱动商业流量破局

考古加合伙人 大华

“数据解决什么问题？把所有的数据收集治理之后，以最快速的方式帮你看到用户的需求。而今天你们需要的是让偶然的事件变为必然。没有数据分析，贸然的进入，很可能对于商家、创业者是一个伤害，同时对于投资者也是一个伤害。所以说正确的数据判断正确的市场，是每一个创业者如今必须要掌握的核心能力”。

 好望水如何通过内容构建品牌

好望水联合创始人 夏明升

“现在很多消费者不像十年前我在超市看到产品，认识一个品牌是通过货架，现在大量的消费者认识到品牌不是通过货架，是通过社媒、视频、博主的照片或者是他们分享的生活。这个时候消费者逐渐的也会不是认识产品本身，认识更多的是内容上的东西，包括你问一百个年轻人想要过什么样的生活，他们会回答出一百种生活方式，每个人的生活方式就是一种品牌”。

 内容驱动商业

程前朋友圈创始人 程前

“对我们做内容的人来说，理性过头就不性感了。你看讲PPT，做方案汇报，有时候很难调动大家的情绪，有时候大家一听打瞌睡睡着了，我们发现抖音上做商业，非常的抓人。我做内容的时候深深有体感，理性的人做不了内容，内容是感性深。我说情绪可能是未来商业的第一生产力，因为我认为商业的内容在发生变化。”

 如何摆脱卷境 实现抖音新增长

布兰德老白创始人 白岂

“大家想到淘宝的是逛，包括天猫也推了内容数据逛逛，他希望用户在里面不断的逛，增加购物车的金额。抖音是刷短视频，他俩的用户行为消费原点是不一样的。天猫的运营策略，一般先挑选，然后对比，然后加入购物车，然后下单。抖音的链路应该是种草、冲动、下单，抖音是提高效率，让他赶快下单。天猫就是要提高他的加入金额，这是我认为的不一样的货架场景。”

 咖啡饮品新零售论坛

主持人：沥金主理人 韩静仪

我们认为低价的阶段只是短时间的阶段，没有可持续性，我们是非常克制的姿态在看这个事情，做好我们自己的事情。更好的去修炼内功，因为企业和品牌的发展是持续的过程。
永璞咖啡创始人 铁皮
我们建议大家多做尝试化整为零的思路，给到消费者体验你产品的机会，把机会给到消费者，你会发现你的平台、渠道、公司、业务有一个更好的增长潜力和增长。水獭吨吨创始人 王致祥
我觉得大家不要太担心说流量红利消失了怎么办，今天这个红利没有了，明天一定会有新的流量红利平台出来，或者有新的技术支撑企业几倍的增长。每日的菌联合创始人 杨瑞
有一个比较落地的小渠道跟大家分享，就是小红书这个平台，其实转化率非常高，我们投的好的时候可以到8-10甚至更高。像我们这种年轻没有太多的预算的品牌，是值得现在去尝试的。柠檬共和国联创 阿谢

 “新”生代品牌创始人论坛

主持人：布兰德老白创始人 白岂

我们花了很多时间思考我是谁，我们品牌想表达什么。我个人非常认可说品牌是一个克制的过程，什么东西要做，什么东西不是你做。可可满分联合创始人 曹希梦
当我去面对肉制品这个行业的时候，其实我们当时抓的是两个点，这两个点其实是大家的底层需求，一个是品质，一个是便携。我们希望能够做出比较好的品质给到消费者。  肉班长创始人 钟明轩
到今天我依然保持着跟仓库、工厂、客服、消费者长期不断的沟通，这样更能捕捉到信息差的点，这是非常影响决策的一些核心关键原因。源究所创始人 肖雪华
当我们这代人创业的时候，因为我们看过或者参与过移动互联网的崛起，有很多人从0到1，完成了很多非常伟大的创新，所以我们永远抱有一些幻想。布鲁大师BLUE DASH创始人 Neil

04

榜单发布，FBNB数字化赋能TOP10、

FBNB新食力品牌TOP30揭晓

大会首日，FBNB四大榜单揭晓了FBNB数字化赋能TOP10、FBNB新食力品牌TOP30两大榜单，并在现场举办了颁奖典礼。

本次评选活动秉持着权威与公正的原则，从产品设计、品牌营销、数字化增长、上下游产业链赋能等多个维度，以更加全面、更契合时代特征的评审标准，经行业资深专家评委审定，最终评选出年度食品饮料领域的优秀标杆品牌。

05

40+企业入驻专属精品展位

50+春季新品重磅首发

大会现场专属精品展位，包括德馨食品、金猫咖啡、伊利、裸燕、企迈科技、喜多多、有赞、咖博士、速品食品、中粮进口食品、OATLY、特华得、王力咖啡、真牛馆、沪金、天富食品、远淳咖啡等40+企业，携50+食品食材、咖啡饮料等食品原材料的春季新品首发，以及包括设计包装、供应链管理、数字化系统等全产业链条的服务商等，为即将到来的消费旺季提供新思路、新参考。

06

匠心私厨晚宴，

谋虑未来，感恩同行

主办方精心筹备的2023FBNB新食饮之夜——「匠心私厨晚宴」，特邀大会嘉宾共同出席，谋虑未来，感恩同行者，共襄一场全行业觥筹交错畅想未来的盛事！60+品牌创始人及高层、产业资本等大咖共进晚宴交朋友，头部品牌创始人及高层畅谈关于企业未来发展的思考，以及头部投资人深度解析行业发展动向。

现场更多精彩，请扫码观看

更多展会精彩时刻，请扫码观看


073月30日新饮力专场大会次日看点预告

2023FBNB新食饮大会

3.30 新饮力专场

01 大会议程

01 大会议程

02  榜单发布

08大会完整攻略精彩继续不见不散

2023FBNB新食饮大会

01入场须知

2023FBNB新食饮大会在上海图书馆东馆阅剧场举办，所有大会观众须在入场前至报到处/VIP报到处凭借大会门票二维码进行胸卡换取。
届时主会场外将设置精品展台和休息区可供自由参观和休息。
兑换大会胸卡方式：
1、扫描下方二维码查询门票

（查询系统二维码）

2、获取门票二维码

*请提前准备好二维码，保证顺利进场。

3、请在报到处验证后，获取大会胸卡。

02交通指南

上海图书馆东馆阅剧场地址：上海市浦东新区合欢路300号
地铁：18号线（迎春路4号口）2号线（上海科技馆站3号口）
公交：640路、794路、987路、184路、浦东35路、浦东36路

温馨提示：

本次大会门票仅可进入阅剧场，如需进入图书馆其他区域及「车位预约」，请至“上海图书馆”小程序进行预约并查看详情，车位预约数量有限，建议乘坐公共交通前往。

03展馆地图

※  大会内场地图，仅供参考，具体以现场为准

温馨提示：大会期间，为了您的安全，请全程佩戴口罩。

04餐饮指南

上海图书馆东馆将提供工作午餐售卖服务，数量有限，具体可至现场报到处问询。

周边餐饮推荐：

📍 丁香国际商业中心 距离约800米

📍 Daisy's kitchen（世纪大道店）

📍 肯德基（丁香店）

温馨提示：大会剧场内不可带入有色饮料及食物，违规者后果自负。

05出行提示

温馨提示：上海最近两天有小雨，出行请注意天气状况。


相信头部的力量坚定增长的信念

3.30  新饮力专场更多精彩，敬请期待