瑞幸x猫和老鼠，又火了！咖啡品牌如何提升打造爆款的能力？

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瑞幸，这次为啥又火了？

瑞幸又和大IP联名了，这次是猫和老鼠。

10月9日，瑞幸咖啡联名经典动画《猫和老鼠》，充满经典元素的包装袋和纸杯，直接让瑞幸当日登上团购带货榜第一名。

图片来源：@luckincoffee瑞幸咖啡官方微博

每个看过《猫和老鼠》的小孩都想尝一口杰瑞的奶酪，而这次瑞幸也在Espresso中加入了马斯卡彭奶酪，口感up的同时，让人忍不住感叹“太会了”。

而当你捧着“猫和老鼠”联名款瑞幸咖啡杯的时候，会不会突然想起——“距离我上次喝瑞幸，似乎也没过多久啊？”

是的，距离瑞幸上次的“酱香拿铁”热，刚过去一个月的时间。

9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式上市。一经推出，迅速刷屏。

就算咖啡白酒“两不沾”的人士，也忍不住想尝尝这种新的风味。

瑞幸不是第一家推出“咖啡+白酒”的品牌，但如此成功、爆火出圈的酱香咖啡，仅此瑞幸一家。

1个月时间，2次爆火，在咖啡赛道越来越拥挤的今天，瑞幸为啥总能站在流量的风口上？

除了联名IP带来的流量效应以外，瑞幸成熟的供应链也是大功臣。

早有报道爆出，瑞幸曾在厦门投资4亿元建设咖啡豆烘焙产线，后来更在昆山投资10亿元自建烘焙工厂。从此，瑞幸的产品制作效率大幅提高，销量一路高歌猛进，新品层出不穷。

正是成熟的供应链，让瑞幸在一次次爆款争夺战中成为了佼佼者。

可见，在现如今的咖啡赛道，优秀的咖啡品牌不仅要有能推出爆款的能力，更要有规模化复制爆品的能力。

来HOTELEX深圳展，

找咖啡供应链源头厂商

随着经济水平的快速发展和生活方式的多元化，人们对咖啡的要求早已不止于“续命而已”，更多休闲娱乐与社交的要求。

一杯咖啡，不仅要美味，还要高颜值、有氛围感，能拍照打卡，最好还有风味创新。

高要求催生高品质。国内的咖啡品牌想要保证利益的最大化，选择直接与源头厂商合作，建立自己的完整咖啡供应链体系，不失为一种优解。

2023年12月14-16日，2023深圳国际酒店及餐饮业博览会将于深圳国际会展中心（广东省深圳市宝安区展城路1号）盛大召开。作为HOTELEX上海展的姊妹展，此次深圳展规模高达16万平方米，全面延伸产业上下游，为粤港澳大湾区带来一场更聚集、更专业的咖啡板块一站式采购盛会。

水精灵电器

展位号：10F18

变形金刚封口机
1.首创全封闭封口机：安全性高，可靠性高；2.全方位防尘防鼠可有效降低设备故障率；3.专利技术—自动洗刀功能：快捷又卫生；4.防漏补漏功能：100% 不浪费杯子和膜；5.精准计数功能：无杯不计数，计数隐藏；6.自动检测功能：微电脑控制，故障易排除；7.微电脑全自动追踪封口膜定位，完美封口；8.外观个性十足，多款颜色可选，高端更美观。


智能校准果糖定量机

1.智能校准功能：一键式调节精度，减少人员培训烦恼；

2.超高精度：精度误差<1cc，保障了饮品口感稳定统一；

3.低温补偿功能：4套加热系统，轻松应对各种低温环境；

4.适用范围广泛：适用于各种果糖、糖油、以及自制糖等；

5.自动清洗功能：自动清洗果糖机桶和泵，方便快捷卫生；

6.专利出糖嘴设计：让您轻轻松松免除滴糖、漏糖的困扰。

意利咖啡

展位号：12F10

illy咖啡(illycaffè)是意大利家族企业，1933年成立于意大利的里雅斯特，致力为全球提供高品质咖啡。illy是全球化的咖啡品牌，上选9种100%阿拉比卡咖啡豆依经典比例拼配而成，如今行销全球五大洲140多个国家，服务于全球多家精品餐饮、酒店、办公场所及家庭，每天超过800万杯illy咖啡在世界各地被人们享用。

illy拼配咖啡豆

·经典illy拼配配方：选用九种100%阿拉比卡咖啡豆组成的独特配方，只为提供一杯高品质咖啡

·三种烘焙方式：中度烘焙、深度烘焙及特深烘焙，不同浓度口感，感受不同咖啡风味

·惰气加压技术：独家惰性气体加压包装，保持浓醇，陈化香气，一举两得

·丰富产品选择：三种烘焙搭配不同产品规格（1.5kg及3kg），满足多样化需求。

E.S.E易理包咖啡机

·环保可持续：E.S.E. 咖啡易理包采用可降解环保包装，践行可持续发展理念

·操作简单：轻松操作，即可享用意式纯正咖啡，媲美专业咖啡机出品

·两种萃取：意式浓缩或过滤式咖啡两种萃取，任你选择

·关注环保生活方式的高端客户首选。

illy甄选速溶咖啡（条装）

·2022年全新上市

·上选九种100%阿拉比卡咖啡豆拼配而成

·添加3%新鲜微研磨咖啡，提升咖啡香气

·冻干黑科技，保证illy咖啡的高品质

·2g单条独立包装，更加便携，冷水热水皆可冲泡

illy

骏荼家

展位号：12F10

骏荼家，隶属于深圳市意利投资控股有限公司旗下品牌。2007年成立至今，一直以来专注于茶叶的加工拼配与茶饮的研究开发；在链条方面，从茶园到茶杯，实现全产业链布局；在渠道方面，已服务了中国70%的茶饮客户，并多次被茶饮领航品牌评为优质核心供应商；在产品方面，我们经营红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、等全品类茶叶产品，并首创了新式茶饮 10 大单元，研发应用覆盖市面上所有现存品类。我们竭尽全力呈现茶饮本真风味的同时，更想与你一起探索充满诗意且永无穷尽的茶叶世界，了解一杯茶背后的风土人情，以及，由一杯茶串联起来“我们”之间的故事......

鸟王绿茶
种类：绿茶品种：鸟王种产区：贵州工艺：不发酵香气特点：炒米香、豆香、嫩香风味特点：滋味鲜醇，饱满有力适制性：冷萃、水果茶 、乳茶品鉴指南：前调：浓厚的炒米香中调：淡淡的豆香携带着嫩香尾调：香韵茶感明显鸟王茶，实为贵州原生茶树品系，其母本为数百年鸟王种古树，经二代扦插培植成园。【鸟王】外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，饱满有力，带谷物甜，不愧是高山云雾佳茗。

古香乌龙
种类：调味茶品种：中小叶种产区：云南工艺：半发酵香气特点：糯香风味特点：糯香四溢，清新淡雅适制性：奶茶、水果茶品鉴指南：前调：纯正茶香，清新甜润中调：糯米飘香，层层递进尾调：糯香、茶香相得益彰云南的特产糯米香叶结合乌龙茶，使用黄金比例进行拼配，其冲泡品饮时汤色纯正，有淡雅的糯米清香，内敛且含蓄，味道香醇；宛如初长成的少女，散发着浓郁的糯香，似初恋的芬芳，又有诗人般的仙风道骨。

凯利威

展位号：14C30

厦门凯利威生物科技有限公司是一家专注于新茶饮、咖啡、烘焙行业整体解决方案供应商。公司核心业务覆盖各类风味糖浆、固体饮料、浓缩饮料、饮品小料、高端冷冻馅料等领域，以实现精益生产、提供解决方案、定义行业升级为经营三大内核。

依托于精益生产，形成生产的实时数据，工厂智能化协同系统，一道道程序环环相扣高效流转，实现流程化精益生产，秉持国际化视野，从各大端口深度交互，为产业赋能，推动产业的革新。

玫瑰风味糖浆

啤酒花风味糖浆

三豆客

展位号：15C55

咖啡烘焙是保证完美出品的第一步，更是核心内容。2012 年的夏天我们寻遍市场也未能探得一台心仪的烘焙机，只为一杯好咖啡，我们自己动手做了一台咖啡烘焙机，凭借着对咖啡的热爱和追求极致的执着，从事国家核电和航天工业的工程师们毅然开启了精品咖啡的研发事业。

R6master


R3master

R30master

R120master

晨非

展位号：15D25

晨非食品成立于2014年，是一家专业为新式茶饮、咖啡、餐饮等领域提供门店产品工业化解决方案的供应链公司。旗下拥有柔性加工工厂、智能化生产工厂、数字化未来工厂三类工厂，覆盖全品类乳制品及原料的生产与加工，依托利乐无菌灌装机、纳米级低温多膜过滤技术、infusion蒸汽浸入式杀菌技术等国内领先的设备与技术，晨非食品开创了首款100%生牛乳厚奶“生萃牛乳基底”，呈现真实原生牛乳精华，开创国内首条奶盖生产线实现标准化生产和首条意式冰淇淋浆产线，累计获得近15个实用新型专利，引领行业技术迭代，打造领先产品群。
作为茶咖、餐饮行业乳品智造创新引领者，晨非旗下产品入驻全国10000+家大型餐饮门店，与多家头部及知名餐饮品牌实现战略合作关系，畅销卖出数十亿杯饮品，专业实力，热销全国。

生萃牛乳基底


首款100%生牛乳厚奶，清洁标签，配方只有生牛乳，只杀菌，不添加。为保证产品风味，晨非首创应用双重1+1顶尖牛乳处理工艺，将纳米级低温多膜过滤技术融合infusion蒸汽浸入式杀菌，充分保留牛乳中的活性蛋白及其他营养成分，减少天然风味损失，充分保证厚乳浓郁的牛乳风味及丝滑饱满的香醇口感。在产品应用上，晨非洞察茶饮、咖啡品牌的差异性需求，研发出茶饮专用、咖啡专用2个版本，其中茶饮版在调配轻乳茶时，奶香和口感更轻盈，整体口感自然，还原度强，生牛乳风味明确，凸显茶感；咖啡版鲜咸风味明显，记忆点强，风味饱满，奶香浓郁，可以很好地衬托出咖啡的醇厚口感。

生酪厚乳

甄选环球天然牧场生酪，并添加有欧洲传统工艺发酵的成熟奶酪，配合VTIS蒸汽杀菌工艺，完美保留奶酪风味。口感层次丰富，空口品尝：前段天然乳香鲜甜，中段生酪芝士香气微咸带酸，后段醇厚酪香绵长。在产品应用上，配茶不压茶香，入口酪香浓郁、咸甜交融；搭配咖啡，去涩去酸，保留咖啡香气的同时自带咸香与奶香，让一杯咖啡同时喝到芝士香、奶香、咖啡香，口感丰富。并有系列新品：盐烧乳酪厚乳、巴斯克生酪厚乳、提拉米苏厚乳、椰生酪、麦生酪，更多风味，更多选择。

酸奶酪酪

晨非常温酸奶酪酪系列专为茶饮咖啡渠道配餐场景使用研发，以欧洲进口浓缩牛乳为主要原料，添加稀奶油参与发酵，让风味更加醇厚。高乳固体，高蛋白质含量达3.3%。选用丹麦菌种，经慢发酵工艺制作，酸度高达92-95。依托于世界领先的乳品质构技术，实现了高醇厚度和高酸度的融合，酸感自然，醇厚顺滑。使用中可以迅速和冰沙、果酱融为一体，风味不抽离，配合我司奶昔奶浆使用，制作酸奶奶昔整体呈现效果突出。优质的原料保证产品品质，领先技术和工艺使产品更适合多种出品，更有原味、牛油果、青稞、海藻蓝等多种热门风味可选，常温储存、冷藏活菌两种方案，可以更好的满足不同门店的产品需求。

香季

展位号：16C10

香季咖啡集团品牌始创于1936年,是深耕咖啡行业87年国内领先的多渠道咖啡及饮品解决方案服务商。

集团总部位于中国香港大陆营销中心位于上海,生产基地位于广东江门,在全球范围建立直属分公司及办事处。洞察市场最新趋势,以全球直采供应链体系为基础,提供专业的餐饮设备及原物料,通过资深的研发团队,营销策划团队,冠军培训团队为餐饮品牌高效赋能。




























胜利者拼配V3、V4

胜利者拼配V3：

入口明显的酸甜感

后段有浓郁坚果榛子韵

并伴随有酒心巧克力

胜利者拼配V4:

入口有浓郁巧克力

淡淡杏仁味中等酸值

醇厚度高回甘强烈

LEGACY

品克

展位号：16C34

品克隶属凯特国际，是一家集设计，研发，制造，安装，培训，售后维修为一体的综合餐饮设备服务商企业。公司拥有专业设计、研发团队，可根据客户要求为其量身设计专业吧台、西餐和烘焙厨房。旗下拥有两大培训学院：咖啡技术培训学院和制冷设备培训学院。可提供专业咖啡技术、产品应用，制冷设备维修等培训。公司拥有强大售后团队，维修人员遍布全国名个省，市，自治区，直辖市。24小时免费400电话以及235原则，确保客户无后顾之优。

弗瑞格

为打造“全球商用展示柜专业服务商”的品牌目标。产品以客户需求为出发点，以客户满意度为评判标准，从理念、设计、品质、服务等方面打造弗瑞格品牌。公司引进意大利先进的制冷技术，严把原材料采购质量关；注重产品细节，力求生产出款式时尚、优质环保的高端制冷产品。

BEZZERA
1901年Luigi Bezzera推出了世界上第一台蒸汽压力的商用咖啡机，并于当年11月在米兰获准专利登记注册，它是世界上浓缩咖啡机中历史最悠久的品牌，也是咖啡机中的奢侈品，BEZZERA推出的咖啡机精致复古又不缺乏现代感，其中的EAGLE，ELLISSE等机型获得过世界咖啡机设计大奖。
美乐家（Melitta）
美乐家（Melitta）为德国品牌，美乐家也是发明咖啡过滤方法的跨国企业，以后110年历史。年销售额达15亿欧元，在全自动咖啡机行业，以其精湛的技术遥遥领先其他品牌。在欧美被誉为"咖啡就是美乐家，美乐家就是咖啡"。

咖博士

展位号：16D20

咖博士于2016年在中国苏州创立，致力于全自动现磨咖啡机的研发、设计、制造和销售。秉承“最大程度地为消费者创造美好的咖啡体验”品牌使命，致力于为众多国内外客户提供全方位咖啡系统解决方案。

产品应用于4大类咖啡场景：连锁经营业态(CVS)，酒店餐饮业态(Ho.Re.Ca)，商务办公领域(OCS)，家用领域(HOME).

F22

F22拥有灵活且强大的粉料系统，是针对酒店、便利店、烘焙店等场所咖啡需求，推出的一款带有冷热牛奶及奶沫功能的商用全自动咖啡机，创新的模块化设计，可高性能自由调配组合饮品，满足多种场景需求。

Coffee Center

CoffeeCenter是一款适用于大型办公室或室内无人贩卖的咖啡机，单豆仓、3粉料设计,智能传感检测设计,提供无人值守场景的全解决方案。

C11
C11全自动咖啡机适用于商务或家庭，运用商用领域冲泡技术，轻松出品醇正味道，并可自定义多人的专属口味，配备大屏智能操控和降噪设计，是你身边的咖啡师。

泰摩
展位号：16D26
TIMEMORE泰摩咖啡是中国原创咖啡器具领军品牌，专注于咖啡器具的设计研发。国内产品销量行业领先，在全球50多国家进行销售。
我们以专业，美学，易用，诚实为理念设计产品，在凡事求快的时代，通过咖啡器具探索慢生活的美学感与仪式感，把手冲咖啡带入人们的生活，提供关于咖啡生活的全套解决方案。

黑镜nano电子称
机身更小，极简设计，适配各种意式机斜面显示，可在多角度观看数据0.1g精准测量，高精度高响应率实体按键标识，简洁清晰，避免误触三种模式，意式&手冲兼可使用


栗子C3
泰摩C系列磨豆机内核全线升级，在入门级产品上也配置了原创研发的38mm直径S2C 660磨心，使这款大众爆款的研磨性能与专业度得到大幅度提升。细粉更少，粒径更均匀，整体风味清晰度提高。让C系列低价格、高性能的优势继续发扬光大。





栗子X lite
泰摩新品高端手摇磨豆机。原创S2C 880磨心，延续“先刺后切”理念。42mm直径，440不锈钢精密切削打造。实现高均匀度粒径分布。全新设计，机身工艺升级，实现更好的同心度，与更致密的金属精加工质感。更精密的内调刻度盘，实现更精确的研磨调节。整体风味表现甜度高，饱满而干净。

共襄烟火，闪耀鹏城

HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会不仅是优质展商的秀场，更是世界咖啡系列赛事的舞台。在这里，集结尖端人才、展示巅峰水平的同时，还能让观众有机会近距离观摩高手竞技。也为更多技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。与深圳展同期举办的咖啡赛事和表演有：

2024世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华南分区赛

2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛深圳分区赛

2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华南分区赛

2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛

ALL Star中国冠军表演秀

另外，HOTELEX深圳咖啡美食文化节也将与展会同时进行。各大知名咖啡品牌将在餐饮渠道和大众面前展示他们的网红产品和周边产品，同时也和现场的大量投资人和上下游供应商建立商贸合作。

在本届2023深圳国际酒店及餐饮业博览会上，你将不仅能看到酒店餐饮行业的盛大展会，更有深圳国际酒店及商业空间博览会、CBE深圳国际烘焙甜点及轻餐展、HOTELEX深圳国际茶饮咖啡文化节、生活方式深圳秀同期举行，成为彼时聚合酒店餐饮、商业空间、轻食甜点和生活方式的一大商贸盛事。

同时，2023年的博华深圳联展，更将延续博华旗下多产业链协同形成矩阵式联合展览的创新模式、强关联多维度互补的全新展品，面向20万专业观众，携手开拓更广阔的市场，为粤港澳大湾区及周边区域的专业人士提供一站式采购平台，也将为企业跨界拓展新客群、寻求业务增量而深度赋能。

共襄烟火，闪耀鹏城。我们诚挚邀请您，一同启程年底HOTELEX深圳展，拓展商机，共创未来！

封面来源：@luckincoffee瑞幸咖啡官方微博

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