开学咯，魔都第二家大学素食餐厅竟然在这里！| 周一请吃素
还记得吗？3个月前的儿童节
给力的华东师范大学
在学生餐厅开辟了素食专窗
获得了喜大普奔的无数好评
成为复旦大学和上海中医药大学之后
成为第三家具有素食窗口的
魔都高校
今天是上海中医药大学的开学日
一起来欣赏下榜眼的风采吧
上海中医药大学创立于1956年，是国家首批建立的四所中医药高等院校之一，也是上海市属高校中唯一的一所医科类重点特色院校。2012年教育部学科评估，学校中药学一级学科排名全国第一，中医学一级学科排名全国第二，中西医结合一级学科排名全国第三。每年有来自日、韩、俄、法、英、美、德、意等30余个国家和地区的短期留学生1200余人次。
南门
高大上的图书馆
上古神医—尝百草的神农
医圣 张仲景
华佗——脑海中浮现起三国演义连环画之关二爷刮骨疗伤
勤奋 仁爱 求实 创新
来对着镜子练一套达摩易筋经吧
校园里背着书包的白衣天使
走进学生食堂
摄于2015年5月4日素食窗口开业第一天
食堂内景
字有点小？这就来念下菜单：
玉米秋葵素牛仔粒 7元
荷兰豆素香肠 6元
糖醋咕老肉（素哒） 6元
西兰花炒蘑菇 5元
咖喱素鸡煲 4元
千叶豆腐 4元
油焖茄子 4元
清炒广东菜心 3元
海带冬瓜汤 2元
哇塞，超极丰盛有木有！
很受留学生欢迎哦
吃饭要哔~卡
聚餐模式开启，猜猜这次的主角是谁
POPO: 我好幸福，不知道该先吃哪个...
小空：一双筷子已经不能表达我激动的心情...
** 缘起 **
2014年9月，一位从法国来的法籍华裔留学生（当时已经有10年素食经历）到上海中医药大学的国际教育学院留学，开始正规的中医药的大学课程学习。她发现食堂有清真食堂，没有素食食堂，所以吃饭用餐造成了困扰，于是萌发了向学校申请创办素食食堂或者窗口的申请的想法。
国教院
2015年3月，她在国际教育学院留学生和中国同学中做了素食情况调查，并将调查报告和申请报告交给了辅导员（很多留学生在报告上签字支持）。因为对于学校来说这也是第一次，国际教育学院的院长领导们对于这事很重视，马上安排把申请报告递交到专门负责膳食后勤的部门。
校园一景
膳食后勤部门立即召集食堂负责人开会商讨，最后食堂的5个承包商里的上海粤珍小厨主动接受了这任务，5月4日就开启素食窗口，前后只用了2个月。看到吗?中医大的效率可是很高的哦！
素食窗口每周都张贴菜单，每天保证供应6个菜
给素食窗口提供专用烹饪的锅铲，不用味精鸡精调料
用素油加工菜肴，还用专门的盘子碟子碗给素食的同学打饭用
素食窗口从成立到现在，中间虽然出现过波动曲折，但是大家齐心合力，还是坚持下来了。
留学生素食协会联合学校的环保社团还邀请美国约翰霍普金斯大学营养学博士后徐嘉博士做了《食品安全》的讲座
真是不听不知道，一听吓一跳，出席者起先都是抱着随便听听看的态度而来，可是听完以后都发自肺腑感慨原来食品安全有那么大的学问，听了讲座受益匪浅。
2016年5月，上海中医药大学建校60周年
学校和食堂也没有忘记素食同学们，特意配制了校庆的素食免费套餐，很有中医的特色。素食老校友特意赶回来助兴，并且感慨说如此细心的安排使他们感受到了母校的温暖。中医真是很有爱啊！
一家全国一流的医科类大学
中医领域的学科权威
在学生餐厅开辟了素食窗口
意义与影响将是非常深远的
也许可以让人们意识到
什么才是正确而智慧的饮食方式
希望这些未来的白衣天使们
能不断的普及健康自然的生活方式
“是故圣人”
——《黄帝内经.素问》
周一请吃素
延伸阅读：中医是否支持吃素？什么是以形补形、膏粱厚味？| 自然疗愈
摄影：灯璟、POPO
部分图片：中医大官网
文字整合：Hongfeng
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