中国和美国咖啡比差在哪？差在“人”上！星巴克创始人说：为钱创业是很肤浅的
互联网思想（wanging0123)首发 作者：王方
2020年4月2日，瑞幸咖啡承认2019年第二季度至第四季度虚假交易销售总额约人民币22亿元，引发股票暴跌，从"全球最快IPO"到一夜蒸发350亿，从而引发社会对其商业模式、商誉、道德的讨论。
为此，这让我第一时间想到一个曾经瑞幸咖啡挑起的话题：“中国咖啡和美国咖啡比差在哪？”
瑞幸咖啡的回答是："从咖啡豆到咖啡设备，到工艺大师，瑞幸咖啡都是与全球同步的。可能很多人觉得中国做不出美国咖啡那样的品质和品牌，我们认为完全没问题！如果要说差距在哪，可能就差在一些人的不自信。"
这种自信，也表现在瑞幸咖啡董事长身上，在瑞幸咖啡暴跌之际，陆正耀和他的公司正在高喊：“今天列需元气满满！小伙伴加油!"
”自信“本没有错，错在了”人“上。比如，这一次问题就出在财务官身上！
当然，纵观瑞幸咖啡的公关宣布，包括其发布《瑞幸咖啡宣言》，都在谈”咖啡“，而不”人“。比如其它5个问题，都与咖啡有关：1、好的咖啡，其实不贵。2、你喝的是咖啡，还是咖啡馆？3. 好咖啡的味道，喝久了你就会知道。4、喝咖啡不太健康？5、中国人没有喝咖啡的习惯？
而其最大的对手：星巴克，从名称上来看却没有”咖啡“二字，但在人们的心智中却占有”咖啡“二字。
关键的是，星巴克经营之道，不是把“咖啡”放在首位，而是对待员工，星巴克总是把员工放在首位，并乐意对员工进行大量的投资，这一切全出自于其董事长舒尔兹的价值观和信念。舒尔兹的管理作风与他贫寒的家境有关，他从小就理解和同情生活在社会底层的人们。他的人生经历与磨练直接影响了星巴克的股权结构和企业文化，反过来，这种股权结构和企业文化又对星巴克在商业上的成功起了不可或缺的促进作用。他坚信把员工利益放在第一位，尊重他们所做出的贡献，将会带来一流的顾客服务水平，自然会取得良好的投资回报。星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观，并且成为不靠广告而建立品牌的企业之一。
舒尔茨认为，给顾客提供良好的个性化体验是增强用户粘性的重要因素，而员工也是不能忽视的，他们往往能为企业提供新的思路和好点子。
舒尔茨曾说过：“如果你经常去星巴克，那么你一定知道，你最喜欢的咖啡师知道你的名字以及你想点什么饮料。这一点小小的人情味会令你印象深刻，因为，为顾客提供这种令人难忘的个人体验是可以让顾客高兴的一个最重要的因素。同时，也要了解你的员工。你永远不知道他们可能会给一桌客人带来什么。例如经典的星冰乐就是由一个叫迪娜•甘平的星巴克一线员工发明的。”
舒尔茨曾回忆：“退回到2007年，星巴克正处于困境之中。在那个时候，星巴克已经失去了它的发展方向。对利润的追求成了我们存在的理由，但是，这并不是经营星巴克的理由。我们所要做的是：超越客户的期望。我让1万个管理人员到新奥尔良参加为期四天的会议，对他们进行激励和挑战。结果呢?这1万个人带着‘潮水般的能量’离开了会议。后来，星巴克实现了创纪录的利润。”
当然，目前反思瑞幸咖啡的商业模式，过多地基于产品本身，但基于事物本身的商业模式正在消亡。比如星巴克赚的是依托咖啡而营造的社交环境，腾讯、脸书依托的是社交网络规模效应产生的商业广告、游戏等。电商平台更是依托的是交易、效果。
关于赚钱，星巴克创始人舒尔茨认为：为钱创业是很肤浅的。为钱创业，那是很肤浅的目标，这些创业者往往不会取得成功。一个创业者最大的成功，是使人们可以分享他的理念和价值观。我相信一家公司要实现真正可持续的发展，一定要在利益追求和社会责任方面找到平衡。
舒尔茨曾讲了一个有趣的故事，发人深省：“当时是在伦敦，我走进一家奶酪店，事实上它是在一条非常繁华的路面上，而且旁边有很多时装店。突然之间，我转到一家小店门口，上面写着“奶酪”。我想这个格调和周围的店不太一样，就走进去，看到柜台后面有一个男士站着，穿一件破破烂烂的衬衫，还有破洞，不太体面。我很尊敬地跟他交谈了五到十分钟，我觉得太吃惊：在你这样的店铺里，真的能卖那么多奶酪来支付你的成本，你是怎么做的。他转过来告诉我，“年轻人，你是对的，我事实上支付不起这个成本，我是这家房子的主人。”然后他就讲他的故事。我想在座的背后都有自己的故事，而这些故事是要有陈述的机会，因为每个人都有一种在情感上进行交流的需求。当时这个男士的故事是：店铺已经开了100多年，而他为什么每天到这里来上班，事实上就是一个词，就是“诚信”，这个词在当今社会上已经不被注重。什么叫诚信？他解释说，“就是我的父亲、我的祖父，我的曾祖父都是从事奶酪事业的，我今天能够站到这里，就是为了延承他们的事业，对他们表示一种尊重。”“另外我的儿子还有一个是在农场里，当时祖父经营的一个农场里，在生产这些奶酪，所以我们这个事业是家庭的事业。我们希望自己对家庭事业的历史表示尊重，我们希望把这个传统延续下去。”对他来说，经营这个奶酪店不是为了钱。他能把我品尝的每一块奶酪，非常精确地描述出它的来源。当时我在这个店里花了30美元，购买他的奶酪。”
回到瑞幸咖啡，拥有良好的产品思维只是吸引用户开始，是入口，快、速度也是吸引用户的基础，那么，这背后的意义是什么？“诚信”意味着什么？
当"全球最快IPO"泡沫破灭，希望瑞幸咖啡回归到”人“的问题，重新认真思考后，更新一下宣言。不要再把营销当产品和战略，瑞幸的产品不仅只有”咖啡“，还有员工、文化、制度。否则，”自信“有什么支撑吗？
【本文由“互联网思想资讯”发布，2020年4月3日】
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