你蒸的鱼总是腥，只因为缺了......

Original 2017-06-10 哈妹香哈菜谱

熟悉哈妹的哈友们应该都知道哈妹是肉食族，尤其对鱼类最钟爱。尽管鱼肉非常好吃，但想要有效去除掉鱼腥味还是有一些讲究的。

今天哈妹就分享一个独门秘方——通过柠檬去除鱼腥。不仅来让鱼肉的鲜味突出，更能使鱼肉上带有一股香甜的果香，吃过的人都说好~

柠香清蒸鲈鱼

配料:
鲈鱼一条、柠檬一个、姜一个、葱半根、盐适量、白胡椒粉适量、海鲜酱油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量

烹饪步骤:
1.鲈鱼洗净，侧切几道口子

2.用姜片和葱段塞进鱼的肚子里，和开口处，然后用盐抹在鱼身上

3.取半个柠檬，将柠檬汁滴撒在鱼身上，腌制15分钟

4.葱白切丝，当进温水里，让其自然卷曲，然后控水待用

5.鱼上锅，大火蒸15分钟

6.调制酱汁，白糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油

7.蒸好的鲈鱼装盘

8.在鱼身上摆上柠檬片

9.然后摆上葱丝，热油淋在鱼身上，油不要过热，然后撒上枸杞点缀

10.最后，把调制好的酱汁淋在鱼身上，即可

11.一盘美味的清蒸鲈鱼就做好啦

菜谱小贴士:不喜放枸杞的朋友也可以把枸杞换成小红椒。