美味+福利，福田园岭社区数字食堂火了！上班族也爱去~

随着午餐时间临近

园岭社区数字食堂

迎来了一天中最繁忙的时刻

颐养天年的长者

行色匆匆的学生

忙碌奔波的上班族……

越来越多的周边居民

选择到这里就餐

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美食遇上科技

就餐体验感好极了

番茄滑肉、韭菜炒蛋、清蒸巴沙鱼、素炒腐竹、杂粮饭……上午11时，园岭社区数字食堂排列得井然有序的波菲炉上，摆放着各式各样的菜品，从色香味俱全的家常小炒、蒸菜到各类主食，品种丰富、搭配合理、色彩诱人，令人食指大动。橙白色调相间的大厅干净明亮，有近200个座位可供居民用餐。

在微信小程序上进行注册认证和充值后，顾客就可以手持特制的智能托盘，在自助选菜区自由挑选心仪的食物。每份菜肴前都配有电子屏，写着菜品名称、每50克的价格等信息。当顾客把托盘放置于菜品下方的识别区、并选取喜爱的菜肴后，内置的高精度传感器即刻启动工作，精准记录所取食物的重量，并通过屏幕实时显示价格信息。这种方便、透明的消费体验，让顾客们对取用的每一份菜肴重量、价格都了如指掌。

食堂还配有全自助煮面机：有粗面、细面、河粉等多种选择，顾客选好后按照煮面机的提示进行操作即可，现场也有工作人员提供帮助。

用餐后，食堂系统会自动生成账单，并采取人脸识别技术免去了顾客排队称重、扫码支付等繁琐步骤，充分享受无感支付带来的便捷。

园岭社区数字食堂的项目负责人、深圳优食管家餐饮管理有限公司总经理卢越挺介绍说，夹取每道菜的时候系统会根据夹取数量，自动计算摄入的各种营养数据，生成个人饮食报告推送给用餐人员，包括热量摄入、营养成分、营养摄入量、营养摄入推荐值以及饮食建议等，方便用餐人员即时了解自己的饮食状况。

社区数字食堂的“黑科技”，不仅体现在用餐区，更延伸至后厨，实现了全流程的智能化管理。据介绍，食堂后厨采用了先进的光波自动化设备，包含炒锅、蒸锅和烤箱等多种烹饪功能，并可以自动化进行烹饪。“与传统燃气炒锅相比，光波设备通过自动化烹饪过程缩短了烹饪时间，减少了油烟，更有利于食材营养的保留，不仅能避免环境污染，还能减少人工需求，提升出餐速度。食堂配备了光波机和自动化洗碗、消毒设备，更提升了卫生标准。”卢越挺介绍说。

02

跨越数字鸿沟

让老人轻松享受智能餐饮

“这里的菜品很多样，我口味比较清淡，爱吃一些素菜，这里的选择比较多。”79岁的陈阿姨刚从附近的公园打完太极拳，顺路来社区食堂吃午餐。这里丰富的菜品选择，满足了她对清淡饮食的偏好。

将托盘置于感应区时，陈阿姨能清楚地看到所选食物的重量与价格。“我这一餐18元左右，扣除每天5元的长者用餐补贴，需要自己支付13元。”陈阿姨告诉记者，家人已经帮她绑定了微信小程序，只需要刷脸支付即可，非常方便，她每周都会来吃四五次。

餐厅另一侧，八角楼托养中心的数十位老人正在专区悠然享用午餐。八角楼托养中心位于园岭的心脏地带，闹中取静，周围绿树掩映，花木环绕。福田区养老服务行业协会会长、深圳市创乐福康养产业有限公司董事长尤凤介绍说，“园岭社区数字食堂从今年8月开始运营，与养老项目结合，同时也承载着长者食堂的功能，为托养中心和周边的长者以及社区居民提供良好的就餐环境和高质量的餐饮服务。”

为更好地服务行动不便的老人，食堂特意设置了无障碍通道及用餐专域。餐桌的设计考虑到安全性和舒适性，采用适中的高度并做了防滑处理，以防止意外碰撞造成的伤害，现场还有专门的工作人员随时服务有需要的老人。同时，数字化食堂管理平台已接入民政系统，年满70周岁的福田户籍老人用餐还可享受5元/人/餐/天标准的补贴。

她特别提到社区数字食堂的工作团队——以充满活力且极具服务热情的“00后”年轻人为主。“虽然他们年纪很轻，却对这份工作充满了激情，在服务长者时很有热情和耐心。”

对于不熟悉智能手机操作的老人来说，来到社区数字食堂就餐是否会担心遇到“数字鸿沟”的阻碍呢？

尤凤介绍道，“对于不熟悉智能手机操作的老人，我们设有专门的工作人员为其提供一对一的帮助与指导；对于不使用智能手机的老人，工作人员可以通过后台系统为其创建账号，帮其将餐费充值到账户中，并将该账号与老人面部信息绑定，方便以后刷脸支付。系统还支持家庭账户的建立，一个家庭只要有一位成员注册，就可以进行家庭成员信息的绑定和账户共享。这样一来，老人、儿童、学生，即使不携带手机，也能无障碍就餐，刷脸支付餐费。”

03

年轻人也爱社区食堂

“一菜一价，按克称重”的模式，让每位顾客都能根据个人口味自由选择食物搭配；融合现代设计感的就餐环境，让人感受到舒适愉悦；充满科技感的用餐流程，让人们享受便捷的用餐体验……

在这座繁忙都市的一隅，社区数字食堂散发的人间烟火气息，不仅吸引着周边的长者们，也逐渐成为上班族、家庭主妇乃至孩子们乐于共同探索的“美食新天地”。

随着时间推移，11时30分左右，一个个身穿校服的中小学生陆续出现在食堂。园岭外国语小学的一位女生在工作人员的帮助下制作了一份河粉，精心搭配了几样小菜，看起来色香味俱全。面对记者的采访，孩子妈妈表示：“中午时间比较紧张，来不及做饭，又不想点外卖时，就会偶尔带孩子来社区食堂吃顿饭，这里干净又方便，离家很近。”

“几乎每天中午都来吃！家长帮我们注册了账号并充好值，我们过来吃饭只需要刷脸就可以了。”来自附近红岭中学的几位男生坐在一桌，一边吃饭一边有说有笑。几个大小伙子正处于长身体的阶段，挑选的菜品量大且丰盛，包括牛肉、鸡蛋和蔬菜等。“每餐的花费要二三十元吧，感觉这里的菜味道不错，可以挑选的品种比较丰富，而且放学过来很快就能吃到饭，很方便。”

面对周边居民的青睐，社区数字食堂是否有足够的储备和能力承载越来越大的客流量？

“在开设园岭社区数字食堂的过程中，我们进行了多次市场调研和居民需求评估，与社区居民进行积极对话，听取他们的意见和建议，以确保食堂的功能真正符合他们的需求。”卢越挺说。

为更好地照顾不同年龄居民不同时段的用餐需求，食堂将午餐和晚餐的供应时间调整得更为宽裕：午餐时间为10:40至13:30，晚餐则从16:40持续到20:30。这样的安排不仅为长者预留了充足的用餐时间和空间，也让其他居民就餐有了更为灵活的选择。

社区数字食堂

作为福田区在全市率先实施

“政府+市场”政企合作模式下的

创新成果

如今，梅林一村、益田村、

园东和彩田四个社区数字食堂

已在福田区成功落地并开展运营

统计数据显示，截至目前

福田区四家社区数字食堂

已累计服务用餐者近48万人次

服务覆盖超过5.3万人

你去社区数字食堂吃过吗？

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来源 | 晶报

记者 | 高志明 吴欣 刘宇斌/文、图

编辑 | 蔡玫

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