模拟禁食法还能逆转糖尿病？
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由美国南加州大学（USC）牵头的一项新研究表明，一种模拟禁食效果的饮食方式似乎能通过细胞重编程的方式逆转糖尿病。USC Leonard Davis老年医学学院长寿研究所的负责人Valter Longo主导了这项利用小鼠和人类细胞的研究。研究结果表明，这种类禁食饮食法能够促进分泌胰岛素的胰腺β细胞生长，从而降低了小鼠体内的I型和II型糖尿病症状。
Longo说：“模拟禁食和正常饮食交替进行能够将不分泌胰岛素的细胞重编程为分泌胰岛素的β细胞。我们通过激活胰腺β细胞的再生，能够拯救罹患I型和II型糖尿病晚期的小鼠。我们还重新激活了I型糖尿病患者胰腺细胞分泌胰岛素的能力。重编程的人类细胞和器官促使具有功能的新细胞再生以替代受损细胞。”
该研究在线发表于2月23日的《Cell》上（点击左下角阅读原文），其目的是为了证明简单的周期性模拟禁食效果（只喝水）的饮食方式能够为健康带来益处。
上图描述了模拟周期性禁食的短期饮食法能够调节β细胞数量，促进胰岛素分泌和葡萄糖稳态，这对I型和II型糖尿病都重要影响。
在I型糖尿病和晚期II型糖尿病中，胰腺会失去分泌胰岛素的β细胞，导致血糖水平不稳定。该研究表明，每周四天模拟禁食能够大大逆转小鼠的糖尿病病情。它们重新获得了分泌胰岛素的能力，胰岛素抗性降低，血糖更加稳定，即使对于处在疾病晚期的小鼠也是如此。
这种饮食周期可以激活成年小鼠的某些基因，这些基因通常只在胰腺正在发育的小鼠胎儿体内是激活的。这些基因引发蛋白Ngn3的表达，因此能够生成新的分泌胰岛素的β细胞。
下一步工作：临床研究
Longo也对体外培养的人体胰腺细胞进行了检测，发现禁食也能促进I型糖尿病患者细胞中的Ngn3蛋白基因的表达，并加速胰岛素生成。该结果表明，模拟禁食饮食法能够缓解人类糖尿病病情。
Longo获得了很多关于模拟禁食饮食法对健康有益的证据。上周发表在《Science Translational Medicine》上的研究表明，模拟禁食饮食法（在三个月内，每月采取5天特殊的饮食法）能够降低癌症、糖尿病、心脏病及其他与衰老相关的疾病。
关于饮食的一些研究表明这种饮食法能够缓解多发性硬化症状，增强化疗的效果，降低内脏脂肪。
Longo说：“这些发现确保了更大规模的FDA试验展开，验证使用模拟禁食饮食法治疗人类糖尿病，帮助患者生成正常水平的胰岛素，并改善胰岛素功能。我希望未来糖尿病患者可以使用被FDA批准的模拟禁食饮食法来控制胰岛素的生成和血糖水平。”
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