大热天全靠它们续命，这些小凉食谁吃谁爱！
Hello，姐妹们大家好啊~
六月的第三周，薇薇安来和大家见面啦！
北京真的太热了！
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薇薇安看了一下，
接下来北京的温度都在36℃左右，
薇薇安感觉整个人都要融化了，
身边很多小伙伴都说：
天太热了，好乏，饭都吃不下！
怎么办？
今天，薇薇安化身美食博主，
（藏不住了，这才是我的正经事业
总结一波夏天我最爱的好吃哒；
清凉又解暑！
· 夏日清凉美食清单 ·
- 目 录 -
雪糕
冰沙
mojito
绿豆糕
星空凉粉
百香果饮
开胃凉拌面
蜜桃冰茶
椰蓉牛奶小方
芒果椰汁西米露
芒果慕斯
- “夏天也要好好吃饭鸭” -
没有雪糕的夏天是不完整的
外面的雪糕多得五花八门，
冰的、奶油的、巧克力的，
可薇薇安却对水果雪糕情有独钟，
而且我平时都是自己做，
健康卫生还安全！
其实做雪糕并没有大家想象的那么难，
只要有模具谁都可以做的出来，
这次我用了日系清新的樱花模具，
出来的樱花造型，特别有意思。
手残党也毫无压力！
将新鲜西瓜，洗净后切小块放进搅拌机，
再加入40克浓稠酸奶，搅拌成酸奶西瓜糊。
然后直接倒入樱花雪糕模具中，
盖上盖子放进冰箱冷冻十二小时以上。
取出脱模之后，
粉粉嫩嫩的西瓜酸奶雪糕就做好啦!
水果和酸奶制成的雪糕，
味道酸酸甜甜的，低卡，不长肉。
如果加入淡奶油后，口感会更加细腻，
就是热量会高一点点
水果随自己的喜好添加就可以啦，
猕猴桃、草莓、芒果我都试过
有孩子的家里还可以选择zoku的，
zoku这个模具，小朋友一定爱惨了！
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日本USAMI樱花模具淘口令：
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这几天北京的平均气温一直在36℃左右，
每天出了门就感觉是在蒸桑拿，
所以最近我总是喜欢做一些冰品降温，
在家里舒舒服服的窝在沙发里，
挖上一大勺，简直是太幸福了
这个椰奶芒果沙冰，
其实口味上蛮接近杨枝甘露的，
但令我没想到的是我家料理机打出的沙冰，
竟然完全不输那些甜品店的沙冰。
冰沙细腻软滑，入口即化，
酸甜的的芒果味更是令人愉悦，
清凉感能瞬间从舌尖蔓延到心底，
几口就被我吃光了！
它的做法更是简单，
只需要将芒果切块，取出果肉，
放入冰箱冷冻1小时，
取出后加入椰浆，
用料理机打成细滑的沙冰就可以啦！
芒果千万不要冷冻太久，
否则会硬，不方便搅打；
如果没有椰浆，也可以加入酸奶哦！
（酸奶的热量还会更低一些
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准备好白朗姆酒40ml左右、薄荷叶、
青柠檬1个、苏打水、
糖浆（没有的话白糖也行）、冰块。
先把薄荷拍醒，让它散发出香味，
再将青柠块和薄荷一起放入杯中，
加上白糖(担心发胖的姐妹可以适量少加)，
用勺子或者其他工具碾压一下，让青柠出汁。
最后加入冰块，倒入白朗姆酒，
再倒入气泡水斟满就可以啦！
最后加上薄荷叶和柠檬片装饰一下，
记得找个漂亮的杯子哦
朗姆酒、薄荷、青柠汁、苏打水，
别看它食材简单，
但是只要小小一杯就能把你从酷暑的地狱，
拉到冰爽的天堂！
口感酸酸甜甜的，
简单方便，一次就成功，哈哈
自己在家调酒，周末晚上小酌一杯，
别提有多惬意啦~
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每到夏天，我都会囤上好几袋子绿豆，
除了煮绿豆汤以外，还要做绿豆糕，
我真的是太喜欢绿豆糕软糯香甜的口感了！
自制绿豆糕虽然有一丢丢复杂，
但是吃起来的味道还是很不错的，
除了绿豆泡发的时间需要久一点以外，
其他的都很perfect！
将绿豆提前一夜浸泡（浸泡8个小时）
然后洗干净，沥干水分，放入蒸锅中蒸1小时，
用铲子将它碾压成泥。
（说真的不好碾压，建议你们用料理机
将融化后的黄油倒入，加入砂糖、
蔓越莓干（养生，口感又好，喜欢吃就加进去了）
将这些一起用小火翻炒，
取出团成团，放入冰箱就可以了哦！
如果想要口感更加细腻，
也可以将绿豆直接放料理机里面打成泥，
只是注意水别加太多，
否则翻炒的时间会比较久！
另外，做好的绿豆糕放在冷藏只可以保存2天。
我上次做多了，果断带去公司分给小伙伴们
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这是一杯自带仙气的饮品！
星空凉粉，颜色超级梦幻，
像不像夏日亮晶晶的星空，
冰冰凉凉不要太解暑！
做法也是无敌简单，
相信薇薇安，难度太大的我也不会推荐
将蝶豆花放入热水里，
析出纯净的蓝色倒入小锅中，
小火加入白砂糖不断搅拌至融化，
然后关火，放入白凉粉，
搅拌至完全融化。
然后分别倒入3-4个容器里，
滴入不同量的柠檬汁，搅拌，
就能看到蓝色奇妙的变成其他颜色的过程哦！
最后放入冰箱冷藏1小时就大功告成了！
另外，蝶豆花也可以用黑枸杞代替，
这两样都会与柠檬产生化学反应，会发生变色！
特别适合跟孩子一块做，
让孩子亲眼看到颜色的变化，
他们会超级惊讶的！
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有多少人和我一样喜欢吃百香果，
说不上来它的味道，酸中带着甜，
甜中又包裹着一丝果香！
（有没有跟我一样，挖干净百香果的果汁，还要凑上去闻闻果壳的？
我已经连续喝了好几个月的百香果饮了，
这简直是最易上手又好喝的饮料，
自己做起来放心又方便，
分分钟搞定！
将百香果对半切开，
用勺子将内瓤挖进杯中，
加入2勺蜂蜜，然后倒入矿泉水，
最后加入青柠片，充分搅拌。
放入冰箱冷藏室静置片刻就可以啦，
放久一点味道也会足一点。
喝的时候加入冰块，美滋滋~
（有种网红做法更简单：百香果汁加养X多，不过我嫌养X多糖分太高，一直没尝试
如果喜欢喝茶味的，
可以先将茶包泡一会儿打底，
后面的材料再一一放进去即可。
注意，水果冷饮最好不要隔夜哦~
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天太热，下班到家总感觉没什么胃口，
也不爱吃太油腻的。
这个时候有一碗凉拌面再好不过了，
可口、开胃、还清爽
最主要的当然是操作简单！
最近我经常自己在家里做凉拌面，
先将煮好后的面条放入凉水中捞出，
然后再放入提前调好的酱汁，均匀搅拌。
（薇薇安的酱料配方：蒜末+葱花+辣椒粉+芝麻+生抽+香醋）
最后再铺上黄瓜丝、香菜和花生米，
搅拌均匀，让酱汁包裹着面条。
再来一口灵魂炸花生米，
啊！夏天也可以这么美好
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自从在家里开始自制冰凉饮品，
就总想发掘一些不同的，尝试一些新的，
感觉自己都可以开饮品店了
要说夏日里清爽的让人心情美好的饮品，
蜜桃冰茶绝对算得上一个。
茶香和果香结合出的美妙滋味，
真是让人难忘！
做法也很简单，
在壶中放入两包红茶，
加入切好的水蜜桃或者脆桃，
1-2片青柠、2-3片黄瓜，
然后倒入适量饮水，
放在冰箱中冷藏8-10个小时就可以啦。
我还自制了一大瓶，
方便带到公司喝。
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每次在餐厅里看见这些白白的小方块，
就会忍不住想去戳戳它们软乎乎的身体，
然后伴着清新的椰香和香浓的牛奶香，
夹到嘴边，咬一口冰冰凉凉的，
入口柔滑、嘴里都是香气~
这样Q弹软滑的小可爱，
用料其实非常简单，操作起来也没有任何困难。
先在容器内部铺上一层椰蓉，
将纯牛奶、玉米淀粉、白糖以 （10：1：1）的比例放入，
然后开小火慢煮，用勺子不停搅拌。
最后倒入容器中，盖上盖子冷藏3小时，
取出脱模后，撒上椰蓉就能吃了。
（我特别喜欢椰蓉，每次都多洒一丢丢
是不是超级简单？
几样普普通通的食材放在一起，
就能做成这道小可爱啦。
怕胖的可以选择脱脂牛奶，
不过我觉得还是全脂的口感好。
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甜品是夏天的标配！
学生时代总去满X打卡，
上周末在家心血来潮，
复刻了他家招牌甜品：芒果椰汁西米露。
把紫薯和南瓜蒸熟，加入适量的木薯粉，
揉成面团，再搓成小圆形。
（嫌麻烦的可以买现成的芋圆）
水开放芋圆煮至浮起来，
再捞出过冷开水，口感更好。
西米用开水煮熟后，用凉水冲一下备用。
芒果切小块，
把煮好芋圆，西米，蜜红豆，芒果放入碗中。
最后加入适量的酸奶、椰子水，
搅拌均匀就可以吃啦！
喜欢吃冰的，
可以把所有的食材都放进冰箱，
冷藏后再吃，口感更棒哟!
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知道她特别喜欢芒果慕斯蛋糕，于是决定为她做一个好吃不胖的，无奶油版酸奶芒果慕斯蛋糕。就算吃蛋糕也是不长肉的！
慕斯蛋糕，只要拌一拌，冰冻一下就能吃，
不放奶油，口感也清新一些。
消化饼干擀碎，与融化的黄油搅拌，
再倒入模具中压实，放冰箱冷藏15分钟。
然后将切丁的芒果和酸奶打成糊状，
倒入吉利丁和牛奶中，
略微加一点糖，继续冷冻15分钟。
这样整个蛋糕就完成3/4啦。
最后镜面部分，是用芒果肉、
凉白开和泡软的吉利丁搅拌而成的。
倒在刚刚做好的芒果慕斯上面。
冷藏三个小时以上就可以了，
最后切一些芒果丁放表面装饰一下，
一个美美的蛋糕就完成啦！
第一次做的时候脱模，没有脱好，
后来请教了一下甜品店的大厨，
大厨说脱模的时候可以在模具底下放一个杯子，
然后用热毛巾敷一下外面或者吹风筒热风吹一圈，
然后轻轻的把模具往下推就可以啦！
吉利丁淘口令：￥mbl91u7tKMu￥
这么多好吃的，你都get到了么？
点个在看，薇薇安继续给大家分享美食哦！
老规矩，从评论+在看的姐妹中
揪一个最走心的送出美国大嘴猴PaulFrank收腹提臀显曲线弹力七分裤
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精彩回顾
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