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炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都不对!30年鸡汤算是白喝了
俗话说:“秋冬一进补,春天能打虎。”的确,高温的夏季,流汗很很很多,且进食较少,导致人体营养流失。到了秋天转凉后,胃口大增,正是调补身体的最佳时间。
所以,炖鸡汤就成了我的首选。即营养适合滋补身体,还可提高免疫功能。
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秋天进补喝鸡汤02
炖鸡汤千万别直接焯水03
鸡肉焯水的方法04
炖鸡汤最忌讳放两味调料这两味料就是——八角和花椒。因为八角和花椒味道比较重,很是辛辣,炖鸡汤时如果放了,不仅起不到去腥提味的作用,还会遮住鸡汤本身的鲜味。
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4个让鸡汤更好喝的技巧炖鸡汤得掌握哪些窍门,才能顿出一锅好汤?
二、下锅——水“生”火热
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柚子炖鸡汤