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2块钱土豆做开胃菜,晚餐顿顿都想来!

秒懂国学 2022-10-07


作为餐桌上出镜率最高的食材,土豆还真是当之无愧,各种做法层出不穷,花样百出;

丝块片泥,辣咸脆面,上至高档餐厅的各种翻炒,下至街边小摊的各种油炸,今天就来道不一样的凉拌土豆丝!

细丝状的土豆吸足了汤汁的香辣爽口,一入饭就是一份开胃神器。

恰到好处的温度让人能吃得一筷一筷不停!

轻松简单又好学,有它不愁饭煮多了!快来试试看吧!

 01 凉拌土豆丝 

料:

土豆1个、胡萝卜1/4根

生姜小块、辣椒面1~2勺

香醋2勺、生抽1勺半

盐1小匙、香菜2根

花生1/2碗、食用油适量

法:

1、冷锅冷油放入花生,小火炸熟捞出。

2、土豆和胡萝卜去皮切细丝。

3、土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉。

4、往锅中倒入适量的清水煮开,把土豆丝和胡萝卜丝倒入沸水锅中煮2分钟。

5、煮好后升起滤蓝,沥干水分。

6、把土豆丝和胡萝卜丝过凉水备用。

7、碗中放入1勺姜末和1勺辣椒面,锅中烧热油淋入碗中。

8、加入1勺生抽半、2勺香醋、1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。

9、往土豆胡萝卜丝内加入香菜,放入炸好的花生米,淋入调料汁拌匀即可。

开胃酸爽的凉拌土豆丝就制作完成了!

 02 干锅土豆片 

材料:

土豆一个、胡萝卜30克

青椒30克、生姜小块

生抽2勺、豆瓣酱适量

食盐、鲜蔬粉适量

做法:

1、土豆去皮切片,在自来水下清洗两遍,再放在水里浸泡;

2、青椒切片,胡萝卜切片,生姜切末;

3、锅中倒油,把姜末煸香;

4、放入胡萝卜翻炒几下;

5、倒入土豆片炒到变透明,放一点豆瓣酱、两勺生抽,还有青椒翻炒3分钟;

6、加入盐、鲜蔬粉调味即可出锅。

 03 烤薯角 

材料:

土豆2个、孜然粉1大勺

辣椒粉半大勺、植物油2大勺

黑胡椒粉1小勺、盐1小勺

法:

1、土豆洗净,去皮,切成小块;

2、加入所以调料拌匀;

3、把土豆倒在铺有油纸或锡纸的烤盘上,铺平,注意土豆块之间不要互相重叠覆盖;

4、放入220度预热好的烤箱烤25分钟左右即可。

 03 土豆小饼 

材料:

土豆2个、盐一茶匙

鲜蔬粉少许、面粉2勺

做法:

1、土豆削去外皮洗干净;

2、先擦成细丝然后剁碎;

3、加入两勺面粉,盐,鲜蔬粉,适量水拌匀;

4、用手团成圆球,压扁,放入油锅煎炸,两面煎熟即可。

 04 土豆胡萝卜玉米汤 

材料:

胡萝卜一小根、土豆一个

玉米一根、番茄一个

姜末少许、盐、油适量

做法:

1、胡萝卜去皮,改刀;土豆去皮改刀;玉米切块儿;

2、热锅,少油,倒入姜末翻炒香味;

3、加入胡萝卜快大火翻炒;

4、倒入土豆、玉米继续大火翻炒1-2分钟;

5、倒入清水,盖上锅盖,大火烧开;

6、番茄去皮,捣碎,加入到烧开的锅内,加入少许盐,继续中火炖15分钟,转小火在炖5分钟即可;

7、低油少盐健康养生汤完成。

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