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剩下的饺子皮做成这些美食,比饺子还好吃,出锅就被抢光!

秒懂国学 2022-10-07


包饺子,谁也不敢保证自己可以做到饺子馅和饺子皮搭配的数量正好、完美无缺,多多少少都会剩余一点饺子馅或饺子皮。那家中剩余的饺子皮,我们该怎么处理呢?除了煮面汤,难道就没了?其实还有更多美味的做法,今天小编就教教大家,不看你就亏大了!
 01 

葱油饼

用饺子皮,十分钟就能做出香喷喷的葱油饼。
材料: 饺子皮,葱花、油、盐做法:1、香葱择洗干净切碎,调入精盐拌匀。2、用刷子蘸油在面板上刷出直径15厘米左右的圆。3、把饺子皮铺在刷过油的位置,洒上拌好的香葱末。5、另取一张薄面皮盖在刚才洒上葱花的面皮上,再取2张薄面皮洒上葱花后盖在面皮上,用手按压成一个薄饼。每三张面皮做成一个葱花饼,依次把剩余的薄面皮做成葱花饼,喜欢芝麻香的可在饼的两面拍上芝麻粒。6、把电磁炉火力旋钮调至到中火位置。7、煎锅里刷上一层油,油热后码入做好的葱花饼。8、煎至葱花饼焦脆两面金黄即可。简简单单几步,葱油饼大功告成了!
 02 

油皮面

将饺子皮扯一扯就能做成一碗美味的油泼面。材料:饺子皮、油20g、精盐1/4茶匙、陈醋适量、生抽适量、辣椒碎1/2茶匙做法:1、取一张饺子皮,两手食指中指托住两端,拇指轻轻按压。2、两拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯,直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。3、依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。4、把抻好的面皮吸入开水锅,煮熟。5、煮好的面片盛到碗里调入由陈醋、生抽,精盐勾兑成的酸鲜味汁拌匀,撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。浇上热油,拌匀。一碗香喷喷的泼油面就出来了!
 03 

西葫芦锅贴

锅贴在北方比较常吃,做法也不难。
按照包饺子的手法把肉馅包在面皮中,两头开口,用油锅煎制,吃时可蘸用醋和蒜泥或红油调制的酱汁。
材料:饺子皮、猪肉馅、西葫芦、植物油、精盐、料酒、酱油、生姜
做法:
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。
把猪肉糜盛到干净容器里,调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒。
2、用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲,腌渍20分钟。
3、西葫芦洗净后用擦床擦成细条。
4、用刀把西葫芦条剁碎。
5、剁碎的西葫芦倒入肉馅中,倒入10g植物油。
6、调入0.5茶匙精盐,搅匀。
7、挖入调好的馅料。
8、捏成两头开口的“饺子”状的锅贴。
9、煎锅里抹上一层油,把锅贴码放在煎锅里。
10、开小火,待锅热后,倒入没过锅贴底部的开水。
11、盖上锅盖小火煎制。
12、等锅里没有水时,倒入剩余的5g植物油,继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“糊咯吱”。
注意:
1、调制肉馅时加入一些植物油,调出的肉馅口感油润。
2、调制馅料放入蔬菜后,要先调入油拌匀后再调入精盐,可防止蔬菜汁水流出。
 04 

饺子皮迷你披萨

用饺子皮做披萨,方法简单,几分钟就搞定了!材料:饺子皮;芝士碎;意面酱;香肠。做法:将饺子皮抹上意面酱、放上芝士碎、放上香肠片,然后放到微波炉烤5分钟。短短5分钟,披萨就能做好了,你还可以搭配自己喜欢的食物,再次烘烤!简单快捷,美味无比!
 05 

菠萝派

香香甜甜的菠萝派,自己在家就可以做出来!材料:饺子皮,菠萝,鸡蛋做法:把菠萝加上白糖炒好,饺子皮刷上蛋黄,再将它弄成长方形状,放进菠萝。然后再刷上蛋黄,包好放进锅里炸,金黄就可以烙起,饺子菠萝派就出来了!甜度还可以自己调节,想吃多少就吃多少!
 06 

吞拿鱼脆片

把饺子皮烤得脆脆的,加上各种各样的食材,吃起来口感丰富,香脆可口!材料:饺子皮;芝士碎、吞拿鱼罐头;甜椒;菠萝;番茄酱;洋葱等。做法:在烤盘上抹一层油,铺上饺子皮, 将蔬菜水果和吞拿鱼。或者其他你想吃的,放在饺子皮上,可以铺两层饺子皮和食材。放入烤箱或者微波炉,烤至金黄就好了。 07 

饺子皮烧麦

材料:饺子皮、米饭、香菇、胡萝卜、五花肉、酱油、糖、盐、胡椒粉。做法:1、猪肉、胡萝卜、香菇切末,先炒肉末,再放蔬菜,炒熟后放入熟米饭。2、馅料加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉调味,然后就可以开始包了。3、技巧就是用虎口的地方,捏紧实即可,馅料的量不要太大,然后放入蒸笼15分钟就好啦~蒸之前,烧麦顶部撒一点水以防太干,炒馅料的时候,用猪油会更香哦~你一定想不到饺子皮还有这么多花样用法吧!美食的乐趣除了味觉的享受之外,还有善于发现美食和勇于大胆尝试!
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