椰子的营养价值和食用禁忌
椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。那么椰子具有哪些营养价值呢？
1 生津止渴、益气祛风
椰子中含有丰富的椰汁，椰汁在夏天的时候能够起到解渴去暑的功效，对夏天的一些症状有很好的解决的功效。
2 美容护肤
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些营养物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用，对身体是非常健康的。椰子中含有维生素B1、B2，是人体新陈代谢不可缺少的营养成分，可以促进皮肤健康、帮助皮肤抵抗日光的损害、促进细胞再生，因此皮肤粗糙者也可以常食椰子。
3 补充糖分
椰子汁中含有丰富的葡萄糖，可以直接被人体所吸收，能够非常快速的补充人体所需的糖分，适宜病后体虚、大泻脱水者食用。
4 利尿消肿
椰子中含有丰富的钾元素，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，可纠正脱水和电解质紊乱，还有利尿消肿的功效，可辅助治疗水肿、小便不利。
5 抗氧化、抗衰老
椰子中含有的维生素C有美白、抗氧化、抗衰老的功效，还能预防坏血病、牙龈出血。
6 椰子和什么一起吃好
椰子+鸡肉
对我们的身体是非常有利的，可以给我们的身体补充到充足的营养物质。
椰子煲鸡的做法
食材：清远鸡半只，椰肉1碗，红枣5个，生姜3片，枸杞适量，椰汁200g，盐适量。
做法：
1.清远鸡半只剁块，椰肉切成小指粗细的条状，生姜切片。
2.砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。
3.大火煮开，撇去浮沫。
4.小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。
5.调入适量的盐。小火再煮10分钟关火，即可盛出。
功效：可以生津止渴、益气祛风，因为椰子中含有丰富的椰汁，椰汁在夏天的时候能够起到解渴去暑的功效，对夏天的一些症状有很好的解决的功效。
椰子+糯米
可以补充充足的能量，对我们的身体健康是非常好的。
椰子+冬瓜
能够泻火，身体中有火的话会给我们的身体产生不利的影响，使身体受到折磨，有上火的症状的时候可以将这两种食物搭配在一起。
7 椰子什么人不能吃
支气管炎患者
因为椰子中有的一些成分对支气管炎患者并不友好，这类患者吃了椰子可能会使症状更加严重，对患者病情的恢复并没有好处。
体内热盛者
因为椰子的性质偏凉，与这类人属性正好相反，对患者的身体会产生不好的影响，所以应该避免。
生理期人群
因为椰子属性偏凉，如果来生理期的时候吃椰子会让痛经更加的严重，对患者的身体是非常不利的。