酒旅融合：11个全球最美酒工坊设计赏析
从喝酒到喝好酒，从品好酒到品文化。酒以其具有物质和精神的双重属性，一直是文化的重要标签。
如今，跨界已成为潮流，酒旅融合是名酒企业跨界发展和文化挖掘的课题和新的突破点。随着各大酒企纷纷布局酒企工业旅游，酒旅融合正成为酿酒产业集群发展、产区升值道路上的新发展趋势。
01
张裕爱斐堡国际酒庄
在北京的东北方向有一座纯欧式的童话城堡，它便是张裕爱斐堡国际酒庄，酒庄总占地1700余亩，这里有千亩葡萄园酒窖、博物馆、欧洲小镇、更有丰富的山林景区。
这里是一个全新的世界级酒庄，不仅有葡萄的种植、鲜食采摘、还有DIY酒标制作、3D错觉体验馆，更有网红小火车、山地越野、跑跑卡丁车、碰碰车等丰富多样的休闲娱乐项目。来这里，体验不一样的度假生活。
爱斐堡酒庄为中国葡萄酒行业搭建了世界一流葡萄酒庄园的酿造技术、为葡萄酒爱好者、鉴赏家们提供了一个品鉴质优量少的顶级葡萄酒、交流葡萄酒文化的平台，酒窖内存放着无数桶葡萄酒，甚为壮观。
酒庄以法国小镇为蓝本建造的欧洲小镇建筑群，葡萄酒主题中西式餐厅、风格迥异的特色客房，神圣的教堂，这浓浓的古典艺术风，仿佛置身欧洲。
02
叠川麦芽威士忌酒厂
峨眉山威士忌酒厂一面背山，三面环水。酒厂的设计理念体现了中国传统哲学中的二元性——流淌于自然的山水两重。山代表力量与永恒，水代表流动与改变。山与水相互对立，又互相依存，而正是二元性的“山水”构成了中国人的精神生活。
威士忌酒厂设有三座工业生产建筑，呈长方形，坐落于酒厂北侧。屋顶线条随自然坡势平缓下落，亦层层递减，与缓坡相互平行。
03
土耳其 Doluca酿酒厂
酿酒厂位于Çerkezköy郊区的一个工业区中心，借助于景观、变化的尺度、入口、光线、色调和材料，场地成功体现了原有文脉与酿酒工艺。场地内设计利用燃烧后的土壤打造沉浸式花园，有利于厂房被动式降温；天窗的使用、渗透性的光线深入室内空间、以及优先采购本地材料都是项目绿色设计的重要方面。
04
意大利 安蒂诺里酒庄
项目基地被基安蒂山脉环绕，大片葡萄园种植基地，建筑设计和周围环境完美融合，将日光引入建筑内部，同时以虚构透视图的方式向屋内呈现观赏风景的角度。立面上沿着自然的坡度向水平方向做出延伸，间隔着一行行的葡萄藤，而这些葡萄藤与土地一起构成了“屋顶覆盖层”。
05
捷克 Lahofer酿酒厂
该项目坐落在捷克的摩拉维亚村庄，于2020年8月5日竣工，它融合了历史悠久的葡萄酒文化和现代设计，呼应了周围的葡萄藤。
高耸的凹面屋顶延伸出一个巨大的酒窖空间，由裸露的肋骨拱结构支撑，是典型的捷克风格。每根钢筋混凝土拱都根据天花的特定弧度设计，间距与周围葡萄藤保持一致。它们贯穿整个空间，在葡萄藤间缓缓升起，形成了完美的对称效果，吸引了来访者的视线。
06
蒙特拉斯地下酿酒酒厂
酿酒厂的功能要满足葡萄酒生产过程的需要，并与现有的土地和房屋相协调。建筑位于地下，其空间由经过精密计算的巨大混凝土拱构成，屋顶平台上设有花园，可以对水资源进行储存和再利用。
07
Clemens Strobl酒厂
设计师以砖材打造这座酒厂，并精心设计了灯光效果。建筑细节与整体美学都以灰色为主调，突出了酿酒空间的功能。工业元素的使用凸显出酒厂空间的生产功能。纯粹、简单又朴素的建筑外观契合了天然葡萄酒的纯正与优质。
08
俄罗斯Gai-Kodzor酒厂
这座1500平方米的酒厂，位于俄罗斯阿纳帕和新罗西斯克的中间区域，是俄罗斯阳光最充足的区域，距离海岸只有5公里，这座建筑不仅仅是用于生产，还包含有展览、教育等其他娱乐功能。
09
周庄酒厂改造项目-万三酒庄
周庄酒厂位于周庄镇建新村，建于20世纪80年代，在酒厂存在的这三十余年里，为村里人提供了很多工作岗位，在那个年代一度是村里人的骄傲。
酒厂原有建筑是一系列典型的长形厂房空间。在设计中并没有对厂房本身做过多的改变，放弃对“形”的塑造，转而为每个既有的建筑营造恰当的周边环境，而去改变周边环境，就一定能改变建筑。
改造更新后的周庄酒厂保留了黄酒生产的部分，新增了展览、体验及餐饮等功能，成为新的万三酒庄，为周边的年轻人提供了新的工作机会。
10
法国白马酒庄
法国波尔多著名酒庄——白马酒庄，是法国波尔多八大酒庄之一，位于波尔多圣埃米利法定产区，新的酒庄建筑宛如脱离地球重力，漂浮在空气中即将向光明的宇宙扬帆出发的混凝土帆。优美的曲面和白色的混凝土静谧的停靠在这里，让人冥想，又诱人前往。
11
智利VIK酒厂
建筑师Smiljan Radic运用山脉与山谷的关系，将建筑置于一个安静的环境中，为酒厂创造了一个非凡的生存环境，让葡萄酒置于平静的酿造温度与环境中。
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