你一定也有过这样的经历，和外地的朋友提起自己来自武汉，他们的第一反应可能就是“鸭脖”，“热干面”。这两个关键词，似乎成了大多数人心中对这座城市最深的印象。殊不知，除了接地气的美食，“咖啡”也是武汉的注脚之一。
第一次意识到武汉咖啡文化“远近闻名”时，是17年，接待一位来自桂林的朋友，游历过各国的她初次来到武汉旅游，尝遍了特色过早和小吃后，我问她，离开武汉前，还有哪里想要去？她兴冲冲地告诉我：“咖啡馆！我听说武汉是咖啡之都，我看网上好多拍照好卡的咖啡馆，想去打卡！”坦白说，初次听到“咖啡之都”这四个字时，作为在武汉土生土长二十余年的本地土著，我是觉得有些浮夸和好笑的，告诉她那都是点评软件的噱头，武汉的咖啡馆才没有那么多。然而，三年过去，当大大小小的咖啡馆如雨后春笋般冒出来，咖啡馆里的人也从年轻的面庞变得愈发高龄化时，我方才意识到，武汉的咖啡文化，确实渐渐浓郁起来——或者说，被挖掘出来了。当我们抱着尝新的心态去到近期新开的4家咖啡厅时，发现早已熙熙攘攘，处处都是人。这两个月的武汉，除了酒馆爆满，大抵就是咖啡馆爆满了。不由得和朋友感叹：在武汉，要是知道有什么新晋的咖啡馆，想去就得第一时间去，不然去晚了，就很难享受到宁静了。
开在台北一路的木棒，无论你在工作日还是周末的午后来到这里，都会发现一二楼坐满了人。本就开在居民楼外，不太大的一亩三分地里，显得格外拥挤，甚至有些许嘈杂。天晴的时候，时常会在门口偶遇几个靓丽的女孩，穿着清爽，半靠在原木色的椅子上，摆着各式pose，当然，她们当中十之有九都是被某RED书上的“武汉新晋网红咖啡店，让你假装在台湾”的title吸引来的。而奔着咖啡来的老餮自然没工夫摆拍，这里交通“夹生”，公交或地铁下了也得在烈日炎炎下步行几百米，驱车来，则得冒着停路边被贴条子的风险，所以好不容易来了，第一时间定得冲进来点单。店内主打虹吸，20元一杯的价格在武汉目前人均35元的咖啡市场上，算性价比很高了。当然也有很多朋友偏向拿铁或平白，老板倒也不会强行安利，总是默默给你做好了然后送上来。
逼仄的二楼，能看到刻苦学习的大学生，也能看到穿着校服的初中生，当然，还有中年妇女。咖啡馆对于她们来说，是能暂时填补麻将室空缺的便利存在，毕竟20元坐一下午，比起冒着输钱和疫情间密闭空间风险，几十元一个风的麻将室，性价比要高得多。女人们偶尔交谈间迸发出的开怀大笑，则让本该走着文艺宁静风走向的咖啡馆，显得市井味十足，魔幻又分外有趣。而另一个，这般氛围更浓郁的，则属同兴里了。才开半个月的OPENHOUSE，藏在这条老里份里，红色招牌显得格外打眼。
招牌的N系列，由不同口味的果汁、气泡水和浓缩组成，入口酸爽，很是奇妙。老板说，这一个系列是他们在日本的咖啡店喝到，回来自己调制的。不过，店外的居民可不管主理人的想法或店内的装潢都有多么新潮或多元，一路走来，你能看到拿着报纸靠在躺椅上的老奶奶，也能看到走错巷子顺便逛逛，捧上一杯咖啡的中年男人。这藏在街巷的咖啡馆，充斥着里份烟火气和新兴元素的碰撞。特调的两款饮品，分为无酒精和有酒精的咖啡。后者加入了抹茶百利甜口酒，喝起来有种绿豆沙冰的爽快感。喝惯了奶咖的我，在点餐时，纠结了许久，但转头一看，四周的人们都泰然自若地享受着这新鲜味道，便也下决心试一试。想想武汉人对“吃喝”从来都是包容的。无论哪个年龄层的人，都很乐于尝试新品，而不是一味地守旧。所以在武汉，很多新的咖啡馆还没来得及怎么推广，便已门庭若市，哪怕藏在马路边，护栏后，一排和咖啡毫无关系的印刷店里，也能吸引不少人打卡。Togther融合咖啡就是这样的存在，绿色的门面很是清新，树影斑驳中，自带一种慵懒的气质。冲着他家有着“武汉”LOGO咖啡杯来的人，能在这坐上一整个午后。谈笑风生间，咖啡的意义早已超脱于其原本的风味。在其余一些更早一批批的网红咖啡店，咖啡则与酒精汇合。诸如HAHA,ADELE coffee bar 则也卖咖啡也卖酒。其余如AMAZING coffee主打赛博朋克的装修，Bitter&Switter则在灯光上更添花样，常常让你有种置身于酒吧蹦迪的错觉。一批又一批的“新店”层出不穷，形式与风格更多元。而老店则坚守着以往的风格。
和以上这些新店不同，在黎黄陂路开了14年的魔界，作为曾和参差咖啡并列风行的咖啡馆之一，时至今日，还是游人如织。
老时光咖啡门口的长椅上，则能看到相互依偎的情侣或拿着纸质书阅读的人。而经营了20余年的西北湖咖啡，也依旧伫立在北湖小路上。这一家看起来会让人误以为是”打印店“的咖啡店，绿色白底的招牌多年没变。你一定不会在任何一座城市看到和它如此”凋零“外表类似的店，如若不是老杆带或走进去看，很多人会和它失之交臂。
来这里的人，大多爱醇正的黑咖，虹吸的曼特宁是招牌。年过五十的男人，叼着烟，来上一口咖啡，乐得其所。
无独有偶，在武昌财大的首义校区，开了12年牧羊人咖啡店，一样很受老杆们的喜爱。许多曾经在附近就读过大学的人，多年过去，还是惦念着那一口青春记忆里最早的花式咖啡。”花式“这个词，看起来似乎已是上个世纪的词汇，在今时今日的武汉，很少有人会这样称呼除单品以外的咖啡了。但也无妨，它的古早气息注定让很多"守旧”的老客人们留恋，这是很多返校毕业生或一众老杆们的聚集地。
若是寥寥数人，那他们定是去台北路上的芦老师咖啡坐着在。这家开了15年的咖啡馆，同样是80后乃至更早一批武汉喝咖啡人们的情怀。芦老师咖啡所在的这条街，数十年里，来来去去有过不少咖啡馆，但最终留下的只有她这一家。纵使武汉咖啡市场愈发蓬勃，五花八门的新晋咖啡店再迷人眼，这里还是很多人的初心。95后的我，还处于学生时代时，便能从《第一生活》之类的周刊或豆瓣同城里看到不少芦老师放映会。当我再度来到这条街，和毗邻于其，新入驻的木棒咖啡的老板聊天时，他告诉我：“木棒”这个名字，其实就是随意取的，没有什么特别的含义。或许，这就是武汉咖啡独有的状态：想开一家，能开就开了。想喝一家，能去便去了。
也许咖啡师给你将一款单品能介绍出千百种风味：黑莓、红糖 、红茶 、果干但怎么品，似乎也就那么一两种：苦，醇香。也许你只是为了它网红的装潢去，也许你奔着打卡新店像集点一样去的，也许你曾经在连锁咖啡店里目睹过暴发户点着大杯美式不要糖，也许你甚至看过老人在咖啡馆吃热干面……但，这就是武汉咖啡：随性，市井，它很浅显，但它易懂，也易接近。咖啡不再是小资的象征，而逐渐成为江城生活的一部分。tips:文中提及四家新店地址木棒咖啡店：台北一路9号附5OPENHOUSE：同兴里14号在这·The hero cofe:郝梦龄路6附3Togther coffee融合咖啡：京汉大道724号