太原新增密接者1人！一顿饭吃出6阳性！开水烫碗筷有用吗？如何避免感染？

一顿饭吃出6个阳性

吃饭前用开水烫碗筷真的有用吗？

11月25日，上海市疫情防控工作新闻发布会通报3例新冠肺炎本土确诊病例，同时均有苏州市旅游史。这次疫情传播与在苏州同一家饭店吃饭有关系。

 饭前用开水烫碗，

 真的就能放心吃了吗？

事实上，高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：

一个是温度，另一个是时间。

一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。

另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

🔼温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。总结一下就是：饭前开水烫碗这种方式，无法确保消毒杀菌。

那聚餐真正需要注意的是什么？

首先要注意的就是尽量避免聚餐。如果要聚餐，比起开水烫碗更应该需要做的是使用公筷公勺、分餐。公筷分餐好处多，有些你可能意想不到，一起来看看：

1.使用公筷或分餐可以大大减少各种交叉感染的机会，降低罹患这些疾病的风险。

2.使用公筷公勺、推行分餐制不仅能利于养成文明饮食习惯，并且有利于预防疾病。

3.分餐还利于帮助大家养成定量取餐、按需进食的好习惯，有效避免暴饮暴食，从而有效控制由此引起的超重肥胖等。

4.分餐制对儿童和学生的优点更为明显，按需配置、定量进食，保证营养平衡和生长发育良好。

5.分餐制特别是对于幼童或小学生，学习认识食物、熟悉量化膳食，保障营养充足，更有助于良好饮食习惯的养成。

居家就餐也建议使用公筷。无论是在餐饮场所，还是家庭聚餐，每个人多用一次公筷，就减少一次病毒、细菌传播机会，我们的公共卫生安全也就多一分保障。

餐厅可结合实际情况采用适合的分餐方式，例如实行份餐购买服务、聚餐实施服务员分餐制、会议用餐采用自助餐形式、快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等多种举措。公共餐饮应该积极推动文明餐桌，首先保证餐桌上备有公筷公勺，同时也要积极推动分餐或份餐。服务员在餐桌分餐、上菜前分餐都可以。

 特别注意：间隔就坐 

从一顿饭吃出6个阳性这次疫情，我们还需特别注意一点，在外面饭店吃饭的时候，尽量间隔就坐。

  昨日新增本土确诊病例3例  

11月27日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例23例。其中境外输入病例20例（云南6例，上海5例，广东3例，山东2例，广西2例，四川2例），含1例由无症状感染者转为确诊病例（在四川）；本土病例3例（云南2例，均在德宏傣族景颇族自治州；辽宁1例，在大连市）。无新增死亡病例。新增疑似病例2例，均为境外输入病例（均在上海）。

31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者22例，其中境外输入18例，本土4例（内蒙古3例，均在呼伦贝尔市；上海1例，在嘉定区）；当日转为确诊病例1例（为境外输入）；当日解除医学观察11例（境外输入9例）；尚在医学观察的无症状感染者449例（境外输入378例）。

山西省内疫情快讯 

2021年11月27日0-24时，山西省本地无新增新冠肺炎确诊病例。2021年11月27日0-24时，山西省无新增境外输入确诊病例。2021年11月27日0-24时，山西省无新增无症状感染者。尚在医学观察的无症状感染者2例（均为境外输入）。累计追踪到密切接触者9466人(含境外输入病例密切接触者),当日解除医学观察22人，尚在医学观察的密切接触者159人。

 太原新增密切接触者1人 

2021年11月26日0时至24时，太原市本地无新增确诊病例，无新增疑似病例，无新增无症状感染者；无新增境外输入确诊病例；无新增境外输入无症状感染者；新增密切接触者1人（已集中隔离，核酸检测结果为阴性）。

▋来源：卫视融媒体综合整理 （国家卫健委、山西省卫生健康委员会、江苏疾控）

编辑/王晓雅

校审/赵一兆

监制/秦瑜斌 杨雅菲