二十四节气·立夏茶会|夏天来了，赴一场森林里的茶约

立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气。

历书：“斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，万物开始旺盛生长。

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立夏三候

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一候，蝼蝈鸣。

二候，蚯蚓出。

三候，王瓜生。

立夏之后前五日，首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声，接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长，这些描述的就是孟夏之初的物候景象。

立夏日，我们离开都市，回归自然，赴一场森林里的茶约。

古人很重视立夏节气。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。在森林茶会现场，我们用一根五色疰夏绳、一枚鸡蛋迎接夏日。疰（zhù）夏是中医学名词，通常指夏季身倦、体热、食少等症。

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• 栓五色疰夏绳

立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗，有的地方还有立夏日称人的习俗。立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。

立夏这天，喝茶也是必定少不了的，俗话说，“不饮立夏茶，一夏苦难熬”。

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立夏茶品：福海班章有机茶

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福海班章有机茶是这场森林茶会的主角。我们用冷泡、调饮、盖碗/茶壶冲泡等方式开启了福海班章有机茶。每一种冲泡，都满载了清凉和自然的美好气息。

在立夏期间，江南地区有喝七家茶的习俗。七家茶相传起源于南宋，至今尚流传西湖茶乡。明代田汝成《西湖游览志余》载：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目若茉莉、林檎、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。”清代顾禄的《清嘉录》则记载，“又取隔岁撑门炭烹茶以饮，茶叶则索诸左右邻舍，谓之七家茶”据说立夏喝了从左邻右舍找来的茶则可以免疰夏。

在茶会现场，茶文化学者周重林先生讲解了英式下午茶的历史，在他看来，下午茶是一个重要的社交场所，下午茶的场地、茶饮、茶器和点心都发挥了各自作用。对现代人而言，在大自然里喝一杯茶，是接近自然、释放内心压力的最好方式。

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在大自然里感受茶席之美

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茶席是时间的艺术，也是空间的的艺术。我们在森林里布置了六组风格各异的茶席，通过茶席传递出我们对茶的不同理解。

宁静致远

选了睡莲做茶席主花，睡莲的花语是不懈努力，纯真纯洁，朝气蓬勃。室外的小草，一派优美宁静的景象，清幽的意境如诗如梦，适意怡情。幽静的茶席使整个人沉静了下来，让自己保持了一颗明净，平静，纯洁的心，仿佛让我们在清芬雅韵中洗净了一切疲惫沙漠，净静了心头铅华，像碧绿的湖水沁润心田，心灵变得澄明，精神在平心静气中宁静致远。

不苦茶摊

跳脱出传统茶席的约束，移动茶摊+新式茶器的结合，一半赚钱养家，一半享受生活，在躺平与奋斗之间来回横跳，就是现代年轻人当下的生活方式。他们不是不努力，只是换了一种方式生活，一代人有一代人的长征，这，是属于他们的长征。

今天的茶席，除了主题清新之外，也结合立夏节气，选择福海班章有机茶进行冷泡，用便携式冷泡茶袋的方式，吸引更多的年轻群体。用年轻茶人的方式，迎接夏天。

春生夏长

立夏是夏天的第一个节气，从今天起开始告别春天，进入夏天。红色是立夏的颜色，因此茶席主颜色选用了红色，有夏日生机旺盛之感。选了炭炉和银壶煮水，在户外也可以很有腔调的喝茶。冲泡的是班章有机生茶，香气馥郁，滋味饱满，层次丰富。

在野

一起去野，率性共生。重拾山林中的自然野趣，进山望月。在野，不止于在自然里稳步的成长，也可以是“心怀热爱，奔赴山海”。当生活不止囿于城市与室内，还有山野来风在轻拂。

自然不仅是作为风景而存在，回归自然，也不止于欣赏风景，而是要与自然产生亲密的连接，

认知我们所处的世界，将对自然的感受融入生活，创造出属于自己的生活方式，自由自在，不拘束，在山野间，万物生长，郁郁葱葱，与草木为伍，回归本真，简单生活。

追素

我们没有别具一格的茶具、茶杯，没有夺人眼帘的布置技巧，我们只有随心而发，求简追素的初心。通过粗草作天地，简竹载人间，杯盏素衣着，青竹向炊烟的布置来暗含我们向往素雅、极简的美好生活的愿望。

更野

工作很累，生活很苦。一起走到户外，和大自然融为一体。采天地之灵气，吸日月之精华，天人合一。精选有机班章冷萃，体会年轻自然食法。茶若甚好，无惧泡法。

SUMMER

立夏吃蛋 &立夏斗蛋

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 2022/5/5 

立夏

斗蛋

summer time

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。还有“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”的说法。有一种说法认为，茶叶蛋的诞生就与立夏吃蛋有关。人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，由此诞生了我们今天所熟悉的茶叶蛋的味道。在茶会现场，准备了班章有机茶叶蛋。

除了吃茶叶蛋，还进行了妙趣横生的斗蛋比赛，把茶会的氛围推向高潮。

在这个下着小雨的午后，我们把茶香留在了这片郁郁葱葱的森林。立夏茶会的这份清凉与美好，也将伴随我们度过这个夏天。

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