全民查食安｜中山市人民医院饭堂用餐安全吗？突查结果是……

中山市人民医院

是综合性三级甲等医院

中山市人民医院

医院饭堂每天为近2000名

患者、家属、医务人员供餐

就餐人员中特殊人群、敏感人群

比例较高

饭堂卫生吗？

管理规范吗？

食品安全吗？

这些问题牵动着广大市民的心

带着这些问题，7月18日上午，石岐区2019年第7期“全民查食安”活动开始，石岐区市场监管分局的执法人员带着5位热心市民来到了人民医院饭堂后厨进行检查。

一起来看看吧！

整体检查情况

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食品安全状况整体较好，食品安全信息公示栏公示了《食品药品经营许可证》、餐饮服务量化等级B级、食品添加剂使用、供货商资质等信息。

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加工场所干净整洁，虽然供餐需求量大，但是原料、半成品、熟食成品都有专用的不锈钢层架放置，分别放在不同的区域，避免交叉污染，地面没有发现堆放、摆放食品或者食品容器的情况。

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食品留样方面比较完善，按照病人餐、职工餐分别配备了专用的留样冰箱，每餐次食品成品都按照要求进行留样。

检查发现问题

加工区：

地面积水、整体潮湿情况明显，排水渠较浅，排水容易溢出地面。

食品贮存：

1、冷库有一盘肉片没有密封存放。

2、有2排美乐多活乳酸菌乳饮料没有按照要求在5-10℃的条件下冷藏存放。

3、标识沙姜粉、火锅料的塑料筐里存放的是白胡椒粉

4、食用油、蚝油的存放标签没有按照品种分类。

问题处理情况

执法人员对现场检查的存在问题发出了《责令改正通知书》，要求限期整改。

市民代表建议

 张女士：我对人民医院的饭堂管理点赞，饭堂供餐量大，但是原料的采购、清洗、加工、留样等方面都很规范，食品安全有保障！为了饭堂工作人员的安全，地面积水潮湿的问题一定要改善。

 坚姐：我对今天人民医院饭堂食品安全的检查情况也满意，但是饭堂地面确实很湿，这个问题要解决。

监管部门提醒

夏季天气炎热，食品容易腐败变质，是食源性疾患的高发季节，市民购买食品、外出就餐时一定要注意辨别食物外观是否异常、标签标识是否规范、餐厅证照是否齐全、餐厅卫生是否干净，“勿采、勿食、不买、不卖”不明品种野生蘑菇、野生动物。

食品安全全民共建！欢迎热心市民致电87866085报名参与石岐区“全民查食安”活动。

来源：石岐区市场监管分局

一审：方明

二审：彭宏亮

三审：何健冰

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