全民查食安|中山市人民医院饭堂用餐安全吗?突查结果是……
中山市人民医院
是综合性三级甲等医院
中山市人民医院
医院饭堂每天为近2000名
患者、家属、医务人员供餐
就餐人员中特殊人群、敏感人群
比例较高
饭堂卫生吗?
管理规范吗?
食品安全吗?
这些问题牵动着广大市民的心
带着这些问题,7月18日上午,石岐区2019年第7期“全民查食安”活动开始,石岐区市场监管分局的执法人员带着5位热心市民来到了人民医院饭堂后厨进行检查。
一起来看看吧!
整体检查情况
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食品安全状况整体较好,食品安全信息公示栏公示了《食品药品经营许可证》、餐饮服务量化等级B级、食品添加剂使用、供货商资质等信息。
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加工场所干净整洁,虽然供餐需求量大,但是原料、半成品、熟食成品都有专用的不锈钢层架放置,分别放在不同的区域,避免交叉污染,地面没有发现堆放、摆放食品或者食品容器的情况。
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食品留样方面比较完善,按照病人餐、职工餐分别配备了专用的留样冰箱,每餐次食品成品都按照要求进行留样。
检查发现问题
加工区:
地面积水、整体潮湿情况明显,排水渠较浅,排水容易溢出地面。
食品贮存:
1、冷库有一盘肉片没有密封存放。
2、有2排美乐多活乳酸菌乳饮料没有按照要求在5-10℃的条件下冷藏存放。
3、标识沙姜粉、火锅料的塑料筐里存放的是白胡椒粉
4、食用油、蚝油的存放标签没有按照品种分类。
问题处理情况
执法人员对现场检查的存在问题发出了《责令改正通知书》,要求限期整改。
市民代表建议
张女士:我对人民医院的饭堂管理点赞,饭堂供餐量大,但是原料的采购、清洗、加工、留样等方面都很规范,食品安全有保障!为了饭堂工作人员的安全,地面积水潮湿的问题一定要改善。
坚姐:我对今天人民医院饭堂食品安全的检查情况也满意,但是饭堂地面确实很湿,这个问题要解决。
监管部门提醒
夏季天气炎热,食品容易腐败变质,是食源性疾患的高发季节,市民购买食品、外出就餐时一定要注意辨别食物外观是否异常、标签标识是否规范、餐厅证照是否齐全、餐厅卫生是否干净,“勿采、勿食、不买、不卖”不明品种野生蘑菇、野生动物。
食品安全全民共建!欢迎热心市民致电87866085报名参与石岐区“全民查食安”活动。
来源:石岐区市场监管分局
一审:方明
二审:彭宏亮
三审:何健冰
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