看视频认野菜？不可能！
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春天来了，万物复苏，又到了动物们繁殖的季节，空气中弥漫着挖野菜的气息。
最近时不常就有人给我发一段视频，发一篇网文，问我，这个说的靠谱吗？
我一看，都是教你怎么识别能吃的野菜的。
咱们先说结论，我特别郑重地在这儿和每一位小伙伴们说：
不要学着这种视频或者网文里说的方法去识别野菜
并不是说，所有这些视频或者网文都不靠谱，都不对。这里没有批评它们的意思。
而是说，植物种类非常多，即使受过专业训练的人，有植物学相关知识的人，也有可能把近似的物种认错，特别是没花没果的时候，只有『基生叶』，也就是只是刚刚从地里冒出头来的那一小丢丢叶子，这时候，很容易认错。
说个真事，去年春天就有一位医生给我私信，说有个病人送急诊，病人吃的所谓的『野菜』，医生想让我给看看是什么植物。
虽然我帮着看了，给了物种方面的建议，但特别遗憾的是，过了差不多一个月，医生说，那个病人最终还是没抢救过来。
这个事给我触动非常深，所以说，您要是看个视频读个网文，就觉得自己是神农再世扁鹊重生安哥拉长毛兔附体，就能认清楚什么野菜能吃了，就去亲自实践去了，那还是挺危险的一件事。
道理您都懂，您瞅瞅啊，这就是北京春天的草坪，我随机去了一个公园里溜达，咱们就来瞅瞅，到底有哪些常见的植物小苗，谁是理论上能吃的，谁是迷惑项。
先看看这个，这玩意儿是就现在这个季节，北京的公园、小区、绿地里非常常见的一种植物。
如果有小伙伴们认识，欢迎把您的答案说出来。
为什么说它非常常见呢，因为就这两天，我不只一两次看见，蹲在路边挖野菜的大哥大姐大爷大妈们，把这个刨出来了。
我一问，您这挖什么呢啊，有人还不惜得搭理我，唉呀，护食。
有人就说，这个啊，这是『蒲公英』！
蒲公英？我还蒲松龄呢！
这玩意儿真不是蒲公英，这东西叫『泥胡菜』
跟我的手做个对比，它的植株比蒲公英明显要大一圈，而且叶子背面带有灰白色，具有短绒毛，但没有蒲公英那样的白色『蛛丝状柔毛』。
泥胡菜到开花的季节就晃高晃高的了，就不会闹混了。
泥胡菜（开花）
咱们再来看一个啊，这个您觉得是什么，还是可以把答案发出来。
无奖问答，欢迎参与。
这个才是真正的『蒲公英』啊，花还没开，其实到了开花的时候，就比较容易认出来了。
蒲公英（开花）
蒲公英有个特征，就是叶片揪断了的花，中间的叶脉，折断的位置会流出白色乳汁来。
不过，我这视频不是要教您怎么认野菜，所以就不细说了，流白色乳汁的物种有很多，其中也有确实有毒的，就是让您和前头的泥胡菜做个对比。
再来看一个，无奖问答的帽子戏法来了啊，欢迎竞猜物种啊。
这个也是春天在北京特别特别多，抬头不见低头见的，这玩意儿，也是很容易被误认成『荠菜』的。
独行菜
这个东西叫『独行菜』，为什么说它容易和荠菜混呢，因为北方的荠菜，往往幼苗没那么肥硕，和这个看起来确实挺像的。
独行菜，我们小时候把这个叫『辣根儿』，因为它有一点也不香甜的辣味儿，叶子有味儿，根部更有味儿。它这个根部，直挺挺的一条儿，看着跟躺尸似的，又直又僵硬，把这玩意儿当荠菜您要是包馄饨的话，就不用加花椒油辣椒油黑白胡椒面儿，青芥末黄芥末正宗霓虹国的现磨山葵了，臭了吧唧的辣味儿是一言难尽，反正，就算没有毒，我也不想吃它。
独行菜（开花）
再来一个看图猜植物啊，您看这个是什么。
荠菜（菜市场购买）
哎？哎哎哎哎？好像放错片源了？这玩意儿是真正的『荠菜』，而且是菜市场买的荠菜。
看着比鸡毛菜都大个儿，而且有特殊的香味儿，想吃所谓的野菜，您还是去正经的市场上买比较好，而且买野菜，您得留好了小票儿，这是我真诚建议的生存之道。就算真的吃出个好歹来，怎么说也冤有头债有主唐老鸭有米老鼠，您还可以因为自己的苦难而获得一定的赔偿。
给您看看北京野生的荠菜什么样儿。您瞅瞅，现在荠菜都开花了，叶子也就老了，牙碜了，没那么鲜美了。
荠菜（开花）
我在这公园里头溜达了一大圈，荠菜就没看见几棵，哪去了咱们就不猜测了吧，不过啊，独行菜也没看见几棵，这事闹的。
这一堆叶子，这个是『朝天委陵菜』。
朝天委陵菜
委陵菜啊，委就是『委咕』的『委』，委咕的意思就是qiǔ着，就是慵懒地蜷缩着，陵是『陵墓』的『陵』，就是坟头啊，委陵菜就是蜷缩在坟头上的植物。
朝天委陵菜（开花）
下一个，这是『抱茎苦荬菜』
它的植物体内也含有白色乳汁，也是开小黄花的。
抱茎苦荬菜命运十分坎坷，它的拉丁学名换过好几次，被植物分类学家折腾得够呛。而且中文名也跟着换来换去，以前叫『苦荬菜』，改成『抱茎小苦荬』，现在又被建议改成『尖裂假还阳参』。
真够费劲的，这就好比，来将通名：“某，吕布吕奉先，某，董布董奉先，某，丁布丁奉先。”你丁布，我还布丁呢。
抱茎苦荬菜（开花）
抱茎苦荬菜（花）
这一堆都是『平车前』。
所谓的『车前草』有常见的几种，平车前是其中之一，咱们回头会专门讲车前草啊。反正我先把坑挖好了，没说么，我最喜欢的动画片是《鼹鼠的故事》，没事就挖坑。
平车前
这堆叶子是『黄花蒿』。
大名鼎鼎啊，咱们说提取出『青蒿素』的植物原材料，就是黄花蒿。
常见的『蒿子』有好多种，还有什么『茵陈蒿』啊，『大籽蒿』啊，之类的吧。
其实艾草也是一种蒿子，不过谢天谢地好像还没人发展到用黄花蒿代替艾草做青团去。
哎，我什么都没说啊，赶紧看下一个。
黄花蒿
茵陈蒿
这个是『附地菜』，很快就会开出非常小的小蓝花。
这一类小蓝花有很多种，大多数都属于『紫草科』这个植物类群。
我也不知道咱们回头有没有工夫能讲到这儿，毕竟类似的小蓝花儿够多的。
附地菜
附地菜（开花）
再看一个，这个是『荔枝草』，也叫『雪见草』。『雪见』就是『唐雪见』那个『雪见』，景天的媳妇儿，景小楼他妈。
荔枝草
其实吧，我这随便溜达一圈，还看见了其他一些植物的嫩芽，想把能吃的种类从这一堆里识别出来，反正是挺费心的。靠软件靠算法都很难，靠现学现用现炒现卖不怎么瓷实的科普知识。那就更指望不上了，您还是从头开始学植物分类学比较靠谱。
哎，有人可就问了，你怎么能溜达一圈，这些植物都认识啊？
跟您说，植物学实习的时候，作为带队老师，有一个秘不传人的绝技：
就是在带学生之前，你先去看一圈，这叫『预查』，你把自己不认识的植物啊，统统踩死，再带学生的时候，可就好说了。
这当然是说笑话，真要都踩死，我一共就两只脚，不认识的那么多，我这玩了命地踩，踩着hiphop的鼓点陪你跳恰恰舞啊我。我这脚，不够用的啊，除非我变身，我变……
变成什么了呢？还请您看视频吧！
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最后说点正经的，关于野菜这个事，我个人是这么理解的：
1、能去菜市场买到其他蔬菜，就没必要一定吃野菜。
2、有一些物种，比如荠菜，也可以去菜市场买到。
3、在自家田间，自己播种，自己挖，相对安全一些。
4、各种植物混在一起，要从中找出可食的物种，有难度，有可能认错，有可能吃错了吃到有毒有害的种类。
5、想学习怎样识别野菜，靠网上的视频或者图文，难免有局限性。跟着平媒的文章甚至图书来尝试，都有可能在识别、理解等环节出偏差。但并不是说这些视频、网文、图书就一定正确或者不正确。这是个技术活。
6、可以在家预备一些种子，比如黄豆绿豆豌豆，必要时发豆芽，或者播种以后掐豆尖吃，来解决吃菜难的问题。这比挖野菜靠谱。万一吃错了野菜而中毒，医疗资源又不足，更麻烦。
7、活着不易，且珍惜。