新春特辑 | 疫情后两年，做住宿之前要想好怎么做

编辑的话：

唯愿国泰民安，万事如意

2022年的春节，对于每一个人来说都是一个新的开始。挥手艰难的2021，在万象更新的春节假期，我们唯愿：2022，疫情散去，国泰民安！

在2021年，我们经历了希望与失落、紧张与惊喜、煎熬与等待……比每一年都过得跌宕起伏，我们看到了业者的奋斗，也看到了黯然离场，我们深感，坚守到现在的每一个人，都是了不起的勇士；我们也深知，那些暂时离开的朋友，心中还有梦，有一天他们还会回来。

在此，我们特别选取了几位业界代表，讲一讲他们在2021年的经历——他们是最平凡的人，也是真正的英雄，正如歌中所唱，每个人都值得被歌颂！

【品橙旅游】疫情发生两年后，从预定方式到住宿偏好再到经营重点，酒店、民宿经营发生了翻天覆地的变化，本文选择宏昆酒店集团COO王季与白相里民宿创始人张文轩作为住宿业的代表，请他们谈谈疫情之下的住宿业。

王季：

疫情之下，酒店集团要找到自己的发展方向

严格来算，我算是酒店市场的“老人”。我读大学时的专业就是酒店管理和酒店营销，毕业后直接进入了酒店行业。在2013年左右，我进入国内的连锁品牌酒店管理公司任职。还在实习时，我就经历了当时的“非典”，再到后来的禽流感和现在的新冠肺炎等事件，我可以说是见证了酒店业经历的起起伏伏，自己在这些年中也可以说是“身经百战”。

但对比前几次疫情，2019年底出现的新冠肺炎对酒店行业的冲击最大。一是非典和禽流感造成影响的时间和范围没有新冠这么久、这么大，另一个是那时候的信息传播渠道没有现在发达，人们对前几次疫情的关注度不如对新冠密切。

所以当下，新冠疫情仍在持续。这是酒店行业最艰难的时刻。但是，经历了2020年的手足无措，2021年的“酒店人”还是积攒了一些面对疫情的经验，渡过了初步的迷茫期。酒店投资人的心态发生变化。而酒店管理公司本身，也从思考如何把蛋糕做大，转变为如何活下去，还要从重资产转为轻资产。当下的这段时间，是艰难，也孕育着机会。酒店管理公司应该重新整理思路，尽快找到适合自己酒店企业和品牌的发展路子。

以我所在的宏昆酒店集团为例。在疫情之前，集团是自己投资自己管理；发生了疫情，集团为了活下去，便开始利用自身近30年所积累的资源优势走向扩张，希望和单体酒店投资人抱团取暖。例如说，有一些单体酒店在获客渠道层面无法获取更多资源，而直播带货等新方式的成本又比较高，这样的单体酒店就可以加入宏昆酒店集团，凭借集团的渠道优势争取市场资源。

我们的母集团有一部分业务是做商业空间租赁，所以集团能够帮助酒店把一些利润空间较薄的地方利用起来。举例来说，当一家酒店的楼层体量大、承压成本高，一些不能预定出去的房源或空间就可以被整体租赁出去，服务于其他业态。这样酒店的成本就降低了。

而宏昆酒店集团还在疫情中找到了一种新的合作方式。与其他连锁品牌酒店管理公司给单体酒店挂牌不同的是，我们是与业主共同合作出资投资酒店，让单体酒店业主也成为股东，由宏昆来提供管理经验、资金和信息化、数智化系统等等，而业主则要付出门店的责任心和物业管理方面的经验，一起提升酒店的市场竞争力。

这是我们经过充分考虑的结果。我们与一般大型酒店集团相比，并没有很强的竞争力，所以我们就要来找一个突破点。目前，连锁酒店这块细分市场的蓬勃发展期已经过去，现在要更加慎重地做这门生意。以前的单体酒店业主会根据对品牌的情怀来选择酒店，而现在到未来他们会越来越现实，根据真实的进账、收益来选择酒店集团合作。

住宿和旅游业是第三产业的稳定支柱，酒店行业有着较强的不可替代性。因此，我们也对未来抱着希望。其实无论是疫情之下酒店应变而出的预售方式，还是像宏昆和投资人探索出来的新型合作方式，它们能否在2022年起到作用还是未知数，还需要时间和实践来继续验证。2022年对我们来说，才刚刚开始。

张文轩：

周边游盛行仍是我们的最大优势，乡村民宿要注重“还原”

临近年关，我们确实很忙，忙着要联络客户，也忙于接待城市里来的客人们。

疫情发生到现在，城市人对乡村的热情一直没有消灭，以前人们度假喜欢去新奇的地方，但是现在很多城市人都会选择一定区域内开车旅游，我的民宿大部分都是上海游客和苏州游客比较多，两个地方还会受疫情影响人数多多少少，但是总体对我们这里的影响不是太大。

在做乡村民宿的过程中我也思考了很多，乡村民宿和城市民宿不一样，这里本身就保留了乡村特有的元素，每个乡村都有不同特色，所以在乡村做民宿反而能发挥出不同色彩。

相比城市民宿，乡村民宿更能拉近业主与客人之间的距离，在与客人沟通交流之后，我们也从这些客人身上了解到了他们真正想要的乡村民宿类型。他们想要的不只是舒适的房间和床铺，更想要的是好山好水，和不亚于好山好水的好田园。

我所做的民宿正是要满足客人的需求，而且要放大乡村民宿的优势。村庄有什么，我们就发展什么，乡村民宿呈现的不是高科技产品，而是亲近自然，让客人体验到农家风情。比如在田野乡间吃牛排，这种反差式的体验就很受欢迎。

还有很多城市人体验不到的乡村特有环节也很受家庭游客和学生群体的欢迎，白相里民宿专门开辟出了很多块种植田，这里种着马铃薯，那里培育玉米苗，我们尽量让民宿周边点缀上绿色，这才是乡村的颜色。

在保留村落的气息的同时，我的乡村也保留了和周围村民的紧密联系，村民会在闲暇的时候来我这里坐坐聊天，也会把客人带到我们这里吃饭、喝茶，就是这种融入了乡村本身的民宿，才并不突兀。

其实现在通过与很多研学机构合作，也得到了政府和企业的一些支持，我们现在在计划做二期发展，在原先的基础上，开发更大规模的民宿产业。未来我们开发的民宿也会是乡村沉浸式体验的延伸，做乡村民宿还要注意“还原”乡村本身的原汁原味。