这22批次食品不合格！！！千万别买
今天，自治区食品药品监督管理局召开新闻发布会，公布2016年食品安全监督抽检第2期抽检信息。
《最后一公里》（ID:MqMsMx）记者 于程报道
2016年4月，自治区食品药品监督管理局组织自治区食品药品检验所等5家承检机构对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、罐头、冷冻饮品、酒类、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品等25大类882批次食品进行了监督抽检。
其中，食品监督抽检项目合格的样品860批次，不合格样品22批次，样品不合格率2.5%。
不合格产品信息如下本次抽检发现的主要问题有：
01
7批次食用油过氧化值、酸价超标；
3批次炒货食品及坚果过氧化值、酸价超标；
1批次糕点制品过氧化值超标。
酸值/酸价和过氧化值是食品的品质指标，反映了富含油脂的食品和食品中的油脂酸败的程度。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起来有酸败、哈喇等异味，涩，口感差。
一般情况下，酸值/酸价、过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质、哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。
食品中检出酸值/酸价和过氧化值超标产生的原因可能是：使用酸败的油等原料；加工过程控制不当；储运不当等。
02
5批次酒类酒精度不合格、检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）；
1批次调味品（调味料酒）中检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。
酒类检出酒精度不合格可能原因：产品质量控制不严；包装不严密造成酒精挥发性损失；低度酒冒充高度酒。
甜蜜素是一种甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍，在我国甜蜜素作为食品添加剂允许在部分食品中使用。
按照GB 2760-2011、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，酒类、料酒不得检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。
甜蜜素在人体内有可能转化成致癌物。如果长期食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害。
检出甜蜜素的可能原因：原料带入；违规使用；过程控制不严。
03
2批次糕点中“防腐剂各自用量占其最大使用量之和”超出限量值。食品中添加防腐剂可以抑制霉菌和一些细菌的生长。
一般糕点中添加的防腐剂有三种：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐，是国家标准规定允许的。
国家GB 2760－2014规定，每一种防腐剂不得超限量使用，而且各种“防腐剂各自用量占其最大使用量之和”也不得超过规定限量。
如果长期摄入防腐剂超过限量规定的食品会对人体造成一定的危害。
本次“防腐剂各自用量占其最大使用量之和”超出限量值，产生的可能原因为：原料带入；违规使用；过程控制不严等。
04
1批次饮料（AD营养牛奶饮品）中检出糖精钠； 1批次饮料（饮用水）余氯（游离氯）超标。糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，其甜度是蔗糖的300倍。如果超出安全限值使用糖精钠，人体摄入过多很可能会加重肾脏负担，造成对肝、肾、膀胱的同步伤害。按照 GB 2760-2014规定，含乳饮料不得检出糖精钠。
此次含乳饮料检出糖精钠可能原因有：违规使用；过程控制不严；原料带入等。
饮用水中的余氯（游离氯）属其他污染物。
饮用水中余氯浓度过高的危害主要有：刺激性强，对呼吸系统有伤害；易与水中有机物发生化学反应，生成三氯甲烷等。
饮用水中余氯（游离氯）超标产生的可能原因有：①原料带入：饮用水常用氯消毒，如水体受到污染，为获得持续杀菌效果水厂可能增加氯使用量，导致余氯超标；②过程控制不严；③包装桶清洗不彻底。
05
1批次淀粉及淀粉制品（红薯粉条）铝的残留量（以干基计）超标。
铝在自然界中大量存在，食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝，含铝器具以及含铝添加剂食品等。
铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。
铝超标产生的可能原因为：违规使用；原料带入；过程控制不严。
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