【贵州公路边美食】走过路过开阳，不要错过——麻辣土豆丝、菜籽油和葡萄
没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。
在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
本周“动静贵州”公众号的报道说，贵州又将新增一条连接江口至都格高速公路瓮安至开阳段的双向四车道高速路。顺藤摸瓜，一条条链接的新闻看下来，贵州修建高速公路的“动静”还真是不小，其中最振奋人心的是今年三月份全国两会期间的报道，题为《哇——高速公路综合密度全国第一，居然是贵州！》
文章说：
在全国两会贵州代表团审议讨论上，人大代表贵州省交通运输厅厅长高卫东说，贵州高速公路的综合密度排全国第一。
高卫东说，2018年贵州项目建设取得了新突破，建成高速公路617公里，占全国通车里程的十分之一，全省高速公路通车总里程达6452公里，综合密度排全国第一。此外，全省高速公路收费站实现微信移动支付全覆盖，成为全国第七个、西部第一个全面开通移动支付的省份。2019年，预计贵州省高速公路通车里程会突破7000公里。
沪昆高速公路凯里至麻江段 | 韩双喜 摄
小时父母在瓮安工作，寒暑假期回贵阳，一百七十多公里路程，唧唧嘎嘎直响的大客车要在九弯八绕的盘山公路上，开足足七八个小时，屈指算算，时速只二十多公里。中午打尖，都在开阳，但从未进过城，车子停在破破烂烂的客车站，旁边有家更为破破烂烂的小馆子，惯例是点一碗馄饨充饥。回想起来，那味道真是凄惨，糊辣椒加一点葱花几滴油，面皮之下，几乎吃不到馅，大概包的时候就是用筷子蘸了一粒肉末放进去。这是将近四十年前的旧事了。前不久到开阳出席一个论坛，让我上台发言，还讲到这段故事来着，开玩笑说，一度差点以为当地的馄饨是不放馅的。
今非昔比，旧貌变新颜，去开阳有好几条路线可供选择，当地出产的菜籽油、枇杷、葡萄、富硒茶叶等等农产品，名声在外，有时甚至有钱难求。不过，鄙人更中意的是开阳的一个网红土特产——麻辣土豆丝，当地网站上的介绍说它是“硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有‘麻、辣、香、酥、脆’的特色，它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有‘一里香、千口脆’的美誉”。窃以为未点中要害，我的意见，其最妙之处在于，以开阳本地的上等菜籽油炸成，口感醇香，怎能不添色。
开阳十里画廊，毗邻贵开高等级公路，每年葡萄成熟时，我们一干朋友都会结伴同往。温州人周朝军兄，学农出身，长我两岁，扎根贵州二十年，成为远近闻名的“果先生”。他的葡萄园不知多少亩，总之好多片就是了，品种据说有二十几种，风味各异，一样样尝下来，鼓了肚子甜了嘴。周围散散步，找个农家乐点一桌子土菜吃，拿他自酿的葡萄酒佐餐，“偷得浮生半日闲”，快活似神仙。
某天在朝军兄的微信上看到他写诗抒怀，“一入深山情似火，烤个洋芋充果腹。黔草无闲高品味，特色产业好前景”。配图是他的果园美景，不能忍，找个得闲的周末，摘果子去。
图片来源：网络
撰文：周之江
编辑：彭瑾
责编：飞宇
编审：铁流
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