生活很难，而食物应该变得简单。
营养密度高
维持健康的精神反应
维持健康的激素水平
维持健康的肠道菌群
维持健康的免疫反应并减轻炎症反应
根据这5个标准，我们可以把食物分级。于是就得到了以下这份食物列表。
我称它为无麸质饮食2.0，而这应该是属于人类的健康食物选择。
D葵花籽油、花生油、棉籽油、高温加热的坚果油、大豆油、玉米油、菜籽油C普通动物油（猪油、牛油、鸭油等）、普通黄油、花生酱B大豆软磷脂、棕榈油、坚果油（核桃、大杏仁、开心果等，只适合凉拌）、磷虾油、可可脂、鸡蛋黄A特级初榨橄榄油（低温烹饪）、特级初榨椰子油、草饲黄油、有机饲养动物油（猪油、鸡油、鸭油等）、草饲动物油（牛油、羊油等）、鱼油、牛油果、向日葵卵磷脂、MCT油、酥油、动物骨髓、夏威夷果油、腰果油、榛子油
C荞麦、燕麦、藜麦、酸面包、经过长时间浸泡的全谷物B土豆、椰子粉、大杏仁粉、大米、抗性淀粉（太白粉、芭蕉粉）、芭蕉、出芽的谷物、发酵的谷物
C鸡蛋白、大米蛋白、普通肉、普通水产（鱼、虾、海鲜）B有机猪肉、低重金属富集的鱼肉（比如沙丁鱼、鲑鱼）、乳清蛋白A草饲红肉（牛、羊）、牛初乳、动物内脏、动物血、散养鸡蛋蛋黄、野生水产（鱼、虾、海鲜)、骨头汤
D果糖、浓缩水果汁、果葡糖浆、白砂糖、红糖、加热过的蜂蜜B生蜂蜜、糖醇(如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇）
B无麸质米醋、黑胡椒、辣椒、肉豆蔻、芥末、洋葱粉、大蒜粉、海盐A苹果醋、椰子醋、椰子氨基酸、姜黄、肉桂、生姜、大蒜、喜马拉雅盐
F水果干（葡萄干、苹果干、柿子饼等）、罐头水果、市售水果酱C百香果、梨、苹果、柿子、芒果、红枣、哈密瓜、西瓜、木瓜、香瓜、香蕉、番石榴、桃子、荔枝、桂圆等B菠萝、橘子、橙子、葡萄、柚子、石榴、山竹、猕猴桃、无花果、李子等A黑莓、桑葚、覆盆子、牛油果、椰子、蓝莓、蔓越莓等
F酒、运动饮料、黄豆豆浆、苏打水、包装果汁、阿斯巴甜饮料、软饮料D巴氏消毒牛奶、较甜水果的鲜榨果汁（如西瓜、苹果）C瓶装茶（无糖无代糖）、市售酸奶（无糖无人工代糖）、瓶装椰子水（无糖无人工代糖）、瓶装坚果奶（无糖无人工代糖）、普通矿泉水B康普茶、生牛乳、开菲尔、咖啡、玻璃瓶装矿泉水、椰子水、大麦青汁A蔬菜汁、低糖水果的果汁（酸橙、柠檬汁）、茶叶茶、过滤直饮水
B青椒、红椒、西红柿、辣椒、土豆、茄子、洋葱、大蒜、韭菜、荷兰豆、四季豆、豌豆荚、甜豆、发酵蔬菜等A芦笋、甜菜、白菜、花椰菜、包菜、萝卜、南瓜、西葫芦、芹菜、豆芽、生菜、红薯、菠菜、冬瓜、红薯叶、菜薹、发菜、海带、紫菜等
荷兰豆、四季豆、甜豆不是豆子吗？
豆类中对人体有害的物质（植酸、凝集素）主要在成熟的种子中。而我们主要吃豌豆荚、荷兰豆的豆荚，而且这些植物的种子尚未成熟，不会存在太大问题。
青椒、西红柿、辣椒、土豆不是茄科植物吗？
作为均衡膳食的一部分，茄科植物含有许多人体所需的营养成分以及像绿原酸、色素茄甙这样的抗氧化剂。熟透的茄科植物基本没有危害。如果你存在特殊的身体状况（比如肠易激综合征或过敏）可能需要暂时避免部分茄科植物，待症状稳定后尝试引入。
关于龙葵碱：
番茄中的龙葵碱是良性的；
发芽或发青土豆中的龙葵碱具有毒性，所以在购买时需要注意避免皮下发绿或长芽的土豆。龙葵碱是水溶性的，所以水煮可以有效地降低其含量；在170摄氏度下油炸能显著减少土豆龙葵碱的含量。
C南瓜籽、葵花籽、芝麻、松子、亚麻籽、发酵豆类（如：纳豆）B大杏仁、巴西胡桃、开心果、核桃、美国山核桃、长寿果、板栗*F级食物应该完全避免，D级食物不宜超过膳食的10%。
*此列表为初版，会根据以后的研究进行更新调整。