千万别让老婆玩烘焙！
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作者 | 楠瓜
烘焙
好像备受女性朋友们的喜爱
我老婆也不例外
自从入了烘焙的坑
每晚下班回到家
我总会收到超乎意外的惊喜（xia）
……
都说曲奇饼干是烘焙入门级，
作为实干家的老婆马上付诸了实践，
食材很快准备就绪，
研究了一番小熊曲奇食谱后，
脸上露出了会心的微笑，仿佛在说：
烘焙简直so easy！
烘焙书上的小熊曲奇饼干
随后，老婆便雄赳赳气昂昂地开始了，
结果呢，她在厨房十月怀胎，
生出一盘子自己都不忍直视的畸形熊孩子。
这skr 什么熊？？？
老婆陷入深深的思考：
“是不是高估自己的烘焙天赋了？
要不做个造型简单的夹心曲奇吧。”
可是，
这夹心怎么塞不进去啊，
都把老婆给急哭了……
老婆，烘焙的方式再简单点吧！
算了算了，万事开头难，
那就挑个最最最最最简单的曲奇造型，
结果呢，饼干抠都抠不下来。
忘记买裱花袋，
直接揪的片儿。
佩服！佩服！
买了裱花袋，
却怎么也裱不出花。
老婆，你裱的这是屎吗？
现实给了老婆沉重的打击，
我似乎听到了一个年轻人梦碎的声音，
身为老公的我，要给她加油打气：
“失败乃成功之母，坚持就是胜利。“
果然，反复实践多次后，
老婆的曲奇之路越走越顺，
只是老婆大人，你确定这不是八角？？？
no～no～no～这可是樱花曲奇！
接下来
老婆又开始挑战戚风蛋糕
没曾想，被戚风气疯了！
打开烤箱的那一刻
内心是极度崩溃欲哭无泪的
不是烤糊了
就是烤裂了
不是凹进去
就是凸出来
除了升空的蘑菇云
还有香菇一朵朵
东非大裂谷了解一下？
我买了10个大鸡蛋啊！
那么大的鸡蛋，那母鸡的屁眼要多大？
白白浪费了！大屁眼鸡，我对不起你！
看到老婆的烘焙成果，
我忍不住小声嘀咕着：
“没有烘焙的天分，
为什么还要钻进厨房叮叮当当？
着实不很明白她怎么想的。”
结果呢，世上没有不透风的墙，
儿子跟老婆告状了
老婆罚我当小白鼠，把这些全吃了。
我默默地流着泪，
吃下这一块板砖。
提醒各位，烤糊的地方不要吃哦
我静静地思索着，
为什么要嘴欠呢？
老婆大人做什么都是对的，
老婆大人永远都是最棒的。
真是个非常喜庆的颜色呢
谢谢老婆赏赐如此的人间美味，
真的是好吃哭了，老婆真的是666。
看着恶心，吃起来还行吧
你们知道吗？
不出一个月，我胖了10斤，
体重顺利到达250斤。
然而，你们以为这就结束了吗？
不，老婆是个永不言弃的girl
本着锲而不舍的精神
她又开始尝试一个又一个的蛋糕造型
理想中的小猪佩奇，
真是少女心爆棚呢。
忍不住咬一口
现实中的小猪佩奇，
俨然成了一只可怕的猪精。
这根本下不去口啊
出炉前，
真是一群蠢萌蠢萌的小黄鸡呢。
出炉后，
所有的小鸡都中了剧毒。
超级洋气、美丽的地球蛋糕
老婆却把它整毁灭了
超级萌的小猪猪巧克力温泉
老婆硬是做成了猪圈
儿子超级喜欢的忍者
结果按照烘焙步骤一步步做的，
咋就做成鬼娃娃了呢？！
算了，
要不给儿子用糖霜捏个小马Poney吧。
老婆捏好以后，
把儿子吓哭了。
前几天生日，
儿子想要个这样的生日蛋糕。
不知道为什么他哭了一个月，
晚上还经常尿床。
步骤超简单的巧克力蛋糕啊喂！
老婆，你确定这是蛋糕吗？
史上最可怕的哆啦A梦
史上最可怕的皮卡丘
今年冬天都不用买蜂窝煤了
美好的清晨，
老婆说给我们爷俩做几个爱心松饼。
看到实物的那一刻，我感觉要送命了。
“老婆，这是个铁饼吧”
看到我和儿子难以下咽的表情，
老婆似乎有收手的意思，
但听到烘焙圈儿的姐妹们说，
千层蛋糕超级超级简单，
摊个蛋饼，抹个奶油就OK啦，
老婆瞬间来了兴致。
理想中的千层蛋糕
结果呢，第一步就失败了，
蛋皮摊了800遍就是摊不好。
老婆蹲在厨房里嚎啕大哭。
从这哭声中，
我仿佛听到一个年轻人对人生的绝望，
我过去安慰老婆，劝导她：
“要不咱们烤个蛋挞？先易后难嘛！”
可爱的老婆擦干眼泪烤起了蛋挞。
叮咚～蛋挞烤好啦～～
老婆兴冲冲跑进厨房打开了烤箱，
随后，厨房传来杀猪般的叫声，
我忙跑过去看看发生了啥情况，
最终没忍住，笑出了猪叫哈哈哈哈哈！
老婆一个白眼翻过来，
让我把这些蛋挞全吃了？？？
我满含泪水地，
把没糊的地方吞下肚子。
甜点一点也不甜，
全是苦涩的味道。
终于，老婆意识到自己没有烘焙天分，
决定退出烘焙圈儿，
但是烤箱都买了，总不能浪费了吧，
于是她就给我和儿子烤土豆，
万万想不到，烤出了一个核反应堆。
感觉一瞬间就要炸了
算了，土豆没法吃了，还是吃地瓜吧，
于是我们收获了一枚陨石。
庆幸的是，
里面没烤焦。
所以，千万别轻易让老婆玩烘焙，
你永远不知道，
她能给你做出什么妖！
附：鸡蛋小饼干
选在大半夜发菜谱居然是因为我饿了。爬起来吃了几颗鸡蛋小饼干，然后就越吃越好吃，越吃越来劲了。
真的就是虽然及其普通但一吃就停不了嘴呀。老少通吃。
吃在嘴里就觉得：咦～这味道。是记忆深处小时候常吃的饼干的味道。
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还有就是。这个也是消耗多余蛋黄的好办法呀～超简单也超快手
这几天突然好多人做这个小饼干我才发现原来是被推流行菜谱了。我真的收到了各种留言，各种问题都有。我大致看了一下，大部分的作品都是成功的，但是也有各种没烤熟的，烤黑的，太稀的，太干的各种问题。那么我就统一来回复一下。
1⃣️面糊太干：鸡蛋打发过度，面糊缺乏流动性。再一个就是细砂糖减太多。不要说我给孩子吃所以我减糖了，但是做出来口感不太好。你把我原方子都改掉了，那你这是怪我呢还是怪方子呢？细砂糖的存在不仅仅是带来甜味的，还有保湿稳定蛋糊的作用，你减糖做出个面团不要再来问我为什么了。
2⃣️面糊太稀：鸡蛋打发不到位，蛋液不够稳定，一加面粉肯定就哗啦哗啦消泡呀
3⃣️不成型：你把我的低筋面粉又是减量又是用奶粉又是用淀粉的，那形态不同是绝对的
4⃣️烤黑了：大家的烤箱脾气都不一样，有的温和 150度30分钟烤出来和我一样刚刚好，有的150度30分钟烤出来还没烤透会粘底。如果你发现150度只烤了15分钟就已经变黄了你难道不应该马上拿出来吗？还要眼睁睁看着它烤黑掉？要灵活调整，温度时间只供参考呀
5⃣️口感太硬：翻拌面糊的时候起筋了。这个饼干口感是酥脆的。说不酥的就是操作有误
以上
更新：不可以用锡纸替代油纸油布呀。锡纸不防粘不防粘不防粘
我真的特别的纳闷。
为什么老是会有人在从来没有认真做过的菜谱下留言可以不可以换这个材料…换那个材料，或者换了一种材料做出来跟你不一样来问你是为什么。
我也很想问为什么就不可以按照原方来呀？没有这个材料不可以去买啊？怎么就非得改来改去？就像你炒个菜把盐换成糖，那是一码事吗？长得像就可以互相替代吗？
以后还有人问可不可以换什么材料我不会再回答了。你爱换就换。做出来不是同一个东西我也不知道为什么。
在这里说个最简单的比喻，为什么不要减糖，为什么打发状态那么重要。
就好比同样用50g细砂糖。同样多的面粉、同样多的鸡蛋，你是把它烤成一个戚风蛋糕还是摊成一个面饼。哪个会更甜？这是最显而易见的区别。饼干也一样。那种烤出来扁扁的，不成型的、摊成一片的。就是相当于烤失败的戚风蛋糕。就算是继续减糖，答案也不会变的。顶多最后把细砂糖减到10g，然后烤出一堆不甜的蛋饼子。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 80g |
鸡蛋小饼干的做法
将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发
打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了
整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦
加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀
翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种
拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气
在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。请勿偷懒。不然你会后悔的
而且。每个小饼干不要挤太大。1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。如果挤太大就成大饼子了 还是小小一个更可爱150度中层 30分钟。就可以享用啦～
最近有新用海氏C45烤箱做这款小饼干，电子温控，整体温差正负5度的样子，设置150度中下层烤了25分钟的样子刚刚好，所以大家都要根据自己的烤箱做出调整，灵活运用
小贴士
一定一定要留有空隙 不然会粘到一起。另外这个配方一丁点也不稀。是非常浓稠略有流动性的面糊。如果你烤出来摊成了一大片 那么先检查一下你的蛋液是否打发到位了。
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