2018中国连锁品牌外卖发展质量报告
随着平台正规化，消费者客群的变化，外卖市场也发生了根本性变革。做餐饮讲究顺势而为，有哪些城市外卖潜力巨大，有什么品类受消费者亲睐，菁财资本联合指食针大数据发布《2018中国连锁品牌外卖发展质量报告》。
本次报告菁财资本联合指食针大数据，对北京、上海、深圳、广州、杭州、成都、南京、苏州、武汉、厦门十个主要城市的餐饮外卖数据进行深入分析，为餐企提供餐饮外卖市场更直观的认识。
(1)一线城市门店多，但上海遥遥领先
上海门店数遥遥领先，达到8万家。而二线城市中苏州超过4万家，表现突出。
(2)十城外卖月单量2.97亿，上海、北京、深圳外卖单量最多
其中上海单量达6350万，几乎是排名第三的深圳市的两倍。
(3)十城单店日均单量为22.5单， 北京、上海杭州单店外卖生意最好
其中， 单店日均量 =月单量 /门店数 /30 天。可以看出，北京门店的日均单量最高达到36.9单 。而上海门店数多，竞争激烈其日均单量与杭州相当。
(4)十城人均月单量为2.25 单，杭州、上海 、深圳居民最爱点外卖
其中，人均月单量 =月单量/常住人口。从常住人口人均点外卖数量来看，杭州人民最爱点外卖，2018年9月平均每人点了3.07单，而成都人的人均外卖单数则垫底。
同样，我们仍然选择十个城市美团与饿了么平台的品牌店，考察其门订单数。饿了么与美团对品牌店均有流量支持计划，但对品牌店的标准各不相同，甚至同一平台在各个城市的标准和执行都有差异。
总的来说，连锁家数多、单量大、单均高会是入选品牌店的重要参考因素。
(1)十城品牌外卖门店6.47万家，上海、北京深圳排前三。
(2)十城品牌店日均单量30.3，超行业平均 22.5 ，其中北京和上海表现优秀
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