2019年第三季度中国生鲜电商市场研究报告
生鲜电商行业竞争持续升级，行业格局加速洗牌
我国水产品、水果蔬菜消费量保持较快增长，利于生鲜电商发展
2018年，水产品总产量6469万吨，比上年增长0.4%。预计2019年水产品产量达6501万吨；2018年水果产量26102万吨，预计2019年达27158万吨；蔬菜产量为70346万吨，预计2019年达71451万吨。随着我国消费者对水产品的消费量保持较快增长，中国生鲜产品总体产量连年增收，为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础。
生鲜电商产品的需求日益增加，交易额持续增长
2019年第3季度中国生鲜电商市场交易规模为625.4亿元，较上一季度增长了10.5%，增速也在不断增长，随着生鲜电商成为消费者购买生鲜商品的主要渠道，市场用户规模正稳步增长。相较于传统生鲜消费模式，生鲜电商正在以自身优质的商品品质、支付便利性、送货上门等特性受到大众的青睐。
冷藏物流系统逐渐完善，生鲜电商市场空间广阔
一线城市占比最高，广州、上海用户购买生鲜电商产品需求最高
调查显示，2019年第3季度中国生鲜电商用户区域分布中，一线城市占比最高，占比为45.3%，新一线城市占比30.1%，二线及以下城市市场发展空间巨大。
调查显示，用户城市需求分布中，广州用户占比7.2%；上海占比6.9%；深圳、北京占比6.7%。一线城市人口密集，且资源丰富，用户需求较高。
住宅区是订单配送的主要场景，用户购买最多的是水果蔬菜
2019年第3季度生鲜电商用户订单配送场景分布中，住宅区占比71.5%；写字楼占比14.2%；医院/学校占比8.3%。
2019年第3季度中国生鲜电商用户购买品类中，水果蔬菜占比最高，占比为48.3%，肉禽单占比14.1%，牛奶乳品占比为10.2%。
生鲜电商女性用户多于男性用户，25-35岁的用户占比近6成
2019年第3季度中国生鲜电商APP用户性别分布中，女性用户占比较高，占比为60.1%；男性占比为39.9%。
2019年第3季度中国生鲜电商用户年龄分布中，31-35岁的人群占比最高，占比为32.9%；25-30岁的人群占比为26.1%。生鲜电商主要人群还是偏80、90后。
生鲜电商用户收入更高，家庭主妇和自由职业用户占比高
2019年第3季度中国生鲜电商APP用户收入分布中，10001-20000元收入的用户占比最高，占比为33.9%；5001-10000元收入的用户占比25.8%。
2019年第3季度中国生鲜电商用户职业分布中，家庭主妇和自由职业的人群占比最高，分别占比为15.6%、13.3%。
新用户优惠力度大是促使用户使用生鲜电商APP的主要原因之一
2019年第3季度中国生鲜电商用户使用APP的原因分布中，新用户优惠力度大排行第一，占比为67.2%；满减通知等信息占比51.3%。
2019年第3季度生鲜电商用户需求半径中，1-3公里占比60.1%；大于3公里占比20.6%；小于1公里占比19.3%。
多点APP月活用户领先，盒马用户满意度最高
2019年第3季度中国生鲜电商APP月均活跃用户数中，多点、每日优鲜、京东到家月均活跃用户数分别为406.6万人、344.0万人、288.9万人，位居前三位。用户对电商平台的满意度方面，盒马用户满意度最高，为83.1%，其次，京东到家用户满意度为81.5%，本来生活用户满意度为80.2%。
生鲜电商活跃用户女性用户多，80、90后成生鲜电商产品消费主力
数据显示，生鲜电商APP用户女性高于男性，本来生活女性用户占比超8成，盒马男性用户与女性用户持平。
数据显示，生鲜电商平台用户主要集中在25-35岁。每日优鲜30岁以下的用户占比为75.3%；用户偏年轻化，他们更愿意从线上购买生鲜产品。
水果蔬菜是生鲜电商用户消费的主要品类，占比近5成
2019年第3季度中国主要生鲜电商平台活跃用户消费品类对比中，水果蔬菜是主要消费品类，占比都超4成，盒马水果蔬菜占比超5成。肉禽蛋和牛奶乳品分别为第二和第三受欢迎的品类。
用户单次消费生鲜产品50元以下的占比超6成，安全性更受关注
2019年第3季度生鲜电商用户单次消费金额分布中，30元以下占比为34.2%；30-50元占比为30.1%；50-80元占比22.3%。
2019年第3季度用户在使用生鲜电商平台购买生鲜看重的因素中，安全性占比最高，占比60.2%；品质占比51.4%；价格占比42.1%。
京东到家
京东生鲜是京东旗下产业，由京东物流的生鲜冷链配送，业务范围覆盖海鲜水产、水果、蔬菜、肉禽蛋、速冻等品类，SKU多达10万余种，已覆盖全国300多个城市，在全国核心城市也拥有全温层冷库。
每日优鲜
盒马
盒马是阿里巴巴集团旗下，以数据和技术驱动的新零售平台。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。
本来生活
过半生鲜电商用户每月购买5-10次，生鲜配送时间多在1-2小时之内
调研数据显示，每月购买5-10次的用户占比超为55.3%；每月购买3-5次占比18.1%；每月购买10次以上为13.4%。
调研数据显示，中国生鲜电商产品配送时间在1-2小时之间占比最高，占比为43.5%；3-4小时之内的占比25.7%。
用户对主要生鲜电商平台各方面满意度评价不一
调研数据显示，主要生鲜电商平台各要素满意度中，多点品类丰富度评分最高，每日优鲜、本来生活价格方面评分4.9，优势明显，盒马的半小时配送到家，在物流配送方面评分最高，且其他各要素用户满意度较高。盒马背靠阿里,有着强大的资金支持，通过数据掌握消费者需求，受到用户青睐。
产品质量好是用户使用生鲜电商的主要原因
调查显示，用户在生鲜电商平台购买原因分布中，产品质量好占比85.3%，排行第一；产品种类多排行第二，占比80.2%。生鲜产品的质量和种类是用户最看重的原因。
调查显示，用户最担心生鲜产品不够新鲜，占比为85.3%；生鲜菜品与网上描述不符占比78.6%；价格偏贵占比76.5%。
盒马、京东到家和美团用户认知率高
调查显示，用户使用生鲜电商付款方式中，支付宝/微信支付占比72.7%；货到付款占比13.9%；银联转账占比10.1%。
调查显示，中国生鲜电商平台用户认知率中，盒马用户认知率最高，占比82.9%；京东生鲜占比81.8%。
用户最期待的需求是能根据对食品购买为用户提供营养建议
调查显示，用户最期待生鲜电商平台满足的需求中，根据用户对食品购买提供营养建议，占比89.7%；能提高售后和退货服务占比82.1%，能根据自己所定时间收到生鲜产品占比78.9%。
中国生鲜电商市场未来发展趋势
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