2022自助餐品类发展报告

摘要:自助餐根据品类及口味的不同，常分为烤肉自助，海鲜自助、火锅自助、披萨自助、综合自助。

报告显示，目前自助餐厅约5.7万家，增速趋缓，门店增长靠资金链。自助餐线上订单量居品类前五，但增速滞后。综合自助居首，主题自助主打小而精；自助海鲜溢价高，食材新鲜度成关键；自助披萨再度翻红，火锅主题迎爆发。腰部品牌（21-50家）扩张迅速，门店增长多为主题自助，平价化不可逆，下沉市场或成主阵地。

来源:美团

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