2023年中国咖啡行业蓝皮书

摘要:咖啡作为西方人最常饮用的饮品之一，在欧美国家中已经形成了相对成熟的产业链。随着现磨咖啡的普及，中国人对咖啡的兴趣不断增加，市场上出现了许多国产咖啡品牌。现在，国内市面上主流的零售咖啡产品类型包括现磨咖啡、三合一速溶、即饮咖啡、咖啡粉、咖啡豆、浓缩咖啡液、挂耳咖啡和其他咖啡产品。其中，现磨咖啡是目前咖啡行业发展的主流方向，同时还有一些创新型产品，例如冻干咖啡粉和浓缩咖啡液等。

中国的咖啡行业发展得比较晚，但随着消费者对品牌的认知和将咖啡作为生活方式的消费习惯的逐渐形成，咖啡已逐渐成为了消费者生活中不可或缺的一部分。同时，咖啡品牌在关注咖啡的原始风味的同时，也不断进行口味创新，让咖啡口味更加本土化，创意特调越来越多地成为精品咖啡品牌现制饮品的亮点之一，也吸引了年轻一代消费者的注意。

来源:灼识咨询

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