2023线上饮料健康化趋势白皮书
摘要:随着大众健康意识的不断提高，消费者对饮食健康的追求也日益增长。传统的高碳水化合物和高脂肪饮食方式已经不再适应现代人的需求，取而代之的是对新鲜、天然、简单成分的追求，许多消费者开始加入“饮食成分党”。而作为生活中必不可少的饮品，饮料也逐渐从解渴、好喝的基本需求上升到满足更多功能性需求，包括天然健康、运动补充能量和情绪调节等方面。这使得饮料市场出现了细分市场的快速增长，许多传统大型企业加速新品研发，也有许多新兴品牌异军突起，引领细分品类的创新。
在线商业渠道由于打破了时空限制，不再受制于线下渠道复杂的经销链条、终端空间和费用限制，因此成为新产品、新品牌的首选渠道。
报告认为健康2.0饮料市场存在着五大加法趋势机会点。
新鲜加法。代表品类是纯果蔬汁和浓缩果蔬汁。消费者更加注重饮料的原料来源和制作过程，他们倾向于选择新鲜的果蔬汁，以满足他们对天然和营养的需求。
原料加法。代表品类包括纯茶、调味茶和果茶。消费者对纯正茶叶的追求不断增长，他们希望在饮料中尽可能少地添加人工合成的成分，而更喜欢天然的茶叶风味。
功效加法。代表品类包括功能性饮料、运动蛋白饮料和电解质饮料。现代人对增强体能和康复调理的需求日益增长，因此功能性饮料受到了广泛关注。许多饮料品牌开始研发能够提供运动补充能量和帮助恢复的产品。
场景加法。代表品类是植物蛋白饮料。越来越多的人选择植物性蛋白作为他们的膳食来源，这使得植物蛋白饮料市场迅速增长。植物蛋白饮料在健身和素食者市场占据了重要地位。
情绪加法。这一加法代表了各种品类，包括咖啡、茶和功能性饮料等。许多消费者在忙碌的生活中寻求情绪上的平衡和放松，因此他们会选择一些能够提供情绪调节和舒缓压力的饮料。
来源:TMIC
报告内容文琳编辑
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